材料: tvb now,tvbnow,bttvb) N# _3 z0 A/ x, q% M& B
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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醃料:tvb now,tvbnow,bttvb8 W r+ L1 l1 p0 r6 ]4 S( b9 |* T) u
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗1 w& ?+ g. f0 O& r- w; C, Y9 Y. P- X; P
2 M: o) ]7 _3 H0 f5 N5.39.217.77:8898做法:& I" Z) z! L4 n4 L# E0 k
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。公仔箱論壇# I* A0 d% P6 Z6 s2 {7 v9 f
- _% m- |: M/ |5.39.217.77:88982. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。; A* J. F& j: s: T. _2 c [! N
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。. ?* s% @0 K }, V
) c$ V: G$ E5 m1 }; W公仔箱論壇5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
; c+ i& w x* n7 f8 n2 F喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， V ]) y Z( i& _6 w1 O. J% N
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。公仔箱論壇, A" D; K% w! t( g& L
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茄子用蒸代替走油，健康一點。
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( S% G y# R7 \5 f, ?汁料先調好，一會倒入去煮就是了。# Q- j% x1 v8 W/ q
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/ p' r/ W: [1 B F, J& T3 }' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。公仔箱論壇, P3 p8 z0 c: { a, Y+ f
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8 q! Y% I: W, j6 Y) @; k2 B- H. `咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。公仔箱論壇2 V' r- W+ F5 [8 z4 j; o* B# E
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" e7 z3 X; L# Z1 x z w( V$ |這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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! H q& C2 Z/ K8 E5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y* Y; w. }6 A. L! |/ F
倒入茄子炒了一會，才加入汁料。公仔箱論壇% }3 F$ o$ X6 Q( c) z6 V/ ~% C
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: a7 B* I2 c7 I" Y! N3 P: b7 `公仔箱論壇慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。公仔箱論壇8 j9 |; C# ^ l3 A* q9 X, L) u
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1 B m% }& C1 d! L5 \5.39.217.77:8898十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。公仔箱論壇& ^0 b+ R* t2 j3 N/ i* J8 M+ h- J
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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