9 k& b& d+ y$ K8 H$ n' Z材料（4人用）：
2 U( Y, d! }: d P公仔箱論壇1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）5.39.217.77:8898* H' \$ ^) r7 v! u
2.有鹽牛油.....30克tvb now,tvbnow,bttvb; S. a0 k4 V+ I* u
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
# S# {/ @8 d# u. _6 F3 j& I) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.實肉番茄.....2個（中型）
" e3 N4 F! s2 Q( }3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ] P! W% Z! M V6 E) a' D
煮牛尾材料：
8 f0 s+ H* H3 V9 Q9 N5.39.217.77:8898香葉3大塊
( R u. O1 p$ ~" h9 Y; w, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）# Y7 r* F D& s9 c
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
0 X# [2 T) f, g& }# I3 C9 }: O8 A天然清雞湯.....3量杯
) l V7 [, P- Ntvb now,tvbnow,bttvb熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
5 A: w X$ L: L, w% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）tvb now,tvbnow,bttvb) q. f- N3 q1 e9 e+ N4 }
洋蔥.....2隻（1開6）5.39.217.77:8898; J, S3 h% Q2 N( Z
粉紅岩鹽.....1茶匙
- J2 H( t( m x. O7 k+ O8 f9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖碎.....2湯匙7 W% g: H( i: ?( H9 s
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9 z% ^7 o9 u9 G5 m: {! J: _$ ^調味料：* n0 g" g: |( n( M# T8 l6 n }1 u6 c
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
) x7 X8 p' Z; o; {3 k# x, K5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# s' N4 z0 f0 s- v5 B
冰糖碎1茶匙（適量加入）tvb now,tvbnow,bttvb7 [6 G! l0 E% }- y
5.39.217.77:88989 r4 c, j6 t: Q& F
! Q$ A$ w- c+ N. N% c: Y做法：公仔箱論壇. h% d; I1 @/ l4 j1 P: X& h
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。tvb now,tvbnow,bttvb9 e2 d9 g) e7 n% k( e: P
% T' M/ S" f# `4 ^0 N5.39.217.77:88982.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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0 b! B) V6 \% p3 O9 d3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
3 k5 F. W; [) Z/ K0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [" z3 l' |) m9 F4 m
4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb- I* K8 F% C! @ f5 S
1 j$ U% ^3 R+ H) j( n# t公仔箱論壇5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。: g+ C$ O" y( b w
* ~8 q3 q( L8 z6 K6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
( p2 c ?8 ]- ?3 P( E0 P) w, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u4 L' v, Y4 \* Y( x ]" v7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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6 `5 @ Y, d. g, x$ @. k+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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3 q& \" S2 K/ }5.39.217.77:88989.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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( `4 j5 i% n9 m; m8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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% f: S* _+ l; ~0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.取出牛尾，去掉面層油分。
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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7 e* n; v9 U. I9 b1 D- _ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。- H. d. V1 [4 K. M* I a4 p- S
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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