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方包、雞蛋、鮮奶公仔箱論壇6 T" V$ |* o- A& w
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調味:
! X2 c. y4 ~8 d3 b! c5.39.217.77:8898生粉芡
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做法:
9 m" U3 A+ {% J: m& D5 j5.39.217.77:88981. 將奶及生粉芡加入蛋漿，一併打勻。
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2. 加熱油鑊，加入蛋漿後熄火，利用鑊的餘溫將蛋快速炒熟，再將炒蛋夾在麵包中間即可。
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4 N, Q# T2 m& V3 o5 b8 e& }Tips :
( X0 B: G- N$ W炒滑蛋秘訣，在於攪蛋時盡量將空氣打入蛋漿；又或者加奶令蛋質變滑，並加入豆粉令炒蛋維持濕潤狀態。
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發表於 2015-9-17 06:17 AM
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