[中式食譜] 客家娘酒煮鮮雞

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材料3 @+ @$ S. b% g/ I9 C
鮮雞.....一隻
( x0 f* n% ^) e- |* p! S水.....2碗
" \: Q7 s' B1 K3 V客家娘酒.....2碗
# l6 J3 J$ a  _) z: e' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗.....12粒tvb now,tvbnow,bttvb, G0 g' ~4 i# s2 w' L4 O
薑米.....2-3湯匙5.39.217.77:8898- v" i+ l# {+ I. L- p. u( B
木耳.....8-10片5.39.217.77:8898. v% u3 v3 n% a6 P/ y. J
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5.39.217.77:8898% G0 Y2 |5 L' \- Y* m' Q* d6 v# |/ B7 v
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x5 Z& n; s$ A$ h; Q9 V

: q  C, n* ?4 W/ T# f1）將雞去骨起肉、去皮、切件
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, a6 A. Y5 @+ R" N- u- \4 C8 }* d0 I# g2）先燒熱鑊，下少許油，下薑米，輕輕炒一炒，再下雞5.39.217.77:88988 J+ t9 p1 w- \- p% Q7 X
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3）炒至雞變色，加入紅棗及木耳
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4）加水，再加娘酒，下少許鹽調味
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5）湯滾後，轉至小鍋再煮，先用大火，滾起，再用小火，蓋上蓋，煮十分鐘即成。5.39.217.77:88987 V, Q% e+ k  ^" O6 x. h- P" s
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貼士：
4 ~  N7 l1 r0 z1）在街市買鮮雞，可請雞販代為起骨。5.39.217.77:88989 _1 C$ H' c$ f' H' b
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2）水和娘酒的比例為1:1，可酌量增加或減少。
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