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材料（4人用）： w6 i# z r! Y4 c. G2 o% s
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
# j5 l$ m: g3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.有鹽牛油.....30克公仔箱論壇9 [2 R9 z e: m; ? w# `
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙' l/ l% z# C V5 ~1 y, Q3 U
4.實肉番茄.....2個（中型）5.39.217.77:88981 C5 w) ~; [0 r* W F
5.39.217.77:88986 [2 ~5 l' B0 W
煮牛尾材料：
`2 }! b7 m% q5 u- @" k/ p香葉3大塊& z+ I& n$ _. l. g# T4 ~
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）tvb now,tvbnow,bttvb" L* ]# f4 d: J) O% U5 l
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
4 U0 Q8 o! e, k天然清雞湯.....3量杯公仔箱論壇" [* r$ p9 E2 c" v/ e3 I* c
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）5.39.217.77:88984 k. C! z9 W2 {4 L1 |# H4 H
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
6 F' `# J1 \) B( Ctvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....2隻（1開6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]" @8 {# d3 n
粉紅岩鹽.....1茶匙5.39.217.77:88982 ?% I9 Q3 A0 D. K: S5 n+ E
冰糖碎.....2湯匙
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2 W% l) y: }' w6 S) H+ h) C. htvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇+ V( u1 \; C* I0 M
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
8 c$ _0 B* E- l1 Q0 @% y4 P5.39.217.77:8898" J5 y" Q9 W8 [3 |8 e' P
冰糖碎1茶匙（適量加入）
3 w- Q+ q: }+ i( y; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 q2 q3 e+ s9 y& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( E- d6 I" D" t% o6 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
0 x# w8 S8 q; J( I' s: n9 H公仔箱論壇. g" M/ Z! s3 ]! i, r! u" y
2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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+ t" Y( B& m' h* z0 o: a6 N1 k8 G3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。6 f" l; x2 {& A" }) M) ~
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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6 ?( T; M$ w1 _ q+ E( R, ?公仔箱論壇6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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% k/ k( Z3 H4 ^5 y/ A% W5 Z+ j7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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9 ~: b. {7 Q5 f1 N1 f! N8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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8 g( Z% m! r$ n1 d* j+ ]' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
7 l% W7 \- w3 K9 z# m8 @3 v! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 M2 w9 x) h8 X10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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11.取出牛尾，去掉面層油分。
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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4 h: Q0 g3 y3 E3 k8 ~公仔箱論壇13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。5 x- x* s( X# [5 O) ~4 c9 G
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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