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[西式食譜] 超滑蛋治


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調味:     5.39.217.77:8898+ n  z% T& b* N
生粉芡
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3 ]* r8 A+ d+ u& ?( p, ptvb now,tvbnow,bttvb1. 將奶及生粉芡加入蛋漿,一併打勻。
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2. 加熱油鑊,加入蛋漿後熄火,利用鑊的餘溫將蛋快速炒熟,再將炒蛋夾在麵包中間即可。* A( l: f8 ^1 k  k) ~+ }" m% ~
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Tips :     6 ^6 q5 H3 Y, T3 y, Q5 G
炒滑蛋秘訣,在於攪蛋時盡量將空氣打入蛋漿;又或者加奶令蛋質變滑,並加入豆粉令炒蛋維持濕潤狀態。tvb now,tvbnow,bttvb* b! D- |; X- B. K+ s
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