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方包、雞蛋、鮮奶
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調味:
* Q# l( P: g( W; C: T生粉芡
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做法:
- t6 M; ^! j, E; |" V7 J: v5.39.217.77:88981. 將奶及生粉芡加入蛋漿,一併打勻。
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2. 加熱油鑊,加入蛋漿後熄火,利用鑊的餘溫將蛋快速炒熟,再將炒蛋夾在麵包中間即可。; X5 i. V1 W, t" M+ x4 _% M5 u3 s6 N
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9 R% W( [% \; |1 \* s5.39.217.77:8898Tips : - M7 H# O) i. X* D$ H J3 s1 W
炒滑蛋秘訣,在於攪蛋時盡量將空氣打入蛋漿;又或者加奶令蛋質變滑,並加入豆粉令炒蛋維持濕潤狀態。公仔箱論壇0 w: X, y1 P# [3 ^5 @: y
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