1 Q+ X6 C% ]) r GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人用）：, U3 ?& ?4 O/ Z
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻tvb now,tvbnow,bttvb$ _; _* y0 ~3 ?+ t G! F; w
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）' h D% b; G% c2 C: q+ n/ c
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
4 j# C: L; G4 K! S/ t+ Q4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽） H' z% E- K# x+ Y, {. l, q y
5.花生油.....1.5量杯
* S0 ^+ n r% X6.生粉.....少許" t8 C3 s( Z# w7 G/ l1 r
3 D3 k( d3 b7 J y- O& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# x1 Y% v1 e8 t7 B
醃帶子材料：7 t1 c+ N% e% ~2 {; U# K
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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! k$ @3 ~4 n! |7 }蝦肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u" f8 A, |; d0 c8 `5 t1 N2 U
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
- F7 e2 [& w+ U' D) ~3 ?. Z( C+ e5 }0 M2.胡椒粉.....少許5.39.217.77:8898* b/ c& Z: V( ]9 T! i3 `" Z
3.蛋白.....1茶匙公仔箱論壇2 n$ |8 z: s3 G1 N9 d) G; F: ^0 N
4.麻.....少許
/ i9 V8 h+ I( R" ]5.油.....1/8茶匙5.39.217.77:88982 K8 {, L- U3 n1 G. R& {5 y
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c: N' ?( e u
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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- {% U4 ?9 l0 b G, w公仔箱論壇2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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6 P6 c. U, I, P0 j7 G; P3.用小刀切走帶子枕。6 j2 x" Y# @" H q4 A
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G( `5 U2 s. ~' b4 i" [7 p( |
1 N+ ~0 S- v5 g. K1 I5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。2 d7 t5 w( i; s1 y) Q
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。1 j, x4 _- o9 N4 l& A
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k5 y8 I* }2 a: Q' ?7 J
4 z% M X3 _1 k10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。$ N0 j6 i! D/ p" V& D! `' Y8 [
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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