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Ingredients（二人分量）
0 s9 M4 U& s- Z! @$ @. _6 f" |- r荷蘭汁
4 L' M8 C: J: a4 l, g公仔箱論壇蛋黃.....2隻公仔箱論壇; T! w$ Z9 }) ]8 f* q6 b3 f- d
鹽.....2克
/ j& c% a' g# C6 Y7 r+ ]糖.....2克公仔箱論壇" z% D: N" {: P
檸檬汁.....10克5.39.217.77:88981 u/ B: h" h" U1 c; a1 s) Q& {
熱牛油.....125克
' I! M- r5 T. Y$ T: b5 p雞蛋.....2隻+ x* @: I/ Y( y" |. @8 @- k* u
英式 Muffin.....2塊
3 f* O) u' s% D8 @. [7 Mtvb now,tvbnow,bttvb火腿.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C( D; E! d9 q* m3 P7 Q
沙律菜.....10克
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Steps
7 I# S# k6 R, S3 g4 ]1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb. z6 T% j; P0 z1 n9 `2 ]9 d- `, a
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w! n' _' X8 H& [, e6 w* b
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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) ?) S2 w/ y; p: |) Q5.39.217.77:88985.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。3 k1 t9 S: r: c
1 X( L, U/ W1 R3 r# z3 l3 e- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w; A4 T4 [- ]2 Q. i: B) h
Tips5.39.217.77:88984 z8 E% Y% P) _4 u! D% H* c
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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