$ C# f; X' K: f( F( b$ }材料（4人用）：
7 j$ I& j& o8 U0 j6 b( x1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C, H+ D% f9 }' b
2.有鹽牛油.....30克) t" [3 N' W/ P; E$ ^5 ?- h9 H
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
# x& c2 F, \1 g7 S4 y公仔箱論壇4.實肉番茄.....2個（中型）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l' q3 [ ?" G" C5 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i2 l% }% E2 r& \3 y0 j$ s$ h
煮牛尾材料：
! J6 Y5 k. W! q* s' p8 o3 otvb now,tvbnow,bttvb香葉3大塊tvb now,tvbnow,bttvb6 Q/ i( f1 w* t. j
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
5 I2 A* T- \9 b葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）5.39.217.77:88983 K/ `$ p# ^0 g
天然清雞湯.....3量杯% L. E% G- ~' v
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
5 g- Q' A: P. c- J0 x0 U, D5 I' b1 Ltvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
1 _" \+ r7 q4 h! r洋蔥.....2隻（1開6）
3 P6 o, J7 y7 q: P. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! V; l J3 h; p, E. u
冰糖碎.....2湯匙
6 v3 {% E8 ]( @8 J+ q6 i5.39.217.77:8898
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- R/ W8 G) _, J) T; V2 Z公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K2 C8 R7 C# ]6 f2 w
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）$ T: R' R! |7 F% r
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冰糖碎1茶匙（適量加入）
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L" B3 G/ {2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* P' T3 i' A- w" \6 U$ h
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 K4 F, V* j# Y
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。5.39.217.77:88981 M/ q3 l! |/ C) ]
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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( y/ K* `, V4 x4 C$ {- j( l5.39.217.77:88983.木瓜切開，去核，去皮，切件。公仔箱論壇+ U5 U" l! w8 o% b
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。公仔箱論壇& x* S }6 x" {& O- U9 P i
% r/ r0 ]; n7 O% Y4 D5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。. v8 T5 o l8 n8 \% k1 r5 c
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。公仔箱論壇5 q+ \0 ?' S( Q7 E$ j
0 \9 D: q" ?4 D1 G2 [+ |5 Y7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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& v% G. Z# O) y' z; d _0 Ytvb now,tvbnow,bttvb8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
; B' `) m2 T; C6 l( l6 {9 u公仔箱論壇
+ O7 M& [4 `) F4 Y3 p公仔箱論壇9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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. J6 h: T2 h* e9 ]- V$ k) g; R10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。! | a. W6 r: i- P% G5 B
% x8 a0 q! K6 j2 C1 m11.取出牛尾，去掉面層油分。
$ P2 u: t4 L% v+ A( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. }+ q) Y( V0 {, r6 h3 i2 h& X12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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$ F. u/ R. [ l' d0 n Otvb now,tvbnow,bttvb13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。8 h, P! S' \0 b2 f5 Q' s" T5 ^
0 ?: ]3 T" A3 U, f/ r7 _$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-21 05:45 AM
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