酥脆的外皮、多汁的嫩肉，美味的烤鴨讓人口水直流！但是，癌症患者也能吃嗎？不少民眾認為，鴨子屬於雜食性動物，鴨肉「有毒」不乾淨，總是敬而遠之。許多癌友也以為，鴨肉會影響傷口癒合，罹患癌症更不能吃鴨肉。營養師指出，癌友需要充分的營養才能產生足夠抵抗力，適量吃烤鴨不必過度擔心，但建議將鴨皮去除，比較容易消化。
& S" z! x, t( ?- S/ B: d& W5.39.217.77:8898
9 k0 F/ Q4 @9 O. m5 l! Z2 C tvb now,tvbnow,bttvb; i u# @, ?: Q) g
烤鴨含有豐富蛋白質，適量食用，可以替癌友補充營養和熱量。# {/ _ I, i% K& Y- m
( e" M V L+ k" {7 `: @癌友營養不良 降低治療效果公仔箱論壇* J+ d' z3 U* r8 q$ d+ V
罹患癌症之後，除了接受放、化療等醫學治療，透過日常飲食的「營養輔助調理」也很重要。許多癌友因為治療副作用的關係，導致食慾不振，進食量減少，最後造成營養不良，反而容易感染，也缺乏抵抗力與病魔戰鬥、降低醫學治療的效果。
2 ]0 y5 |: A: z: \$ [. X
% q: m- i( s* F8 y6 l2 K. |( stvb now,tvbnow,bttvb化療食慾不振 烤鴨有毒不能吃？
m0 |1 Y( f. y5 ?; D5.39.217.77:8898臨床上，曾有1名罹患乳癌第三期的27歲女性患者，由於接受化療之後食慾不振，兩天之內只喝了一杯鮮奶茶、吃了一顆蒸蛋，營養補充品也已經喝膩。不過，這名患者剛好想要吃烤鴨，卻擔心鴨肉「有毒」而不敢食用。還有患者認為，鴨肉會加重化療期間的不適感，同樣不敢吃。公仔箱論壇9 ^) a8 t9 z5 J7 j0 C% `: i
+ e9 |$ b" N, u$ V- s, ~( }公仔箱論壇高熱量高蛋白 癌友飲食大原則( {4 |3 n6 f# `! G: Y
營養師王子南指出，癌友在化療期間，需要大量的蛋白質以促進細胞修復，也需要足夠的熱量以維持體重。因此，建議癌友遵循高熱量、高蛋白的飲食方式，並且選擇雞蛋、牛奶、魚、肉、黃豆製品等食物，補充優質蛋白質。' n( [6 H2 Q. C3 C& n
$ j& r( m: v; P9 f8 G: ?/ {+ |
7 T- Y3 ^1 \$ D& b; Ktvb now,tvbnow,bttvb癌友可將營養補充品加入豆花、布丁、紅豆湯等點心中一起食用，不但能變化口味，還能補充營養。5.39.217.77:88984 ?; Q( O `1 O% t: V
* m: t& A; ` A6 A% Z1 b' k. x- I5.39.217.77:8898鴨肉富含蛋白質 癌友安心補營養tvb now,tvbnow,bttvb, X3 y; v: M0 M7 E8 j
因此，含有豐富蛋白質的鴨肉，自然是癌友可以選擇的食物。另外，若癌友已經面臨食慾不振、營養攝取不足的情況，又只吃得下烤鴨，王子南營養師建議，可以適量食用，不需過度擔心。不過，建議將烤鴨的鴨皮去除，比較容易消化。5.39.217.77:8898& m' x8 ~' Z" M, A
. w, _3 k( I5 X( \5.39.217.77:8898營養補充品變化多 豆花布丁也能搭
8 u/ ]) n# ]0 k+ d9 c% U7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事實上，許多癌友都有食慾不振的問題，建議改以少量多餐的方式進食，每天可以吃五至六餐，著重於攝取充足熱量，並且補充蛋白質。如果進食量較少，或是實在吃不下，則可以使用營養補充品。除了直接飲用，王子南營養師建議，還可以將營養品淋在豆花、布甸、紅豆湯等點心當中，變換口味。- g7 J$ }/ r2 A/ p& U% U$ m) {. U
! _* i: ^5 E( f# S" x9 @ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝湯不如吃料 燉湯食材營養較多公仔箱論壇5 i/ M. A; `/ I: \9 ^$ M" [
另外，很多民眾都誤以為，燉湯的食材已經沒有營養，只要喝湯就能把精華全喝下肚。王子南營養師指出，熬煮過的食物，雖然會有部分營養流失到湯裡面，但是大多數的營養成分還是保留在原食材中，因此建議癌友，喝湯不如吃料，才能達到營養均衡的效果。' T/ y1 l+ o& W' J! P4 c1 X" a
|
發表於 2015-9-16 01:12 PM
| 
