[中式食譜] 客家娘酒煮鮮雞

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材料
( y/ d) }5 x$ L8 P: ~4 L& D公仔箱論壇鮮雞.....一隻公仔箱論壇0 b4 q  ^* V6 [
水.....2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]. Z- a' U6 Y: B+ Q
客家娘酒.....2碗
8 S3 X' t! ]) n# l; O/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗.....12粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X: v5 O2 g" ?7 s4 \, ?
薑米.....2-3湯匙! G0 L! Z0 i! F8 k
木耳.....8-10片
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! h  M' e3 h$ ]做法. o/ C7 o9 T8 A5 R- K- i4 {9 U
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1）將雞去骨起肉、去皮、切件
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- V* d; P+ S0 O9 h, n2）先燒熱鑊，下少許油，下薑米，輕輕炒一炒，再下雞" U' W7 J" n& T& c9 \7 Z
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3）炒至雞變色，加入紅棗及木耳
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* X( l' C9 v0 ~, p4）加水，再加娘酒，下少許鹽調味: u/ q% b6 |3 J) J
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5）湯滾後，轉至小鍋再煮，先用大火，滾起，再用小火，蓋上蓋，煮十分鐘即成。, I: K1 R5 b: ?- s- R* y: O+ {% i

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1）在街市買鮮雞，可請雞販代為起骨。
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4 L: E% Q, b, q% N- ^4 F2）水和娘酒的比例為1:1，可酌量增加或減少。
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