; N2 Q7 T" M" Q7 T' V
Ingredients（二人分量）tvb now,tvbnow,bttvb0 t) `) I" Y+ b8 v8 Y0 k
荷蘭汁
6 ^: k& S+ m6 C- V0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2隻4 f2 h$ c, U, I7 j
鹽.....2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c8 W; S% l% b8 n' ~
糖.....2克
+ F* Z" s6 y2 G/ g; f檸檬汁.....10克
2 H1 u" s6 l4 c* j. J熱牛油.....125克) @, f- Q+ ~3 u1 Q0 ^7 I# j
雞蛋.....2隻8 {& E$ K: N0 f( A8 M- X
英式 Muffin.....2塊5.39.217.77:88985 r1 y4 f5 f0 N4 U9 [
火腿.....2片
6 n$ L" c4 N% Q* w+ X. O( v沙律菜.....10克
& n7 E/ K! e5 |4 Z7 \5.39.217.77:8898
* t' X/ Z7 j; ]1 {# @tvb now,tvbnow,bttvbSteps
8 t4 m4 z) {' c2 u1 i, v' ?+ }1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
. \* N; i; V( `8 P& _' L" V) o公仔箱論壇& q6 @; J* T7 X! X8 ^4 W
2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。公仔箱論壇) z4 k! @ }2 Q) x3 L& I) K
tvb now,tvbnow,bttvb1 M$ ?- E8 a. p+ A r# C- t7 m* g
3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。公仔箱論壇1 Q F/ e7 K: c. ]
% R* L, O" \, w- a公仔箱論壇4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 c: ]3 I& N8 I+ N& g: ?! f: ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @# [% ?- Z5 C2 p+ o
5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。公仔箱論壇+ ]# R7 O: U. G* ~* Z6 N" d
2 \6 e* Q0 F7 H' Ytvb now,tvbnow,bttvb
% B( h( \# f7 l1 A+ J1 O6 a. `" dtvb now,tvbnow,bttvbTips
* Z# Y0 A, E0 U/ v3 T* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
4 Q7 A# B& t' n8 {
8 m f+ @9 U, z |
發表於 2015-9-22 05:40 AM
| 