材料:
- D0 B9 m) n# z5 s) g茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量公仔箱論壇/ F3 r7 i; E3 U- n5 A
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醃料:
: x7 }7 Q ?" h6 A5 i9 d! t( S醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
5 G, l! C% N: u/ R. ?0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. n1 S o: }& e
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 H$ | X. N% e$ }& H$ P9 w
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。' k- v$ }# c# b/ g# w5 D
0 K' b& U* F$ U2 M/ {6 U& v7 @tvb now,tvbnow,bttvb2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。公仔箱論壇# }/ Z, w4 c0 M. c" `2 x/ a) W" t* a) [
/ `- J& V; z9 m/ w8 ~( ]3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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7 @% R _2 L U& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb i5 E! T; n5 s$ q
5 Y+ n& }" N0 P+ Z9 H- a5 otvb now,tvbnow,bttvb6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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7 N t: `: \* x" R1 E& Ttvb now,tvbnow,bttvb對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
3 S, Y% i! o) Q/ \: N+ W5.39.217.77:8898喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
% _- b, A$ s; f5 q* q6 u( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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茄子用蒸代替走油，健康一點。
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L; y4 Y+ b: ^ x汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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& H6 T5 V1 Y9 U& H. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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3 O8 Y' B* K3 q. O% l5 `咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。tvb now,tvbnow,bttvb% c. h6 Z- q0 N+ G3 n4 w
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. o/ h2 d4 H; c9 E2 y; }$ u2 t. ^+ Jtvb now,tvbnow,bttvb倒入茄子炒了一會，才加入汁料。( b w' [0 h4 ]4 c& }
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0 l9 @$ r, g) D) u# F1 d- K, ~1 Y# @6 ctvb now,tvbnow,bttvb慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。8 a) o L- @1 g1 r" P% W
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9 P4 O+ ]6 Y# v8 Q! Qtvb now,tvbnow,bttvb十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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