' R7 u% y4 ~$ O( a8 h9 u2 q7 u公仔箱論壇材料（4人用）：5.39.217.77:8898# Y g6 \( d* k
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
% P2 Q7 ?3 w- b! g7 y- wtvb now,tvbnow,bttvb2.有鹽牛油.....30克
, q1 Q: m% \; }5 Z1 A% O3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙公仔箱論壇9 [- e% u8 Y, c. a2 W+ m$ Q0 V# K
4.實肉番茄.....2個（中型）
3 x3 y6 h7 g8 U, E5 z! itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898' v9 J& X7 B/ O* t0 p- O; ]
煮牛尾材料：公仔箱論壇8 h1 U: a) {* |. h$ W9 J0 Q# m3 o
香葉3大塊
& n- K8 c d, v* u5.39.217.77:8898紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
, Y3 V7 {( g- _2 Q公仔箱論壇葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）5.39.217.77:8898# s- c% y# m4 W+ Y$ b6 s
天然清雞湯.....3量杯公仔箱論壇, R, [! m3 o0 p
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）: G; i4 I1 x, i8 U' [
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）公仔箱論壇/ ^* t1 [+ \" Q8 q! t6 H6 E
洋蔥.....2隻（1開6）
3 B8 e0 v( s+ f7 K粉紅岩鹽.....1茶匙8 E6 e3 M+ J4 I+ [( y+ ?% A
冰糖碎.....2湯匙
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2 ^4 C$ r2 q4 \0 D/ D/ o1 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 \% D4 O2 E% `: y* [- M! @
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb8 E3 }0 Y. h$ Z' C& y9 R
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）公仔箱論壇3 t, v4 l) j& M
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冰糖碎1茶匙（適量加入）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w8 _' v1 Y" i, b' J
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- R- ]2 A `. a' o% F- m/ o4 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：3 [5 O3 `* n/ U J( o" v, T
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。 q& d: w+ l* Q# b! \$ E
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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# Z; |5 Y4 w/ ~8 U* h, |tvb now,tvbnow,bttvb4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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% M' K% I! @! x5 ~( L; l0 }, P5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。: \* `6 F+ b- t9 J0 F2 ^2 ^
5 G: a2 p2 ^) w$ E# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.細火燒熱鑊，放入牛油 。5.39.217.77:88989 y* y5 ?+ m4 q6 r
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。7 q* t# M+ t, B1 i+ D2 w
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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# Z5 d( ?) f; L8 W8 x5.39.217.77:889810.將鍋子放入真空煲，焗3小時。公仔箱論壇6 C2 w9 |6 C3 h: P7 m
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11.取出牛尾，去掉面層油分。. R/ o5 Y' Q. v7 z3 O, }
3 \1 _' L/ J, D( s- i5 |5.39.217.77:889812.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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6 Q# r" V8 `' u/ {$ K9 z公仔箱論壇13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。4 t; `$ x$ C* k6 J5 l/ z1 L
+ ?7 I, l8 R3 A2 r: |) a* J, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-21 05:45 AM
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