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Ingredients（二人分量）
5 X% R d- R* o公仔箱論壇荷蘭汁
; U5 Y, Y! g8 b/ X蛋黃.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb% u$ w* v. k+ u6 f) a2 p
鹽.....2克, R& k8 | a" T/ F7 A
糖.....2克
& w; [5 h2 }0 i9 j8 ]檸檬汁.....10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u$ }/ E( {. X5 r' ]
熱牛油.....125克
; Q* ~- p# J4 M+ M1 o5 k雞蛋.....2隻
# Z' L h. c/ E+ D8 W5.39.217.77:8898英式 Muffin.....2塊
/ W+ P6 T# l( K O; b1 p火腿.....2片
3 C0 r( ]0 q* f公仔箱論壇沙律菜.....10克9 l! ?6 y) U5 x# G0 x( k0 h
o( w/ n) |# v8 p3 @7 x$ ?" n ~' w公仔箱論壇Steps
9 t; b5 D+ c- |" [3 Atvb now,tvbnow,bttvb1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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; O X1 }. R1 g u0 z2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X) b( r9 y. J
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c3 A! y) n# M M- _
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。2 E* f9 x+ |; d6 e9 u' v( t8 T8 J6 V
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Tips公仔箱論壇9 N1 S0 V+ ~; {( u3 X
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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