材料:
0 L; K. S) H# c4 {5.39.217.77:8898茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb/ G" z, \6 F9 Z7 V. ]. ?0 j
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醃料:+ i- O% a Y% V$ ^' L% Z/ z/ M
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗公仔箱論壇& O" K' n% v1 O1 y
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做法:
. G9 A8 a' F5 R6 A1 q* utvb now,tvbnow,bttvb1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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! Y o. d% x2 b: X' `6 \( x; [tvb now,tvbnow,bttvb2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。tvb now,tvbnow,bttvb8 H2 Y* F- U9 Z1 D! G8 R0 T0 s
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。/ d/ ^* z/ l) \7 _' A
2 V2 [ y. g% W9 l# `公仔箱論壇6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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, p4 ~- N/ m2 ]& k' _% ^對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， tvb now,tvbnow,bttvb. t) ~/ R5 G" U% S3 s+ N
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w+ @: W5 ^( @" J2 `. O- N
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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, G+ |; V( a u7 x- w0 J5.39.217.77:8898茄子用蒸代替走油，健康一點。
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。tvb now,tvbnow,bttvb1 d$ ^. O' ]7 `9 Y
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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2 v% L6 X, x( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 X- _: F$ i9 `2 C5 o6 v這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。公仔箱論壇) Y5 o) Y, a0 J2 w3 M/ C D6 M
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。tvb now,tvbnow,bttvb% F5 _6 q6 R$ n) K, N5 `$ K' j/ m
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, t! D2 e/ j; v, a十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。tvb now,tvbnow,bttvb7 _/ j% F$ m( z2 |$ ]
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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