材料: 6 X) j3 I1 l3 m' e+ W2 F
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量' ~' |. d: v, D Y3 G3 @
k; l* a$ Q9 m- M6 t& ptvb now,tvbnow,bttvb醃料:
; P. Q9 U( U" y5 b( S+ S& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
- H5 C; n, x+ Y! A8 E; W' G- y
8 d# B# b) F j8 H& s& \' t$ p做法:
( C& {/ N4 g1 f2 u+ z9 y3 J- c: a# g公仔箱論壇1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W; [) L' ?! G# |1 K3 ^; B
# M1 x* h* X5 ?$ n2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
I. ~3 o# |% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 t9 B% \* @& L0 d$ f- }6 U公仔箱論壇3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
# U' f/ f$ }. m* X2 u) Ntvb now,tvbnow,bttvb
# ?: U4 b4 F8 O4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
5 k& e# p1 G+ ztvb now,tvbnow,bttvb- N- A) T% C- D: w$ C% Q
5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。5.39.217.77:8898- R4 s# ^4 R) o; B( C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j5 ]) D/ c0 H" q
6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
& ~1 n2 p2 n e! T9 i- `tvb now,tvbnow,bttvb
; z1 P N' W2 ?# x I* ]% T( Y公仔箱論壇 5 K& d e5 s& I- o7 X
對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J4 P1 ]0 Q1 @" E+ w9 m3 H
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
3 [: W% u$ I+ e5.39.217.77:8898臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。: S6 ~5 z& }3 b3 y: ~1 m
tvb now,tvbnow,bttvb/ W- n7 z! r1 ~1 p7 b
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~! @7 i3 ~; K" x8 J8 I
茄子用蒸代替走油，健康一點。公仔箱論壇' J0 k" r! ?1 Q U* i+ Z
tvb now,tvbnow,bttvb0 y. @9 u1 A+ G- d$ _+ \; K
2 J# \, y+ o. Utvb now,tvbnow,bttvb汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
/ ~6 g' F# K6 K: n2 l% m* g( L& X9 ^ i) [7 g* }) ~
 公仔箱論壇( |' f4 Y4 w5 w) p( Z; ^
將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。5.39.217.77:88989 }( H! c/ r1 o* _. I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a" k/ P; x. ]5 j, `5 Z. i
 ' R) x; t! _% }1 E# D. V
咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。* A* d* A3 }$ X" [+ ]6 |
3 {0 O" g3 e+ w; w5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb) o3 c' [4 f9 j7 [* U
這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。公仔箱論壇9 q, r3 b: U; D' G0 I/ A& B
% ]$ M8 }! R' f/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 l$ F4 L( g4 d k" t
倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
& A- L/ l' s# A0 Y- b4 {) vtvb now,tvbnow,bttvb# s: q5 |- { O6 O7 h
 5 t N- P7 V1 r% R5 N2 ~
慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
+ ]( S4 e' g! x% `1 c& Ptvb now,tvbnow,bttvb
$ @; F3 \6 q6 x # m" W; G! G2 \( b/ ~8 u3 ]
十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
) S2 W0 o( b& o0 {6 {公仔箱論壇 |
發表於 2015-9-17 04:57 PM
| 