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Ingredients（二人分量）
4 z" ?7 ?: j4 B# u9 y. b5.39.217.77:8898荷蘭汁
- A' r/ U' V, O% d e, E' w! B5.39.217.77:8898蛋黃.....2隻公仔箱論壇8 K, s" Q E4 `9 j/ i+ z
鹽.....2克公仔箱論壇: L- ]$ d' X% n& c" U: V I
糖.....2克0 @( K r7 ~% h" T; ?
檸檬汁.....10克/ }- P6 c8 U, J
熱牛油.....125克
& p, `# r: j0 U+ b5.39.217.77:8898雞蛋.....2隻
, u4 w# B8 N+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式 Muffin.....2塊
0 w6 b( K* Z9 P a+ @* j* q. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿.....2片公仔箱論壇$ d% H& Q" c9 D3 a
沙律菜.....10克
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Steps
1 q+ D" o: S- itvb now,tvbnow,bttvb1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。5.39.217.77:8898/ m, t9 z9 x, k ^
* ~' H+ v9 W& x' @3 W% K7 Htvb now,tvbnow,bttvb3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 R3 n4 @1 Y7 A" q$ i8 Y' x( t+ Q
) Y; V: O/ t7 M$ v1 f% }8 q公仔箱論壇4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 O$ ^5 r! @8 W# ]
7 ~/ n4 w' w! a公仔箱論壇5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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6 q3 g1 f8 I) e( V* F+ b- b( M5.39.217.77:8898製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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