* N: ?$ i/ E) w- r0 w! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人用）：
8 A& Q3 R7 y) T* v3 i! Z公仔箱論壇1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y& Q4 N4 }8 T' T/ Z1 `
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
% h- G6 R1 x# c6 ~0 X3 {$ j3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
! [& k; x" A) q4 r4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
& b- x1 X" ]- o4 z9 z! O, rtvb now,tvbnow,bttvb5.花生油.....1.5量杯
# J( q. |1 \ y- f$ K0 h6 ^+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.生粉.....少許
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8 A; s% s! N( e. Q0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 \$ s3 S" J; c2 ]
醃帶子材料：
6 j" D. J6 m* T$ M公仔箱論壇1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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8 q, N0 U6 M7 D1 Ntvb now,tvbnow,bttvb蝦肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb% y- D1 n& \% D! G
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
# q6 [9 U3 Z1 k2 y2.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~! k9 q% ^) Q3 j# Q1 k
3.蛋白.....1茶匙
) V5 J0 r6 U2 @3 t公仔箱論壇4.麻.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q4 r! c+ `3 \
5.油.....1/8茶匙
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做法：
1 P9 A6 e! q" l: E" \5 M o1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D- M1 r! k* R/ A u
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。tvb now,tvbnow,bttvb# M" Q8 ?0 y( J; A& M
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3.用小刀切走帶子枕。, W3 i' W; N. V2 R, h* F+ J: w
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。) B, K) ]; t( s* R5 |7 e1 ^, v$ b& X
0 ]' `9 f% H% l; F# i" U% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。tvb now,tvbnow,bttvb/ r+ T3 [0 g( \+ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _1 o% I( n9 v& R1 r+ ?; ~
6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y6 v$ f) t/ ~. W/ v) K! {# j
/ e$ t% @0 o" b ], Jtvb now,tvbnow,bttvb8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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, {/ k( u8 k( H2 d: X; ?8 @3 O公仔箱論壇9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。2 X4 Q1 N: P3 o! I- V
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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