. u; H7 T2 l) l8 u2 O# g N5.39.217.77:8898材料（4人用）：
& N8 _9 [5 Z, R+ P+ Y1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
- w; [+ L& I# R, n$ [公仔箱論壇2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q, I7 w4 B$ U
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）5.39.217.77:88983 _- W8 s0 u) ~: @2 x/ L
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）, w* ^2 i" M) m \3 [2 n1 Y' V
5.花生油.....1.5量杯
) ?# P" t3 C# B6.生粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb; b0 R2 ~# y3 B* {, I* G
1 x( Z" S/ O$ Z. ~) d6 T公仔箱論壇5.39.217.77:8898: C' A6 d: m% n$ j( M
醃帶子材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D- d$ [ q" y U" d1 ?
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙5.39.217.77:8898: l0 [9 W8 q. a9 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u) W0 T% E8 C$ d# `0 Y& X' b
: L1 x8 N7 ]: d) F7 _
蝦肉調味料：; |/ I+ N9 {- a! w b! x8 Y
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙公仔箱論壇: h2 W1 {6 n8 [, e s
2.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I: p2 c- D: O5 v! e( [! @8 H
3.蛋白.....1茶匙公仔箱論壇& \5 v- ], Z% `% _$ X R0 E% d- k
4.麻.....少許
/ y6 G2 y+ W; i- N2 i公仔箱論壇5.油.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o1 h5 G- `$ s8 J( E5 o- v5 j# J9 g
tvb now,tvbnow,bttvb9 k4 Q2 H" e e# s u
U/ L% [9 b8 p0 K1 S; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 h/ z, J' z' i( a; y4 ?+ Q1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。公仔箱論壇/ C* T4 h, h6 D2 _
$ ~+ B) } d: w) R: ?! a7 e公仔箱論壇2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
5 z* E0 I4 L2 O: L+ b! ftvb now,tvbnow,bttvb1 R/ ]$ A# \* N
5.39.217.77:8898( H* O% p' V9 n, w3 r: N
3.用小刀切走帶子枕。
. l+ E6 [$ s2 m; H7 w$ G- o/ P- R$ }. v公仔箱論壇4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。5.39.217.77:8898) B8 E) `' S8 O; a! e, u
' w o1 C! Z8 T4 c" n0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。; D6 H8 w) f$ A- H! }
公仔箱論壇* P' u! O- l) b# }4 N; P
6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
: \* \/ S7 ]6 j# `7 V9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ x/ V4 U6 \: h2 t0 m
7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
$ X* R/ L& E5 B/ M; u) A5.39.217.77:8898
0 T$ V5 W8 ?8 r. D公仔箱論壇8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。tvb now,tvbnow,bttvb: _: B) I% x) g5 g! i* g2 ^
0 R7 O9 G( |5 F7 E4 g5.39.217.77:88989.放入帶子，每面半煎炸45秒。, w' T. g. }/ F/ H
: m* z5 A1 R* m! g( Q) E* X- C- z
10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?, S$ p9 M) |. ]5 Y" b
tvb now,tvbnow,bttvb. L6 ?) ^' w7 Y# v
|
發表於 2015-9-19 05:33 AM
| 