" q' w3 n( r) V. R0 ~+ UIngredients（二人分量）5.39.217.77:8898' r% c6 N8 u; _2 B9 C& l0 a
荷蘭汁tvb now,tvbnow,bttvb% v m4 J+ u* ?* ]: n( Y( R
蛋黃.....2隻
9 F" v, Y7 d4 F: O2 y, H4 S5.39.217.77:8898鹽.....2克
1 j: Y: x( j9 ~4 x0 X) s糖.....2克
% m& p$ K4 k! X公仔箱論壇檸檬汁.....10克
4 c7 W' V) T4 M3 j熱牛油.....125克
" n( w/ i3 Q7 N C; f5 r5.39.217.77:8898雞蛋.....2隻
0 G2 b. C" [2 F2 H0 ^% z英式 Muffin.....2塊+ a' \) v7 a& o/ l
火腿.....2片
" j" u2 M( V5 k6 j公仔箱論壇沙律菜.....10克tvb now,tvbnow,bttvb1 L9 k0 \3 z3 w5 X# o
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Steps
( A' S: ]( x' h0 w2 d1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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# {' v, H, E7 C5 R公仔箱論壇2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
. B( ~* P2 D( [+ _+ D. O. @- o6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 G7 R. _$ e# y, |) C: R
3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. |; g! {' c0 g
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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! l4 n1 @% M8 n0 c' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ o' Q; w, k3 K6 ^2 D7 l" Q2 Y
8 u; {( `% m+ E3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. A; b: {: b5 C0 s$ h8 j( e6 d: _tvb now,tvbnow,bttvbTips
c+ q' J# r% G C製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！公仔箱論壇. R8 ~) l+ q% }8 e
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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