tvb now,tvbnow,bttvb8 x3 n2 ?2 ~/ I G- {2 d# |* C2 [
材料（4人用）：
* ~5 p# M% {+ \* e1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
& y: o" m" i, J7 u0 F9 e5.39.217.77:88982.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
* X, K. M5 n! \ d公仔箱論壇3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
7 t. Y( p7 @. J1 y. Y' V8 M公仔箱論壇4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q9 |, t8 Q; I" e( a- R; d
5.花生油.....1.5量杯
" q! ]7 r- m: jtvb now,tvbnow,bttvb6.生粉.....少許5.39.217.77:88985 A$ G7 U* A8 U3 X( N
: I7 F3 N& d* L公仔箱論壇/ P" s8 P1 }' u% M
醃帶子材料：
8 H( [8 F7 S$ M( \7 [6 ~1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A7 n" O9 ]3 f) R! f: f6 r
. z1 q1 |+ T$ e* y y5.39.217.77:8898
8 x* d* K$ b+ @% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E5 o0 u& g- f6 \6 D3 h
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r' q+ Y- W6 I9 o* r1 P; |
2.胡椒粉.....少許" {. e( Q9 o3 [4 t8 s8 `/ c5 ]1 S
3.蛋白.....1茶匙
# c# x& j8 ]! }( {3 ]& t' itvb now,tvbnow,bttvb4.麻.....少許
& J- z4 o* Z5 J公仔箱論壇5.油.....1/8茶匙
. Z' ~2 h' K$ \# x* T
8 [# G; \: |+ i4 f
) `$ b$ l7 |4 n8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' R- i0 o' ], Y# Q8 n1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
4 u# @+ q5 v! o: F4 u* D$ y8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w7 h1 Z0 i0 B3 {/ S ~' |
2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }) A; J0 O' y2 Y8 ?3 y: V! ]- t& K
' ~1 s) O% R! Q+ }# p
9 z. |" E% ?6 }2 p; V! j2 J5.39.217.77:88983.用小刀切走帶子枕。公仔箱論壇7 M4 h% ?- q3 n4 E- y
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T+ ?* h* h2 h/ G9 ?
/ l) _1 X. T) n4 V$ T( q公仔箱論壇5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
% b1 ]; B2 x v+ ]% \$ Y7 ]1 I6 q5 [, Z3 f3 w- W4 O/ p1 D
6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
( h9 A4 W4 ^- C4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ i4 }) L, @- W+ G( ?公仔箱論壇7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。$ H# s$ t$ O" M# x* } o
6 ]: I& {( o1 ^9 c, F公仔箱論壇8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T( D( x& v) v4 ^/ U) ~6 I
! T" C' J, R3 V/ O# A公仔箱論壇9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
8 P% H- {: Y0 Q$ _9 B5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 v' l0 d+ M b# q# B+ q
10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
# F' l# x+ m8 ^tvb now,tvbnow,bttvb+ A" H: g0 c( W; f4 D1 K
|
發表於 2015-9-19 05:33 AM
| 