5.39.217.77:8898; \1 J& u: u7 A, _% u- g
材料（4人用）：
9 W8 m6 x- u8 ?' I4 q) J9 A/ H5 o, {公仔箱論壇1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d- C$ x P0 J0 O+ @
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u$ v. o V& w. ?: s! t
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E! y) F" i; f' U( y: U
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）tvb now,tvbnow,bttvb1 k, p( Y4 G8 o |
5.花生油.....1.5量杯
7 d& j6 R+ [9 ~% k6.生粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P6 ~! D! I( B/ b+ |# ~; ?9 S. H
公仔箱論壇: L W6 e, q0 ]$ A6 ^) v
0 R. b3 S1 A% X9 Jtvb now,tvbnow,bttvb醃帶子材料：
/ m# q6 {) n1 A* utvb now,tvbnow,bttvb1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙* }* B w5 T3 A- h
tvb now,tvbnow,bttvb; x/ d) F' l) Z0 Y1 \
( i4 S) o; s' p6 f
蝦肉調味料：% Y5 B' Q2 G8 ?' N0 W
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙7 P( j8 Y# z) D8 E. H3 t ?
2.胡椒粉.....少許1 Y0 w# N: d, c* ~6 ^% z
3.蛋白.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y: Q$ p/ z" R9 Q1 p& ]1 ^2 D
4.麻.....少許
! \. y6 u! w# M, o* i7 R" a& e# M# ]5.39.217.77:88985.油.....1/8茶匙/ B6 L& Y8 y |# t
: @/ L* j9 a2 P1 x2 j
9 ~) Q$ p( t0 O* p& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:88983 _6 p* |- k7 A" q
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ _ @% l& R; L- `: D& R! o
1 S' \% ?) t" o8 y9 G' P. t公仔箱論壇2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。公仔箱論壇2 x! n2 H6 E. o7 U. a0 G6 y
* z8 ]3 o7 N/ J; E: T: m* _
6 P. G0 V2 T; P: Btvb now,tvbnow,bttvb3.用小刀切走帶子枕。5.39.217.77:8898 T" P8 c7 t, x5 k( _* S- {
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。1 D* e, t& M5 \) u1 r) \
& p: ~) u* r, Z: l! a
5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z( f2 ^ p/ h" \( Q' b/ }, g4 g: b, s
1 B5 a: m# |# I- G. {/ p+ p% w6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。5.39.217.77:8898* F8 k' Y) C3 D
( ?6 f" ]/ G8 r4 I4 |7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。5.39.217.77:88981 G7 E" I2 m: _+ G1 Z# K
5.39.217.77:88980 r3 ~) t6 `1 F
8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
" t' t5 i8 @+ s' r1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: N; ]' t, l+ h7 z* H6 ?
9.放入帶子，每面半煎炸45秒。公仔箱論壇7 \1 V2 x0 ?8 ^
3 f7 e# z) A8 U }! c) ^3 o
10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s' n9 k* Z; B
/ }: j, A! t: U! X9 z' a$ R5.39.217.77:8898 |
發表於 2015-9-19 05:33 AM
| 