. N( i. V0 I5 c0 U; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients（二人分量）5.39.217.77:8898, R, Q1 _3 d1 e+ t" [
荷蘭汁
- r5 P2 n* R1 h5 Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2隻
# C# R, M; L% N# U$ o: R9 Q鹽.....2克
- @2 J$ u1 ^+ J6 y/ @7 z9 |糖.....2克
# U0 P% i$ o. ~5 T: d0 @/ {. C# e檸檬汁.....10克
9 E; b6 [! f& q: C5 X4 K0 n$ b公仔箱論壇熱牛油.....125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T/ p+ W2 W! x+ l; w) ]# x7 n/ B
雞蛋.....2隻
6 ?+ v! M" M8 c: D, Z! [英式 Muffin.....2塊5.39.217.77:8898/ _0 y7 u' B! c0 e) p5 P5 V; F
火腿.....2片
* ?% ~2 K# _7 i" I& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律菜.....10克- t+ o) U, v. I5 v: ^+ ~( D% f
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1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V+ `" w7 C$ P. o7 v4 X5 g
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。( d* j) ]6 B3 V/ D# z
, p& y: W" n+ I3 R1 T公仔箱論壇3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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Tips5.39.217.77:8898* a! k& K* n9 [% ^6 G
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！4 Y; I, P+ ^' L, E
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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