材料: 6 N' C% l+ L" x9 ?
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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- y" m m% M; M/ _! d; R" H- z5.39.217.77:8898醃料: a9 N3 g- E7 n. L* q' N
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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做法:5.39.217.77:8898* I9 U( f, F/ K) B5 g
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。公仔箱論壇4 c% \( x8 ^; s
7 |7 R! _1 j; E; x& n9 J4 \ l2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P* p2 I$ U3 O, Y2 A
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f* W8 u' \& y
* N; ~( l* H( ]' M3 z6 O# R/ v; Gtvb now,tvbnow,bttvb6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
5 c* g. F5 ]. s- x/ R/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w7 L/ v" k: L
' `; ?. g- c# ?5 m5 y5 L5 o: T/ Atvb now,tvbnow,bttvb對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
- Q0 V( J" r" b- x5.39.217.77:8898喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
; u9 K# r1 _4 G7 ~* W! G0 N公仔箱論壇臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。5.39.217.77:8898. o" s4 k- s6 J" Z: O8 U
; ]1 R3 u& |8 I% }- t3 t2 E
; U8 @9 Q" S9 `/ atvb now,tvbnow,bttvb茄子用蒸代替走油，健康一點。
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。公仔箱論壇) J+ f, V* o2 |# `
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; ?3 r7 H: c+ U/ k) T1 `4 ctvb now,tvbnow,bttvb將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^4 i& d' J9 i6 j8 ?1 r+ [
tvb now,tvbnow,bttvb4 c# H6 @1 y2 z4 H0 J' e' [. j- ~) f
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。5.39.217.77:88988 t- S" O; x8 a
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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% H- r/ w1 Y+ h% H3 Ztvb now,tvbnow,bttvb倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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) L6 X Y( \2 V7 D, H2 N/ Wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b( [- K4 x. c1 V! g, i% Z
慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。; v6 L5 Z1 O! N4 w5 i! n0 ?
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。5.39.217.77:88987 r- T8 z5 q8 g9 D
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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