[中式食譜] 鮮淮山珍珠耳三色蛋

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+ t, T6 E! W5 h& ~% t材料:     公仔箱論壇( |. i0 U; V+ I1 q$ H8 M
雞蛋5隻、皮蛋1隻（去殼、切大粒）、鹹蛋1隻（蒸熟、去殼、切大粒）、鮮淮山4安士、珍珠耳（浸發、切細件）1量杯、魚露2茶匙、蔥花3湯匙
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# t3 t& |, k/ |調味:     公仔箱論壇  O8 {$ \0 X3 l" m' X$ Q
粉水材料（拌勻）： 粟粉1湯匙、清水2湯匙
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做法:     
  N$ x$ ]  G! h- x* X1.鮮淮山刮淨、切粒，浸入加了少許鹽的清水，備用。5.39.217.77:88984 o# V, }1 U. u; f( J  o' k

# s7 |) e4 n, k6 D) F/ k  L, ^: \公仔箱論壇2.把粉水、雞蛋、魚露拌勻至起泡成蛋料，備用。
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3.淮山、珍珠耳下鍋炒熟，取出放入蛋料中，再加入皮蛋拌勻。
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4.蛋料下油鍋，以中火炒熟，取出置碟撒上蔥花即成。
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