+ W2 }8 L$ W, P E8 i% e公仔箱論壇材料（4人用）：
8 d& X/ b p$ L9 ~4 B8 r% [, Stvb now,tvbnow,bttvb1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M) r Y/ B6 r
2.有鹽牛油.....30克
# s3 ^" ]5 r3 s: ^, ~8 B7 l( Y3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙9 T! Q; X7 j+ T8 l
4.實肉番茄.....2個（中型）
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; F* O% g# O/ m9 i% }, r/ r4 o$ X5.39.217.77:8898煮牛尾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E. i* J6 l' m; }7 O$ e
香葉3大塊
; ~3 l0 [* j9 B紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）& K% i6 ^! P( d; @0 D& m5 y4 Q
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）! \) X' l s* I+ Q( R
天然清雞湯.....3量杯
5 p5 I% @2 Q% W% G h% s' h# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）5.39.217.77:8898. k+ E+ g! Q2 Y0 l: S
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
0 K, b; o/ Z$ L4 w' \8 G1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....2隻（1開6）
) l: @9 X/ ^3 k+ h) x' U, f5.39.217.77:8898粉紅岩鹽.....1茶匙
1 K7 f! b1 v& A5.39.217.77:8898冰糖碎.....2湯匙9 f# x3 f$ x- G, x
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調味料：
% s" d" L0 V6 l3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）公仔箱論壇; o) Q/ m) q7 Q- D; B r& R) Y
公仔箱論壇' q6 R4 v4 [' X" @6 |2 s
冰糖碎1茶匙（適量加入）
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5 x, E' O9 ~8 Q) {7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 o# \, L: Z' ~2 _
做法：
+ `. Q1 q5 O: c+ ?, y% e1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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* ^7 x8 _' `. e. @; P3 _2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^" o4 D: x9 a
) X+ k, \: p; n" w3.木瓜切開，去核，去皮，切件。: [4 P7 M+ e+ U8 z; u6 D8 L
9 y x! k: D' y5 O& r5.39.217.77:88984.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb# K K* w5 E: H, B; `
5 o+ Y1 y) n5 t+ g* b9 k/ m5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。5.39.217.77:8898/ R4 l# F$ c, C8 s
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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. o6 B1 X! P7 E' Z7 X公仔箱論壇7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。" G! ?% U; d" p% @8 p/ h* m; Z
" M: e! x) t$ M5.39.217.77:889810.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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11.取出牛尾，去掉面層油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }: `" Y7 \% H: ], e. R
) T. E/ r L1 `$ @1 k公仔箱論壇12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。tvb now,tvbnow,bttvb) ?8 M0 {; S4 c2 _8 v+ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g6 Z0 P& Q4 t( q1 C$ s
13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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