) c. L) M) e% ?; M5.39.217.77:8898材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb( ~3 B1 b% O4 l+ d
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
, n9 g4 D* K' f+ S+ w# b5.39.217.77:88982.有鹽牛油.....30克 U: s9 a$ v" G7 q4 u- E
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙公仔箱論壇1 G7 K$ s/ w; H3 W' s
4.實肉番茄.....2個（中型）
8 M6 N2 j4 y# M9 G1 }0 d* ]' p5.39.217.77:8898
3 x# j- m, }5 L* i公仔箱論壇煮牛尾材料：
! r* m5 E, U; H香葉3大塊5.39.217.77:8898( U1 u% ~2 S/ u5 F' k
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
& f, {: \" s# _9 Z- b" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
" ~, ?+ W; ?. z2 D4 g天然清雞湯.....3量杯公仔箱論壇4 F* I8 n$ I; \" u. K! o" V
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）公仔箱論壇- l' _2 z/ b8 Y. g! l
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M5 ]+ ]; y3 w5 T9 G; m5 M4 R
洋蔥.....2隻（1開6）公仔箱論壇3 N7 G9 v# u' q" g2 y! M: r5 T
粉紅岩鹽.....1茶匙
: _/ [9 `' h L# Q1 g: e5 \冰糖碎.....2湯匙公仔箱論壇8 c. z* Y" G$ L: m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a3 k C' O$ _" w- Y& K' l3 P9 A
公仔箱論壇+ s) a ^) c8 i
調味料：5.39.217.77:8898' s/ D9 q2 W4 X, ?2 P
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
7 K" T9 h& w& W6 {: M7 i' Z$ \# z8 F' A
8 _& b4 I9 U8 H冰糖碎1茶匙（適量加入）
: L1 u# |; p1 h% W
' [/ Z& ~: O% | p9 h- {% xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N) l1 W8 D0 H l
做法：5.39.217.77:8898/ N+ }% Y+ ~; `+ a
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。2 @; C/ H% A. m3 |$ c' ]
8 h9 T. w6 R( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R( C9 z, K% k: K1 [- m
9 ~' q, `) N- d. Z
3.木瓜切開，去核，去皮，切件。9 `" q/ F+ G: D1 x
5.39.217.77:8898: P% d8 h- Z' ?$ S
4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g+ K, K; {' G) f" t) `2 R. [
: u! ^1 x( a3 \' ltvb now,tvbnow,bttvb5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
' D- u) c! _- o/ m# _$ y! Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ P4 t/ a7 ?5 f+ w- M" t3 F7 F
6.細火燒熱鑊，放入牛油 。公仔箱論壇2 |/ F# J0 }; T' Z+ Q
- c0 D T3 t# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
4 M- X+ a0 Q0 e+ h2 B9 @( d; _
# t9 v* {- m. U; }9 Otvb now,tvbnow,bttvb8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
0 a5 R {; k% S3 r$ u4 F
S: u1 o$ @/ W' n) Z) P5.39.217.77:88989.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。公仔箱論壇$ o* N) I8 s& d: f7 y6 }
) ^0 E- W7 s' H& b1 C
10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
& \! C/ L0 e% E- P* i( _8 K3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M: v& }6 c" R6 ~3 q4 L11.取出牛尾，去掉面層油分。5.39.217.77:8898; t# s/ W& }0 ^- s; W; @, w
' q' [3 M2 I, U9 V0 P$ @12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
# \3 S, ] Q1 V
/ n6 d7 {( f, W$ I; u, k公仔箱論壇13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。5.39.217.77:88982 m2 X6 U) M( ?8 A7 x$ i
/ x1 B! w9 n8 o: u, S6 j
|
發表於 2015-9-21 05:45 AM
| 