. H0 D/ ^) G9 ~ U/ T4 cIngredients（二人分量）公仔箱論壇1 u4 e" O& F3 u- ?
荷蘭汁公仔箱論壇7 J- |4 t& C9 C& q2 N2 @) q
蛋黃.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb$ _0 r: d0 x( C. r
鹽.....2克
0 h' \- `# T4 B4 N& u/ l. Y糖.....2克公仔箱論壇% `+ `' s' Y- D2 K2 g/ c4 o
檸檬汁.....10克
- H# _. d# S# j, t p) ]8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱牛油.....125克
0 } @& l# e4 i$ Z+ f7 G8 Dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2隻" t; P! g& ]5 l2 T/ e8 m
英式 Muffin.....2塊公仔箱論壇3 I- |' W2 ]5 } e! n. r+ N
火腿.....2片
6 L1 @! u1 D% b+ R! k沙律菜.....10克公仔箱論壇& v9 x$ V- c) W( |
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Steps
" z1 p' N7 s, L' m4 ]$ t. H8 i' S. ?1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。公仔箱論壇$ H- C6 L4 M) D8 D6 [
3 \9 ~& P0 s! X, w+ O8 [; j; }5.39.217.77:88982.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。 T3 K* _+ B K3 i8 g- }0 _
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 A) q! x8 V/ }6 ?
- G f2 s5 ^$ I, s" X# v+ a0 ~/ u4 h4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。tvb now,tvbnow,bttvb, ?4 }3 `8 b- I J; U# B' y; D
7 d* o9 |: u4 s) K3 |% y; _! d5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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+ m& j g; l& j9 b! @/ d公仔箱論壇Tips
+ K0 q3 e4 ^3 A. C8 T製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！5.39.217.77:88982 F; u* Q& {( A4 G: p8 s
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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