7 r8 e( Z2 ]* ?! G! ?- D& r材料（4人用）：
0 V* q' l. v. P6 ^1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
5 M' L+ o; ~6 t2 b Otvb now,tvbnow,bttvb2.有鹽牛油.....30克公仔箱論壇. j& `1 [7 s. ?' M+ l6 B
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
2 d& S; U9 g4 n+ atvb now,tvbnow,bttvb4.實肉番茄.....2個（中型）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H$ i0 {$ c/ b3 q. v* B% i
+ M% A" D. Q- O- ^+ Wtvb now,tvbnow,bttvb煮牛尾材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 k/ n+ |8 p! n! `+ `9 E
香葉3大塊, Y1 |2 M8 ]0 V$ Z7 t2 y6 o
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）, _8 o# W6 H) O( A/ J1 z3 @% t9 w
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
4 D; f$ k' l5 a8 [5.39.217.77:8898天然清雞湯.....3量杯
( Z9 E0 q4 V; Y2 ?, Stvb now,tvbnow,bttvb熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
, D: j9 J2 Q5 C! _# M$ C公仔箱論壇紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）$ X* _3 A, Q( `
洋蔥.....2隻（1開6）
! u2 {$ C* T# Z, V& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....1茶匙
9 H- T4 ]; Z9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖碎.....2湯匙
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: W" N6 |& J5 r; ~調味料：
" e- \8 _3 L6 }! Y9 ]公仔箱論壇粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
) k; s5 m# s K% V" H$ ~0 F& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a l1 p' \. ?$ a6 ^' s
冰糖碎1茶匙（適量加入）
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N( }0 }( K6 ~& S Y5 k+ q. E公仔箱論壇做法：
0 o6 X- G5 K0 M* {8 _. I1 W6 Z# Mtvb now,tvbnow,bttvb1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。! M4 N4 A! {+ ]; p5 Z$ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q; C* K# M7 c! ^! d+ b
2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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% L4 ~7 r& `! ~/ j" z& @6 y公仔箱論壇3.木瓜切開，去核，去皮，切件。tvb now,tvbnow,bttvb+ N6 P1 F2 p% {- Y% o: R
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。5.39.217.77:8898' N8 C9 R! r, H; E. ]
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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6 W3 R" g0 c6 x7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.細火燒熱鑊，放入牛油 。5.39.217.77:8898, l( \" c/ p1 F* @( V5 q
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。tvb now,tvbnow,bttvb$ @7 w- T) f$ m% y
+ v/ C( a! c' m公仔箱論壇8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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# L' ?2 q) y a( d* X2 X8 R: ?7 \9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y! [+ ?3 I3 o
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N- m% u: ~$ p6 a8 N2 G3 d7 T
2 I. }" M6 \# X& S! c11.取出牛尾，去掉面層油分。
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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