[中式食譜] 陳草菇地魚燜排骨

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+ A. I" z9 T% R) r7 J. M材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \6 S; r3 S9 K2 z, w, |7 D
排骨（斬件）12兩、陳草菇（浸軟）1?兩、大地魚（煎香）3湯匙、浸發冬菇（蒸透）4隻、罐頭冬筍（切件）1量杯、蒜片（煎香）2粒、薑片（煎香）6片、乾蔥片（煎香）2湯匙、蔥花2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& D% Y; ~1 Z! b

0 ]& o- D, S9 p& o5.39.217.77:8898/ g) P. T$ r. D+ I0 m
調味醃料： . q5 I* ?# V9 D4 y. v+ m8 w
老抽1茶匙、魚露1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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* S2 q6 j- W: m做法:     
' [# J0 z$ E$ r: Y7 P5.39.217.77:88981.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，拍上少許生粉，下鍋煎香，取出備用。
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2.下冬菇、冬筍、陳草菇、大地魚炒合，排骨回鍋兜炒。公仔箱論壇6 h# G  I4 s2 w0 [* Y" q
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3.加入蒜片、薑片、乾蔥片炒合，注入上湯、糖及魚露煮沸，慢火燜煮至入味、收汁及軟腍。公仔箱論壇% q5 r( H& s( R* j7 q/ g

& N7 d5 w! O9 A- V( a  L) ?5 xtvb now,tvbnow,bttvb4.用生粉水埋薄芡，撒上蔥花即成。
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