: U2 b7 \/ q$ \4 Y* Z8 u" G公仔箱論壇材料
- r6 B) J" l: ~5 w" N; l醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
% ~! I6 g1 S. N4 i9 p公仔箱論壇新鮮淮山.....250 克
$ G/ T& Y2 W6 E+ i& ]5.39.217.77:8898安格斯牛肉片.....200克5.39.217.77:8898! p S! e4 Y4 ~
蔥（切粒）.....適量
6 D, Z8 G& f% K( q: |6 F+ ]蒜頭（切粒）.....適量5.39.217.77:88985 Z K- U3 U0 \, |# b7 [
薑（切粒）.....適量( u% O8 ]/ d0 X1 R0 V' I8 ~
紅椒（切粒）.....適量
0 t: o. ~/ `, U W, w, M- \牛肉（切片）公仔箱論壇8 E% S* W6 ?8 V7 z, P
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醃料5.39.217.77:8898, O+ i0 J3 r) x( V
生抽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~( B% [8 e2 T+ r
生粉.....少許
& L1 O# v0 K% w% i9 c1 [; L, O$ i5.39.217.77:8898水.....少許tvb now,tvbnow,bttvb- E) d; S1 J8 L/ e E6 L
p( @. W4 i$ O+ ?4 O: ?3 ~& ^2 C# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ]8 h# d, h6 f, `% Y9 R! L調味料：
* i/ j: a. j0 z4 X* ~4 P& y" M# F5.39.217.77:8898老抽.....適量4 K" @/ x* h# F; B
生抽.....適量
+ I; }& u: ]* ]5 t. N蠔油.....適量; J! \6 U! K: f! F! G* B
生粉.....適量$ p) U" p- c) ]0 X7 E0 M
花雕酒.....適量
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/ ]) T$ N [/ G2 u/ n% P! v5.39.217.77:8898做法
2 ?2 r8 W8 V! v/ A) a0 q! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
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4 B% E8 a0 y$ d4 itvb now,tvbnow,bttvb2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _! g) s& e) D2 k3 O
: @' E* t6 @/ x9 f, {0 Q3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。* ?, w' J9 T' Z+ @- ^7 J$ n
/ ]' [" k2 Z9 z1 N. Otvb now,tvbnow,bttvb4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
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4 x7 f( ~ s* w公仔箱論壇5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
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5 S; l6 x5 f# y, A1 M" p" m6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
9 e5 X7 U8 \9 y2 N公仔箱論壇公仔箱論壇9 G- O8 A g. Z& P; ~. z
/ k) b" H6 C9 t$ u! C: r. T; v4 S* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
7 P3 |2 u# J& q+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
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2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。tvb now,tvbnow,bttvb5 z6 ~6 @9 u' O' E- h- M g. |
R V% P/ A5 H5 r# A/ @1 d3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。
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' T3 ^; x+ x0 o5 C% I: ~* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-16 06:29 AM
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