首次到訪澳洲塔斯曼尼亞省府荷伯特（Hobart）的Salamanca Market已是2006年的事了，這個露天街市，滿載生機、創意和鼓勵。十年人事幾番新，絕非慣常定律換舊人。十年間，由三百個攤檔變四百多個，多了年輕人投入街市開檔，開放時間延長兩小時，不僅是賣柴米油鹽的地方，更成年輕人尋夢的溫床，自給自足，自食其力。把「行街市」成為市內人逢星期六必做之事，說出來鏗鏘有力，地位超然。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `" I0 w4 w2 ~% H
: y# T* ~* O$ x) o+ E2 c3 f9 Y8 ftvb now,tvbnow,bttvb人人好笑口
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" ]; V: ?) ?$ `8 b1 ]0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Lara只得20歲，賣小袋鼠肉三文治，生意勁好，九時開業，十二時未到就賣光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q/ Q9 E5 m# P% ?9 r) Q T
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5 g# ^* K: ]% [2 H# g7 n5.39.217.77:8898Josh賣澳洲生產的黑松露，更將松露製成果醬、雪糕和果仁等，屢次獲美食獎。
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, M, I# Y' U. t/ Y1 z1 H Gloria賣自家製果醬，2015年才加入街市行列，閒時亦是時裝設計師，多重身份。5.39.217.77:8898% m7 D& @: C. {, J ~
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合桃四姊妹，見我們驚訝單手碎合桃之技，忍不住問：「第一次見嗎？」0 ~6 v- B1 J, Z( p
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Anna自己種花，再加工製成接骨木花酒，近二十款味道，可以開礦泉水飲，可以加在食材內，亦可做cocktails。
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m) E0 ~* s" `* G5.39.217.77:8898Ashar和Jacinta兩夫妻在家的後花園種蔬菜，逢星期六來街市擺檔。
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2 l) P j, x9 T& G: ?' o1 Ztvb now,tvbnow,bttvbGin賣塔斯曼尼亞南部生產的芝士，每日有五款供免費試食。
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就歷史而言，Salamanca Market不算悠久，1972年才轉型做露天街市，卻是全省五十多個露天市集中最知名的，更是荷伯特的標記。街市沿斜路而建，一邊賣乾貨，一邊賣濕貨，風雨不改。令我驚訝是，當街市於星期六早上八時開放，已有大批人在閒逛，以為自己是最早，走到位於斜路之巔的Organic Woodfire Pizza，竟要等足足20分鐘才獲一塊即場以木火烤烘而成的marherita，其他在旁等薄餅的都是荷伯特居民，人人前來買早餐。就是一小檔已一開門就塞滿人，難怪曾當過祼體模特兒和甜品廚師的Mary，毅然離開熱廚房，出來辦Gourmania街市團，帶隊試勻街市美食。tvb now,tvbnow,bttvb/ g$ ]5 d/ N& L
' [2 w( Q5 I) [, i地膽Mary的家族在荷伯特住了六代，Mary一直住在街市後面，經她多年觀察，表示與十年前相比，遊人多了，攤檔多了，以前主力賣農產品，偶見手工藝品，現在更多了成衣、古着、傢俬、日用品、果汁和二手書。我是真的嚇了一跳，街市可以擠得如此水洩不通，如香港街市般，面貼人背，要穿過數排人牆才能走到攤檔前，人數應該超越我之前一星期在塔省見過的總和。
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Mary曾是模特兒，儲了錢去法國學廚，回來荷伯特就當甜品廚師，然後就開辦閒逛街市團。公仔箱論壇6 W* Z2 h' N" y$ n0 v1 j8 H
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前裸模帶路 吃盡隱世美食% ]( i( o! q/ u% n: o5 e/ t
「塔斯曼尼亞距離澳洲本島約240公里，由Southern Ocean、 Tasman Sea和Bass Strait包圍，空氣清新，水質優良，我們人口只佔全澳洲2%，但生產的蔬果卻佔全國10%。」Mary曾是素食者，對街市內菜檔瞭如指掌，第一站就到Fork and Hoe Collective Produce，賣Jacinta和Ashar兩夫妻在自家花園種的蔬果，有奇形怪狀番茄、薯仔、葱、薑、紅菜頭、小蘿蔔、蘑菇等等等，全在家後花園栽種。兩位八十後於三年前才來街市開檔，「開始時為興趣，漸漸越種越多，倒不如在街市開檔。」老婆Jacinta一邊介紹，老公Ashar一路切小蘿蔔給我們吃，全有機耕種，乾淨清甜多汁。旁邊是賣Tamer Valley有機果仁的嬸嬸Sue，她和Mary倆竟可單手揑爆兩顆合桃，吃得開心之餘還大飽眼福，一齊看檔的四位女兒卻笑我們少見多怪，單手爆合桃乃家常便飯之事。Mary住在街市附近，又曾在街市旁的餐廳當廚師，行到邊都有人識佢，在如此大的街市閒逛，如沒她帶領，一定會錯過不少美食，好像賣接骨木花酒的，一不為意，以為賣橄欖油；還有蘑菇天婦羅、小袋鼠肉三文治檔、開在隱蔽貨倉內的芝士舖，全得到塔省大大小小美食獎和農產品獎，來頭不小。 5.39.217.77:8898$ k" n& o; u* B7 [
