[中式食譜] 陳草菇地魚燜排骨

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$ N" v1 }1 S& X7 c材料:     
8 [5 A1 R& n$ G排骨（斬件）12兩、陳草菇（浸軟）1?兩、大地魚（煎香）3湯匙、浸發冬菇（蒸透）4隻、罐頭冬筍（切件）1量杯、蒜片（煎香）2粒、薑片（煎香）6片、乾蔥片（煎香）2湯匙、蔥花2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、糖1茶匙6 T# M! I. b2 `& W4 W+ F

* e$ J/ [( k9 s7 d& R/ qtvb now,tvbnow,bttvb
, K$ [  @6 _* f9 ?5.39.217.77:8898調味醃料：
# w# |3 D2 V% D7 F: [/ V" T$ I公仔箱論壇老抽1茶匙、魚露1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.77:8898- x% y1 ?: ]3 J7 f7 v/ u3 M: G

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& i! W1 a. W7 y# R+ ?/ K公仔箱論壇做法:     
1 B7 R1 d# v7 u) i" Q5.39.217.77:88981.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，拍上少許生粉，下鍋煎香，取出備用。7 j4 t9 t' E0 p
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2.下冬菇、冬筍、陳草菇、大地魚炒合，排骨回鍋兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb4 b9 }3 _  q) |: u  A+ F! I$ l6 d
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3.加入蒜片、薑片、乾蔥片炒合，注入上湯、糖及魚露煮沸，慢火燜煮至入味、收汁及軟腍。3 n3 a7 i0 v1 R. K

' _% N0 m' S: Z7 v+ A; H- h/ A公仔箱論壇4.用生粉水埋薄芡，撒上蔥花即成。, ^- I9 r# e+ o/ S- o
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