' E5 A) q- L) W% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人用）：
0 k$ g2 r q* U1 _3 k; c7 F n1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）tvb now,tvbnow,bttvb m; J8 _9 W4 M/ o8 S! k$ F! w
2.有鹽牛油.....30克
6 k2 G: K8 i/ [6 ^) ]/ ~ K6 q5.39.217.77:88983.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) V8 {/ c. C, N3 D& Q
4.實肉番茄.....2個（中型）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e9 X! C6 c$ c! n' T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |( n& U, Z3 E& H! c c- ]( G8 h6 S
煮牛尾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W+ M# A8 W8 f. y8 t
香葉3大塊
# J6 j9 D5 a9 i I$ _6 c% `& Ftvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）5.39.217.77:88989 D/ Z. H) X. L2 N
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
. s! f% I. R" V7 m. ?3 r公仔箱論壇天然清雞湯.....3量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^* [9 b/ d- k# y" |
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ] B6 W( q7 s3 [
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
3 W- X) l g7 c/ ?' ^洋蔥.....2隻（1開6）
& }7 m+ ~6 i+ I8 otvb now,tvbnow,bttvb粉紅岩鹽.....1茶匙5.39.217.77:8898- y" y% J8 M5 ~5 y/ ~& j
冰糖碎.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% O/ ?/ E' |) Y, [3 g
$ c# V9 S/ A+ A" [6 Z* x8 M
7 w* l: B$ ]* k- @0 _! V) @
調味料：
) u- J! l5 G# }+ i: o( z, O粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
) j& ]( l/ _6 O+ b gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 g0 }, x& m% Q- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖碎1茶匙（適量加入）
# x4 p; J9 ?, n" H: a' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ K: F- s. V8 x
tvb now,tvbnow,bttvb$ H6 s" |5 F$ _+ Z3 q# q
做法：5.39.217.77:88988 x0 K T6 B2 c' ]& y8 n! Y
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h; V) n% j$ @7 B) Z7 w* S/ y8 L7 D8 j
公仔箱論壇3 v. s$ Z5 c7 j3 v3 R
2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
! ?: |6 g+ O0 X! Q _0 Y/ y5.39.217.77:8898
; g$ X _! d8 h8 O% K- v7 }3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
6 i3 u9 ]" o" z; }2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
u' \. @7 }# Ytvb now,tvbnow,bttvb4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
* K1 q. Z. j* E. a/ btvb now,tvbnow,bttvb1 I3 n. w% W7 [% {5 U0 K5 u
5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。* }% U6 p! A- r2 Y+ s1 d! Z& p6 N
9 c+ L8 A4 z7 J+ S) @0 [6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
' J6 o4 j! Y0 ~1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D8 X. ~6 ~" o* n- }) U2 t& J
7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。1 r, f2 j; x: |& |# i
" u, y+ T7 q4 T0 C( z6 F3 q; B) B
8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
* g4 d! P+ M% t1 V' B- C/ P3 n# T! f9 [# Q
9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
3 w! V& V% w! \: e V3 }+ b; r. n ?0 D4 ^
10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。4 _7 h& z7 v; _+ O* A
# [3 c& b/ j* l' ~公仔箱論壇11.取出牛尾，去掉面層油分。5.39.217.77:88985 y( _" @. D9 Z" o1 ? D5 P, P
5 M* n8 h8 J" r8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
$ [5 ]4 `( q, `" V' p/ S0 ]3 x) u! Z: T3 S3 D2 ^8 y
13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z: Q1 Z/ }' b9 P
tvb now,tvbnow,bttvb/ u' G0 p$ [' R+ C
|
發表於 2015-9-21 05:45 AM
| 