+ ]" w' r N$ C公仔箱論壇Ingredients（二人分量）/ w4 c2 s* ^+ Q* g( @0 W
荷蘭汁. {4 b1 p( }9 x
蛋黃.....2隻5.39.217.77:88987 U* [7 H6 V/ p# ~, u5 S) d# q
鹽.....2克2 U7 s6 I8 ]- j7 s) {$ J! [
糖.....2克tvb now,tvbnow,bttvb. F+ m. @) a8 V
檸檬汁.....10克
2 H' |4 m( B1 Q/ Y' d1 k熱牛油.....125克
) O+ X) S9 h7 E& H( A5 F雞蛋.....2隻
+ I# J4 H: r/ T* P9 |英式 Muffin.....2塊
4 Z8 Y" n9 S: F1 I L火腿.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A: ~% Y$ \+ t$ {% N+ @
沙律菜.....10克tvb now,tvbnow,bttvb& ?# M6 g V1 z) W3 u
0 N" T. l- F9 o' Z; K$ c; p; ^Steps
* X' p$ q0 c! @1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。5.39.217.77:8898+ g7 g T" A* G, Z9 K
; I# ?! @: f% k+ I. i/ Q" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。5.39.217.77:88986 l, e% T; r4 X5 C. E8 g9 r8 W
! m, r% f1 Y! p6 @tvb now,tvbnow,bttvb3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。5.39.217.77:8898) } ?! ^1 x' l/ ?4 F1 K
4 a' \: C9 R+ e8 B1 `7 A$ _4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。# g0 d1 f. {2 w: I
7 \/ m- H, t( Z% P' @* O5 D4 j公仔箱論壇5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 {& r, l/ Y, W. S5 M4 _- x
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製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！公仔箱論壇# W* K/ T: b7 T: j; {
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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