: C% W w8 w/ d; M3 R8 v/ btvb now,tvbnow,bttvbIngredients（二人分量）
# h: `1 Y! d5 r9 F' _) W% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷蘭汁
2 C2 x! J0 |7 t- M" N公仔箱論壇蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X. V6 B% o! H' V/ r, h4 k
鹽.....2克
% c0 H! t2 X. d糖.....2克
" _% y* C0 ~, c/ _8 Q8 E. _tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁.....10克
; z9 d0 v1 H' w* h5 g, P% y" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱牛油.....125克. X' S% P! q) C3 S- D! O
雞蛋.....2隻& V4 `; f1 d+ l2 _0 ^6 @) U; ?
英式 Muffin.....2塊' \3 t! T0 u6 W) g6 n
火腿.....2片公仔箱論壇' r* L5 a. G$ m
沙律菜.....10克7 r7 E8 u/ z2 O4 D* U$ Z1 Z: Q
* ] ?2 e% b3 b* L; V/ d F- \! bStepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~5 D5 s7 I* Z# |. L
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。( D$ A/ y* Y/ a: [; `5 @/ `
% y$ l+ v, \- S0 M4 gtvb now,tvbnow,bttvb2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。! u( V: n' I# I- L% v- I
. L; F: R7 G+ b" w; X: ?公仔箱論壇4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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Tips
4 I% |* E) I! |. ~" w; I( L; f% C% ?& b公仔箱論壇製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！公仔箱論壇+ h5 k: M0 @& v
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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