/ o" n! M( C+ |: a+ Ctvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：
) Z3 L& `/ u/ K" d9 M1 v+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
5 I; W) m% \/ b, [+ p) Ytvb now,tvbnow,bttvb2.有鹽牛油.....30克5.39.217.77:8898' m( o5 @; p9 [" M% E. c) L, u; z
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
1 w) ~7 G5 ^& V P: Y4.實肉番茄.....2個（中型）5.39.217.77:8898* H- L! x0 [. J* W3 S. X- X
0 b1 q! R6 U& U6 `; J- j% |% n公仔箱論壇煮牛尾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `% h! b3 d, D% H; L8 k
香葉3大塊
3 U( m" a" I2 a f: i. _; @) _1 X紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）5.39.217.77:8898$ s0 R T0 R5 E8 b
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）- r- {' F0 s+ ?. h9 i
天然清雞湯.....3量杯5.39.217.77:88985 ?' G. H: r; Y9 ^" w0 F4 t6 U) C
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c$ t/ V) k$ P% \) o) a6 L) F
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
3 r, {7 e; u& y! M0 y( i: t: M+ ^7 w Z9 Otvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....2隻（1開6）& x4 L. q, S2 g( W+ S
粉紅岩鹽.....1茶匙
5 a) Z& L7 G Y7 V; i5.39.217.77:8898冰糖碎.....2湯匙
5 Q& J4 T! Y7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! {5 z0 Q# }3 ^" O
/ @8 m. P c/ R. g8 \2 j調味料：
% U# f( U8 {4 T) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
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) e" r7 d# ?* J6 e9 h$ @( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖碎1茶匙（適量加入）5.39.217.77:8898 y) M3 ?$ H, S: K$ \' b
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做法：
: `8 V" A( \* f0 `5 _1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。5.39.217.77:8898( Y7 a' e2 j- o1 p1 D3 p: `. P
0 A1 D9 U4 A0 _- f/ D% `2 z( p* W7 i2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。公仔箱論壇. L7 E, U x9 z
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb. f# u: n0 q$ H* z0 `6 L
6 L( Q- F0 i+ [8 w% _$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u0 L/ @1 b7 p' ]( u
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb3 `" g2 |' c+ k$ v* a) _
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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+ e w# N2 ~: V5 htvb now,tvbnow,bttvb10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。1 F% K' T9 x6 ]5 g2 P! S$ U1 c
4 i i- ^. R# g* ^6 ]5 ?% k+ w) Dtvb now,tvbnow,bttvb11.取出牛尾，去掉面層油分。
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。公仔箱論壇. i' v) |7 ` X# c/ ^
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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