[西式食譜] 超滑蛋治

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材料:     
  v0 ?* Q0 J: U7 U! T5.39.217.77:8898方包、雞蛋、鮮奶公仔箱論壇8 `/ q! P& _( d
5.39.217.77:88985 x- }- t2 P2 ]! s8 g

4 v% J2 M9 Q" z) }- q  C3 K公仔箱論壇調味:     
$ }* g6 t* l$ H; P) f+ h. r: ~5.39.217.77:8898生粉芡
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% V$ S& l8 `. T/ K$ f' B! M$ O做法:     : B$ V* v1 e9 [- r) Q- r
1. 將奶及生粉芡加入蛋漿，一併打勻。- c8 m) i" O3 q4 ]; L- l
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2. 加熱油鑊，加入蛋漿後熄火，利用鑊的餘溫將蛋快速炒熟，再將炒蛋夾在麵包中間即可。
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  b( b( D- w7 ~, o* s5 J- F5.39.217.77:8898Tips :     5.39.217.77:88981 d' f* f: h! z, t* `: ]
炒滑蛋秘訣，在於攪蛋時盡量將空氣打入蛋漿；又或者加奶令蛋質變滑，並加入豆粉令炒蛋維持濕潤狀態。公仔箱論壇7 h: H! `) i# W, A" H4 d

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