3 [ X$ f* j7 y* z* a0 f/ ], \" ^, d! n5.39.217.77:8898材料tvb now,tvbnow,bttvb6 w5 E+ z1 M" s# R" ]# q# P" y
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
8 m- m5 x6 A+ {4 ~5.39.217.77:8898新鮮淮山.....250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r P( ^+ V& X8 k O I* _
安格斯牛肉片.....200克* E* ?7 Q3 w/ |* h
蔥（切粒）.....適量5.39.217.77:8898/ Q( _" w Q" k) Z6 P
蒜頭（切粒）.....適量
3 L" S4 m1 F( C$ n薑（切粒）.....適量tvb now,tvbnow,bttvb9 t: | I& b$ b) O6 G+ p5 d' R
紅椒（切粒）.....適量
8 R* K8 S& L+ z% m. Q. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉（切片）
2 \* R6 B. h7 w2 j- o) Q( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; [* e+ s& r4 B9 M# x- H* X
tvb now,tvbnow,bttvb2 x' S, I+ W% J$ u& P( }
醃料
. [1 K3 o& P" d8 z5.39.217.77:8898生抽.....少許# U t$ H6 R8 _8 \) f* e, {
生粉.....少許
* x/ y- ]) @3 g$ ?, ]5 v5.39.217.77:8898水.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q- M" D, W3 F4 N. S' l
7 K4 K" a. X. s6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H* b/ h" p4 T# x6 D7 C" Z
調味料：
( x1 ?+ F1 t- |* y7 `8 w& Ktvb now,tvbnow,bttvb老抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W5 g# x1 a0 D0 l
生抽.....適量
/ a2 `# B. Y8 W公仔箱論壇蠔油.....適量公仔箱論壇5 b7 N- A4 H, ^% d( C6 b
生粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb) M. B% W: g s* a
花雕酒.....適量
: R. g% S5 ~; _公仔箱論壇
: ^0 Y1 i9 a: g+ T" e* d! F. c/ k6 L- x* N( K+ R
做法
- ^' i. ?7 c; [8 H7 n9 t7 xtvb now,tvbnow,bttvb1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J/ ~+ W. l( W, J7 Z+ y7 U
) I) Y1 i, y& {# L! v/ b u
2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。公仔箱論壇/ Y9 v+ o2 I, X1 H; ~, M
1 ~- V8 b! g0 D5.39.217.77:88983）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
( l6 z& h; ~5 n/ q' [# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 _0 Q- L8 T& B" o) D4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
7 E# k& e- d0 z/ n! L5.39.217.77:8898
; n. Y+ G" ^0 J* W! T z( V U5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
! m, F: n" l1 ?
" A4 R$ d9 y/ mtvb now,tvbnow,bttvb6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
& [1 v( n/ e6 y, h) a* k3 X4 Q5.39.217.77:8898
( j6 ~/ e/ n* S# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! C" |! X- l+ R; w* c T9 J0 O8 p
貼士：
3 K- F9 E4 s7 z9 Y: I1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。tvb now,tvbnow,bttvb+ N* q" [% ~ `4 V5 Y
4 |; T/ \: B' Q8 ?5.39.217.77:88982）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
' |+ P5 ~: O7 {! w3 k( btvb now,tvbnow,bttvb
1 ?! k4 L" A" U5 U7 X. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。
0 Z! [% d5 R; z7 K8 m% h/ }% @公仔箱論壇
! l. r9 |* v8 d, U6 f5.39.217.77:8898 |
發表於 2015-9-16 06:29 AM
| 