TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y% }5 j8 E0 |1 F) A) f
材料（4人用）：
4 a& S! U& L. l6 r1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
b6 L# A' ^* h7 O0 G% d" o5 u5.39.217.77:88982.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）6 ~! X- I' Y( R3 @' Y
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）& D+ @5 x. ?' h* g
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）5.39.217.77:88980 @% n9 c4 j8 R/ y! Z# D6 K% }
5.花生油.....1.5量杯
9 c2 `8 l5 [' O5.39.217.77:88986.生粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb# v( \! }/ b, a) v
; [; C6 @/ p- B! L* H7 k5.39.217.77:8898
% S1 `) N3 ]9 g& v; t( i- h公仔箱論壇醃帶子材料：
. V9 l7 X8 v# R" X3 k1 _( C mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H( ]/ S. z; M1 e' V& ]. q
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9 }7 ]* J; L3 d9 V P& \( ^5 ?, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉調味料：5.39.217.77:8898& b* e3 b) ~: S7 _$ k7 M& }5 f' e
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
6 w$ f F6 y% I6 N公仔箱論壇2.胡椒粉.....少許公仔箱論壇6 s: [; O! T$ W8 K+ t8 F5 Y
3.蛋白.....1茶匙, J& l" C$ x2 o4 P9 k8 a- F9 P8 n4 k, ^' {
4.麻.....少許5.39.217.77:88982 a( F) c' ]+ F5 b' ], O2 R: V r: l
5.油.....1/8茶匙
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做法：
. j. `5 J6 e$ c7 j( M% w9 V5.39.217.77:88981.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。3 P2 d. C" p$ ?( z, X# J0 O( k5 d
+ _% w$ [; `7 l" \0 }% r: ~公仔箱論壇2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a. v' ?' t8 P, t) T$ k
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3.用小刀切走帶子枕。
) _8 _. J& T9 f, n5 G. ]tvb now,tvbnow,bttvb4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。9 R6 [( s- B0 ]+ f0 n+ U: Q
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。' a% d, X2 U! ?: R3 ?: Z
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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$ d/ T5 z: u+ _' J V6 c- ~$ G5.39.217.77:88987.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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( Q0 j+ E7 z \8 y% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。5.39.217.77:8898, U1 c5 }' T$ Z6 U7 M* h: P
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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5 P n' g9 o- D R/ W f公仔箱論壇10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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