材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `$ W; b2 U }9 ?: [/ |
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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& P Y% i R+ R醃料:
0 F7 j- W) X6 Ktvb now,tvbnow,bttvb醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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$ _* D6 v f' P3 X1 g* k. d1 y3 g5 s5.39.217.77:8898做法:公仔箱論壇, A% n1 f! b( [) e7 y5 r
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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, X! `) j1 c+ {7 d1 f+ o! V, G! s公仔箱論壇4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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\2 F1 Y! d0 T+ B公仔箱論壇5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。5.39.217.77:88985 y n, X: s# O n
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
& d; D/ g1 F( v6 s' ^" C喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
8 ?: s' z( b$ w, l/ ^4 u, q+ A臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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茄子用蒸代替走油，健康一點。
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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- F7 x$ e) r& m4 J( otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u: Y# c7 W9 W
咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb9 H: U& ~! M# U1 U( \2 O; k
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7 P" f& y" h& P- t: w. r( a7 Ptvb now,tvbnow,bttvb這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。5.39.217.77:8898; Z: [% x% o2 m% l. X, I" X
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; G- w. g' O, K5 L" F& M! j* d倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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7 a* K P+ ?2 J6 ]7 P- H公仔箱論壇十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。5.39.217.77:8898 t6 b$ Q" u% f _5 B) t; I, }
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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