: h2 Q- S2 m/ I; Z: U" |4 kIngredients（六人分量）5.39.217.77:8898" r4 N3 \ Y7 Y0 S8 r# m0 M3 ` p5 W
酥皮.....1塊（約 170克）8 m: n* V: Y7 [" M; H/ I
砂糖.....20克5.39.217.77:8898- K( g$ V$ M9 C- g, a! w. q5 ^
?咕粉.....1克
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Steps
0 z O4 f/ Q k* V' s1.將酥皮平鋪在面上。均勻地撒上一半分量的砂糖。用木棍輕壓一下。
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" ]4 t J; z# ?. `" q3 D$ i5.39.217.77:88982.將酥皮反轉，再撒下剩餘的砂糖後，用小篩將?咕粉撒在酥皮上。
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/ A2 b [! |$ }, e7 x3.把一邊的酥皮向內摺四分一後，再向內摺多一次到中間的位置。將另一邊酥皮重複相同摺法。公仔箱論壇$ p( h5 I% Y/ Y3 H4 _$ S8 k$ n
' x6 W0 A4 E$ M9 X4.用利刀把摺成長條形的酥皮切成 1/2厚的長條形。
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. n& w7 H7 s+ E+ @/ K! w& Z5.39.217.77:88985.把每片酥皮的頂部輕輕分開成 Y字形，放在烤焗盤上。
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6.放入 180℃的焗爐焗 15-20分鐘至金黃色。取出蝴蝶酥，把焗爐溫度調低至 120℃。待焗爐降溫後，把蝴蝶酥放入再焗 20分鐘即成。
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Tips
- ~. y/ n) @2 c. Z2 N1.酥皮做成 Y字形後，用食指和拇指在 Y字底部兩邊輕壓一下，可令蝴蝶酥焗成後外形更美觀。
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' A9 [6 s( Z" y( L8 @tvb now,tvbnow,bttvb2.可用肉桂粉代替?咕粉製作。tvb now,tvbnow,bttvb0 V& J. I5 ~7 O! F: ?7 Q
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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