" L5 p9 h7 t6 f& i& _材料（4人用）：
1 y' J# V- B/ |: T4 [1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻5.39.217.77:8898* W# m3 Y) F" O
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
7 s# |! W, s4 z/ ctvb now,tvbnow,bttvb3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
X: [ U9 ~1 s# k) A7 ]5 I- q公仔箱論壇4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
6 a- j3 S2 F- ~3 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.花生油.....1.5量杯5.39.217.77:88981 [5 ^: e9 ?/ j! N( _: u
6.生粉.....少許5.39.217.77:8898+ w& E0 v: C! {( t
3 Y4 v- ^- k1 X* ]# q8 Ptvb now,tvbnow,bttvb% k7 I9 ?) Q. U1 Q v+ ]
醃帶子材料：
a% J3 k0 D0 G% T1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
. |% ` h6 x: i2 J) }( A/ S, ~5.39.217.77:8898
/ q% t) f1 K. W' O* `2 q5.39.217.77:8898" E5 @1 q7 S" a! n h/ `0 m
蝦肉調味料：5.39.217.77:88983 e* O R6 _; @% I
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙5.39.217.77:8898$ Q* p7 k% F1 O8 W$ w0 \
2.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?; b* Q* r& {6 \. v; B- c% K
3.蛋白.....1茶匙
+ H$ ] t% I. W# t; I6 g3 m公仔箱論壇4.麻.....少許
# q7 h8 c+ I- W5.油.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M" g) ~& g) L2 L
# k4 X- b4 ~* G6 y公仔箱論壇5.39.217.77:8898) s( [! v& W5 k4 E- s
做法：公仔箱論壇7 a' j3 v$ c& d! e( W
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 S1 l5 ]/ r! e& |' c
; n$ i$ O7 Z0 r- k0 U S9 z- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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3.用小刀切走帶子枕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g- H# E2 x6 e/ p8 P- L
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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2 a8 o `6 C5 y, U( r5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。tvb now,tvbnow,bttvb8 O7 u: \* r7 |) \
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m0 b; y8 u. U6 W
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。公仔箱論壇& O+ `4 D7 z% d/ O8 n3 _. B/ K/ {# q
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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