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Ingredients（六人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B* ~7 \: z2 w! H, k/ @- c$ `
酥皮.....1塊（約 170克）5.39.217.77:8898* k5 X/ Y. s) q7 T# ^
砂糖.....20克公仔箱論壇! w8 q5 E8 E% L4 h+ r' y; w
?咕粉.....1克公仔箱論壇6 g) O! Z# j g9 x
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) k4 d; U9 M! Q" D9 {2 t+ R1.將酥皮平鋪在面上。均勻地撒上一半分量的砂糖。用木棍輕壓一下。
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2.將酥皮反轉，再撒下剩餘的砂糖後，用小篩將?咕粉撒在酥皮上。' M4 q( b" H- J) l2 C9 L+ R
! z. r, ~4 V- N8 @- H0 z$ C/ q3.把一邊的酥皮向內摺四分一後，再向內摺多一次到中間的位置。將另一邊酥皮重複相同摺法。
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4.用利刀把摺成長條形的酥皮切成 1/2厚的長條形。公仔箱論壇* P7 O8 ]7 l. l: i! d7 a' E8 ]: p
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5.把每片酥皮的頂部輕輕分開成 Y字形，放在烤焗盤上。
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6.放入 180℃的焗爐焗 15-20分鐘至金黃色。取出蝴蝶酥，把焗爐溫度調低至 120℃。待焗爐降溫後，把蝴蝶酥放入再焗 20分鐘即成。
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Tips公仔箱論壇% y1 ^& x1 _) [! Y9 m
1.酥皮做成 Y字形後，用食指和拇指在 Y字底部兩邊輕壓一下，可令蝴蝶酥焗成後外形更美觀。( I4 n9 z+ B6 w7 A
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2.可用肉桂粉代替?咕粉製作。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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