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Ingredients（六人分量）5.39.217.77:8898, [ Y9 V5 o1 E7 w7 j
酥皮.....1塊（約 170克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o6 f, M$ V5 g/ ?' a5 y! G9 \
砂糖.....20克
$ ~0 J# H/ @3 ]3 g2 e$ k' y?咕粉.....1克
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Steps
5 n, S& ~# p0 E5.39.217.77:88981.將酥皮平鋪在面上。均勻地撒上一半分量的砂糖。用木棍輕壓一下。5.39.217.77:8898, K8 L% P" r0 u9 D& R- V
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2.將酥皮反轉，再撒下剩餘的砂糖後，用小篩將?咕粉撒在酥皮上。
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$ A4 D- a) N [$ Q9 k# `3.把一邊的酥皮向內摺四分一後，再向內摺多一次到中間的位置。將另一邊酥皮重複相同摺法。0 }% m% [9 W6 {
( t7 A3 I; m4 [/ ]3 a( {4.用利刀把摺成長條形的酥皮切成 1/2厚的長條形。& |( {' s% O' G# q
7 \$ {! }0 M. D. N# b' S5.39.217.77:88985.把每片酥皮的頂部輕輕分開成 Y字形，放在烤焗盤上。5.39.217.77:8898- k4 ]9 A9 v- w" I( t( L
( T* @: {" z! z) ?tvb now,tvbnow,bttvb6.放入 180℃的焗爐焗 15-20分鐘至金黃色。取出蝴蝶酥，把焗爐溫度調低至 120℃。待焗爐降溫後，把蝴蝶酥放入再焗 20分鐘即成。
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1.酥皮做成 Y字形後，用食指和拇指在 Y字底部兩邊輕壓一下，可令蝴蝶酥焗成後外形更美觀。公仔箱論壇% t2 [& j; O4 B& ?% g7 u, J
& _7 }" L. \, }* p+ M. ]3 |tvb now,tvbnow,bttvb2.可用肉桂粉代替?咕粉製作。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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