青蔥的種類主要有兩種，一種稱作北蔥，盛產季是夏天，蔥白短，葉身較長，葉肉薄質地較硬，南部產最多。另一種是日蔥(又稱四季蔥)，全年盛產，蔥白長，質地細嫩，葉身大葉肉厚且柔軟，宜蘭產最多。這次請到中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，來為大家介紹可以有效改善手腳冰冷的好食材－青蔥，該如何挑選的小撇步！
$ k# c6 O6 T! {0 U: |) y5.39.217.77:8898
& l/ u5 D: C0 p, @ Z4 {7 Z公仔箱論壇
- k, `2 C: z+ N: o: _tvb now,tvbnow,bttvb
! U) ^2 b, C( ?% l% [; F K5 n0 J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T, J! e; b& g# U! \6 a+ Y/ i( N
中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，教我們如何挑選「青蔥」。tvb now,tvbnow,bttvb$ e' ~' o/ m5 N3 o
4 e& @$ Q6 d* w! m& i0 f* x% m5.39.217.77:8898【這樣挑選青蔥】
# }) B3 b$ _: e$ Ttvb now,tvbnow,bttvb蔥的養分儲存在根部，根部明顯鼓起，且蔥白越長越甜。* D: j# {. ]6 P7 ^& Q Y$ ~
& F' R; I4 w, D
葉子來看，建議選擇淺綠色，深綠色或已經泛黑的葉子會比較嗆辣。
* B0 U- |' c4 w9 p5.39.217.77:8898! G; R4 y$ x3 h$ R/ n8 C' \7 H; @
如果買到根部茂密的蔥，想延長保存時間，可以將葉子前端切掉，下面粗大部分浸在水裡，中心部會繼續長出蔥白。
( \1 S/ m @+ ^ k' H
6 d, H/ p* ~& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [- E, @' k. |
 , E# Z5 A. {9 R! y2 F1 R
( u F/ ~& c n5 G' P 6 C" t) s& f3 I. q; d6 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f8 ~! P+ y' i" ~: k% J: |
【青蔥營養價值】5.39.217.77:88989 P/ ~5 P) _. N2 e" }
在過去醫療缺乏的年代，蔥是治療感冒受風寒的絕佳食材之一，蔥白有驅風寒、發汗的作用，可舒緩風寒引起的感冒。手腳冰冷多吃蔥，可以使身體變得溫暖，改善手腳冰冷的症狀。至於蔥葉的部分，含有豐富的營養及必需脂肪酸，對降低血液中的膽固醇含量有助益；並且蔥含有大蒜辣素，具有殺菌效果。
: n# K, `2 d3 c U) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E6 _) b0 v3 d* P4 i& f【注意事項】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g( I2 n& F m3 w4 q3 ^: k
蔥、薑、蒜這一類辛香料食材，可以促進我們血液循環，對於減重的人可以增加基礎代謝率，且可以改善女性手腳冰冷問題。做菜時可當作爆香或清蒸使用，可以去腥及增加香氣，因此降低其他過多調味料使用。
" D# O4 _6 D6 s0 X2 \3 m公仔箱論壇/ y/ f& v( V, ?7 ^/ R6 y7 U
) l% {" S0 w8 x5 I/ F' R |
發表於 2015-9-21 02:44 PM
| 
發表於 2015-9-21 05:17 PM
|