/ P2 Z/ [5 g7 z9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人用）：公仔箱論壇( M0 k/ _9 h9 l# m1 G X1 A. L
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
" Q; I' D7 V" L2 H8 ?% U2.有鹽牛油.....30克
( Z+ P* V+ ~: Y1 }: {# Q1 i3 c1 f公仔箱論壇3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
7 q3 F# j& w' H8 S& A% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.實肉番茄.....2個（中型）公仔箱論壇& {$ H. B# d9 R; |& g3 o, l" E
; d8 ^8 q- H$ [tvb now,tvbnow,bttvb煮牛尾材料：
& R% i4 x/ B3 g6 q/ m/ y" K4 n5 p香葉3大塊+ a9 Q% w- c5 w1 E
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）5.39.217.77:8898, z1 ~5 u# [ h
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）公仔箱論壇+ i0 f6 L% M* S/ |1 ^- O8 w/ r
天然清雞湯.....3量杯5.39.217.77:8898, j ]- H1 N- V: u8 n& E
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）6 Q% c( G7 \/ m' c/ P
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |8 z, g: n* Z7 t) b' n
洋蔥.....2隻（1開6）: D. T: m! D6 B9 Z& D4 _9 O
粉紅岩鹽.....1茶匙
! w- m" y9 _8 Q0 U( J- a+ X+ b公仔箱論壇冰糖碎.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e' w7 N0 A: x7 s
tvb now,tvbnow,bttvb& X* c0 k0 ?0 {) Y& M3 m7 m: N1 l0 n- q
) Y/ n8 Z8 t- e! U0 A" Q" _/ v5 t) s調味料：
- s! s! m9 d* ]' ^$ e粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）! i! l, }% z( k3 @' g7 v# u
5.39.217.77:8898; l% w y x, t$ Z2 U
冰糖碎1茶匙（適量加入）. ]7 P3 |/ w N+ e# |/ @
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: s- T! b) g! Z, |, u I& H做法： j9 Y# u3 v" B8 }# t V
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。公仔箱論壇$ s, i0 d( P; y1 _0 _) V" ` q x
) ~7 S$ o5 n0 N/ d公仔箱論壇2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。% @' g; o/ ^* R3 l% [
+ Q4 z3 M6 l* r2 c, @5.39.217.77:88983.木瓜切開，去核，去皮，切件。 G6 n* _& Z& w: U, t4 I; v( R" R
# K) b2 G0 n" P, b9 t' A2 M! I# M4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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* c8 V5 m) e3 {" d+ P+ ^( k- mtvb now,tvbnow,bttvb5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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( Q( a1 x! d( ^& `8 h) z4 I6 ]3 z7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g {6 Z. g8 Y$ x
! i1 U! o2 E) u _6 Btvb now,tvbnow,bttvb9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。; ?3 [" N' w: t. t% g* x
* {7 _3 y$ T& L- N/ F$ [tvb now,tvbnow,bttvb10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。1 }% J6 h8 H: i3 z, f
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11.取出牛尾，去掉面層油分。
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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7 ^& O8 r$ G* I. t/ k4 v% t9 L5 d13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U4 f' m* X9 O8 Q* d8 Y; a; ]
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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