1 m1 k& D- \$ n8 u4 c3 q9 Z; u8 M靚仔賣松露 將家業發揚光大 這十年間，街市的確多了不少年輕人開檔，有些更是把祖業發揚光大，搬到此讓更多人認識。檔號59是Tasmanian Truffles，全澳洲首間黑松露菌店，早於廿年前開始在塔省找尋松露，初時產量不多，慢慢在調校泥土酸鹼度後漸得心應手，松露越來越大粒，只是內銷都賣掉九成，第二代主理人Josh早想把松露國際化，三年前開始在街市開檔，希望透過眾多遊客把澳洲松露帶到外國。經他調配，出現了松露醬、松露果仁、松露橄欖油等等，把松露方便化和大眾化，當然，還可以一整粒買走，每克約$550。不過，此檔真是甚受歡迎，擠得連風也楔不進，我想除松露好吸引之外，被Mary姨姨攬到實的靚仔Josh也是賣點之一，可惜我等不知如何埋身的乾物女，只能眼看冰淇淋，口吃着松露ice-cream，站在檔前看奇景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d7 R F6 V6 g& T! |
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) i) m8 C' K* s/ F, M% {2 J' {* ntvb now,tvbnow,bttvb街市前身是貨倉，先把塔省農產品貯存在此，然後用船運到澳洲本島，前地於四十三年前改建成街市。
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0 g4 [7 x' z u: l/ W公仔箱論壇街市旁有幅長達二百米的草地，買了食物後，席地而坐吃早餐，享受塔省陽光與空氣。
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街市吃一圈
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黑松露菌雪糕，要先放一會，才能帶出松露味，太凍味道會凝固，跟吃雲呢拿無異，每杯$33。公仔箱論壇+ `; X2 c1 n% K% K, n
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$ s4 t# |4 [. [3 I i3 e2 m6 Wtvb now,tvbnow,bttvb有機熏豬肉，切得非常厚，老闆是德國移民，內有德國啤酒提供。5.39.217.77:88983 m! I; e, z( [6 l7 R
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( V ^& k5 }& X% X. I公仔箱論壇跟Mary行街市，可即場吃到新鮮的有機番茄。公仔箱論壇/ K& q( Y5 |4 S' z
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' }# T. A8 u7 V D7 @. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即場用木火烤成的薄餅，每塊$33起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X# T, r5 [; V3 `# E
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1 u* t' K& V) ^8 |9 Y* @; H7 dtvb now,tvbnow,bttvb自行配搭香料，選出自家口味，放入密實樽，買回家慢慢用，$44起。公仔箱論壇) a5 w( ?5 d& _* c2 I* n4 b
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街市大部份的食物都是自家製和以有機為主，意大利粉醬也有16款味道供選購。
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' E: X7 q8 ^1 g6 g" Z公仔箱論壇小蘿蔔味道清甜，生食就最啱，配沙律亦可。5.39.217.77:8898( \) z+ S6 S$ u' s% z3 y) Y1 H' ]
! }. ?) v$ {/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Gourmania街市團
7 ?2 {0 P* ?5 p5 q3 I" _* @公仔箱論壇每人$528，包試食。
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" m$ q" R- ]% a* |) Q# utvb now,tvbnow,bttvb開放時間：逢星期六，早上八時至下午三時
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7 b* r- w% U# u x5 h公仔箱論壇TRAVEL MEMO TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \$ t/ c/ k; i# Y/ L, b
簽證：持BNO護照和特區護照均需在網上做電子簽證（ETA），費用$112。; M, I4 I ^# E
機票：乘澳洲航空可經墨爾本、悉尼和布里斯本轉機到荷伯特，經濟客艙來回票價：$6,790起，未連稅。) a' M+ P5 \* e9 ^2 j0 W" v
酒店：荷伯特市中心酒店The Old Woolstore，雙人每晚$906起。
J7 l* V8 y1 H2 t" p6 D& J. g" _匯率：1澳元約兌5.55港元，文中價錢已折算成港元 |
發表於 2015-9-21 05:27 AM
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