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材料（4人用）：
! {# `. x- Z8 @( ~7 s1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
) O7 J4 G8 T: `$ Stvb now,tvbnow,bttvb2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）公仔箱論壇& z6 G- K! Q) H& z0 O( i+ U, {
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
+ T$ r- }/ Y& r( \. y! |tvb now,tvbnow,bttvb4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
/ a, J8 [; E% N, t/ e0 K* Htvb now,tvbnow,bttvb5.花生油.....1.5量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n+ w$ `4 T! T$ k3 u0 k
6.生粉.....少許
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# G% O% ]; G6 v; J醃帶子材料：5.39.217.77:8898. f6 R' \8 j; Y- v- a2 b
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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蝦肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb; P" r3 Q: u" {1 W( N0 a9 B9 \
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙5.39.217.77:8898) B$ N. s; Y3 q; B- Q! f5 i
2.胡椒粉.....少許公仔箱論壇/ P1 l( A) ~4 a" b
3.蛋白.....1茶匙
- Q" ? G$ H- H/ F' g" w6 q4.麻.....少許tvb now,tvbnow,bttvb0 m0 A+ h; f# k9 c
5.油.....1/8茶匙
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做法：公仔箱論壇! _2 `4 x% e/ _) @7 m
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h1 ^. t' v+ S+ O
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- T* r H5 |+ _$ u7 o6 r$ Rtvb now,tvbnow,bttvb3.用小刀切走帶子枕。5.39.217.77:8898; p, Q: V1 T; k
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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& s9 h; w$ \' z6 [1 |6 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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( h; i& E6 [$ t! D! b6 P5.39.217.77:88986.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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' _9 K1 Z. L) q' `- _. x5.39.217.77:88987.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
$ d: X$ Q- S; R; @1 T6 J) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* _, N. S: l- f& P0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
1 B) _) i. c- P0 f% } H公仔箱論壇, m. M" w' B- L$ {5 T+ I0 ?
9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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& ~# x' _: ^/ d+ W0 S* l7 K& H公仔箱論壇10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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