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鮮鴨蛋.....2隻公仔箱論壇$ P' h/ V# g8 u, |
凍水.....500毫升
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老抽.....2湯匙" w4 I* j J9 \8 r8 [& |" } Y, ~& x
糟鹵(雪凍).....250毫升tvb now,tvbnow,bttvb' m; ]0 t7 u; [; G( z. K
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- K8 G3 V, y0 D3 ^# c- r做法
. r% |( S9 f5 {$ E$ z公仔箱論壇1.將鴨蛋和凍水一起放在鍋煮滾，水滾，煮蛋2分鐘，不要過時。5.39.217.77:88986 L+ k& \; E, }
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2.將鴨蛋取出，放入有冰塊的冰水中浸2分鐘。用湯匙小心把蛋殼剝去。5.39.217.77:88986 n9 A5 j0 N J8 ]
L! O A) k' ^$ T公仔箱論壇3.將鴨蛋塗勻老抽放2小時，再放入冷凍了的糟滷浸2小時。切開兩半，食用。
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煮鴨蛋要準確計時，否則會把蛋煮得過熟。
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發表於 2015-9-18 06:11 AM
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