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Ingredients（六人分量）tvb now,tvbnow,bttvb( q4 a: k6 w0 `1 G. s8 V/ D
酥皮.....1塊（約 170克）
! d. U, p/ |! s3 i0 M/ }* Q砂糖.....20克5 ]" L- S# h" B# P6 {
?咕粉.....1克( X8 @5 @3 d$ P. T4 G/ i3 C r; n: G
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Steps V9 i3 j: v8 u7 h; o
1.將酥皮平鋪在面上。均勻地撒上一半分量的砂糖。用木棍輕壓一下。
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2.將酥皮反轉，再撒下剩餘的砂糖後，用小篩將?咕粉撒在酥皮上。
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0 S8 [! N1 S5 g9 W5 x6 M. \3 y R9 C3.把一邊的酥皮向內摺四分一後，再向內摺多一次到中間的位置。將另一邊酥皮重複相同摺法。tvb now,tvbnow,bttvb( z7 z9 d) P4 E- @8 @/ H7 N4 F
5 Y/ Q$ a% [$ X3 R5.39.217.77:88984.用利刀把摺成長條形的酥皮切成 1/2厚的長條形。4 T; N$ W, R4 T$ v; |
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5.把每片酥皮的頂部輕輕分開成 Y字形，放在烤焗盤上。
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6.放入 180℃的焗爐焗 15-20分鐘至金黃色。取出蝴蝶酥，把焗爐溫度調低至 120℃。待焗爐降溫後，把蝴蝶酥放入再焗 20分鐘即成。公仔箱論壇, X2 c" F l3 a- T6 P" i
+ k; ^- P* N+ s% W4 T0 N FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
?" P8 Q! |" }8 }) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酥皮做成 Y字形後，用食指和拇指在 Y字底部兩邊輕壓一下，可令蝴蝶酥焗成後外形更美觀。% y' M1 X& e/ D$ F: U
% U. Z+ y0 L/ ?# m2 }; g7 b公仔箱論壇2.可用肉桂粉代替?咕粉製作。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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