[中式食譜] 韭菜煎青口烙

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" L; o2 g9 e; e7 q: k' Ctvb now,tvbnow,bttvb材料:     
* M- q: A# o6 [; k) gtvb now,tvbnow,bttvb急凍去殼青口8隻、甜菜脯2湯匙（切碎）、韭菜（切2厘米）5-6條、蛋3-4隻、番薯粉3湯匙、水6湯匙
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調味:     公仔箱論壇, w- g& Z3 S  c2 p. [
魚露1茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77:8898' a+ n1 H. T' X) W

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做法:     
: P7 t9 _- z' v6 J% b2 ]# _/ p1.青口解凍後沖淨、抹乾後切粗粒，以魚露及胡椒粉調味。
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- i" i0 C1 t6 N6 btvb now,tvbnow,bttvb2.番薯粉與水拌勻成粉漿；蛋加少許鹽拌勻，與韭菜及甜菜脯碎拌勻。7 U; T* a# R/ O1 J, c
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3.鑊內燒3湯匙油，青口用熱油略兜炒，加入番薯粉漿，炒數下至半凝固時，即倒入蛋液及配菜。
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+ p) u+ ]5 t- o- l4.青口煎熟後反轉背面，加少許油再煎至香口即可。