/ X7 Z/ V/ q- `3 |% R% ?5.39.217.77:8898Ingredients（二人分量）, g6 i" r6 y' `+ i8 W
白飯魚.....120克; q, c% b3 z9 O
雞蛋（約重 60克）.....1隻5.39.217.77:8898, l/ d8 S. d2 M+ A* K% i" F( c7 P; M+ I
小香?（切碎）.....5克
3 g+ Z% F9 |0 @9 j$ s橄欖油.....30克
e* e" X7 o5 p. D. F9 A鹽.....2克
( _) @5 e w; W1 \2 q公仔箱論壇黑椒碎.....1克5.39.217.77:8898. _9 L0 ]2 A9 m8 G1 I6 M: x
紅辣椒碎.....1/4茶匙
$ v$ i, |& K" V* w! \2 @公仔箱論壇沙律菜.....20克5.39.217.77:8898, A% v3 n' O M r" K- O
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Steps2 ~4 o e3 S, a* N
1.白飯魚下 2克鹽及 1克黑椒碎調味，撈勻備用。
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2.在一個 24cm的平底鑊內下 30克橄欖油。燒熱後加入已調味的白飯魚。將白飯魚鋪平，開中火煎約 4-5分鐘至白飯魚變金黃乾身。公仔箱論壇+ t6 p; \6 a3 f: t6 }% Y& Q
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3.將雞蛋打成蛋漿，均勻地倒在白飯魚上。
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4.撒上小香?及紅辣椒碎，再用慢火煎 2分鐘即成。取出蛋餅切件，伴沙律菜享用。
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" ^" e9 D4 B% I1 W$ `/ Xtvb now,tvbnow,bttvbTips' [% U9 c. L, M9 `5 C! G( e
1.用易潔鑊製作蛋餅，效果較好。
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: M1 [3 `8 m' _2.可在蛋餅內加入少許切碎的辣肉腸粒，增加風味。
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發表於 2015-9-22 05:41 AM
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