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Ingredients（二人分量）
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蛋黃.....2隻
5 Z. X3 v" g' ~2 H+ e3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....2克
! [. A6 @ o8 p7 [公仔箱論壇糖.....2克
7 ^& e% e, F7 {& j: j, k6 s3 e公仔箱論壇檸檬汁.....10克/ `& s$ Y" m6 _1 u. @' t
熱牛油.....125克
5 A; ~$ R3 ~* w4 r/ Q8 Y5.39.217.77:8898雞蛋.....2隻
$ V' b& c% M, D- _公仔箱論壇英式 Muffin.....2塊
( k, z% d" b' E* D0 ~5 L; K) a火腿.....2片tvb now,tvbnow,bttvb2 s3 n( I& Z! Q: x" K$ n" U
沙律菜.....10克! ^( ]& P6 V$ w4 ]9 ^+ U
& u5 W) _, g" M7 A. I7 ^5.39.217.77:8898Steps
1 S. \ F! w9 Y& y: \3 z" V, N! ^1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。tvb now,tvbnow,bttvb, p1 u4 o% j6 e( k4 b% \
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。8 j, u- |$ p# R
% s. J1 [7 m2 c4 k3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。& d; a& E* N( F0 o* @
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 l! `; |1 m4 O" g7 l+ O3 o
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Tips
6 ~4 Q9 M8 c* \/ _: I1 o5 u' _ \tvb now,tvbnow,bttvb製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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