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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d+ N- A$ }4 k% G
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m/ B f$ o9 q! m
新鮮淮山.....250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p/ i$ B4 m+ `6 j1 m! O% |- B6 O0 t
安格斯牛肉片.....200克tvb now,tvbnow,bttvb, A) q5 c) t5 `0 G+ g1 r
蔥（切粒）.....適量
4 \6 b& ?2 Y. z [公仔箱論壇蒜頭（切粒）.....適量 }$ t- R8 y$ v/ f* a
薑（切粒）.....適量5.39.217.77:8898! T$ Y X0 C4 G5 ]4 G1 z
紅椒（切粒）.....適量
/ {0 {* ?2 h& \' m( B牛肉（切片）公仔箱論壇( e% K. Q8 ` [( j- S' ^
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6 y" a& w W" c* ]) dtvb now,tvbnow,bttvb醃料* V' A+ u. Y7 y8 a E
生抽.....少許公仔箱論壇, G& B7 a( @4 }7 w' ]: g9 y
生粉.....少許
& U9 n" R& |" `' F) b! z' p8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....少許5.39.217.77:8898- r% H4 w# @5 R. P5 ]% j2 o
9 Y" Y+ O3 P% k3 J3 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n: p, X1 |3 j+ L9 G; q3 N
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb; y1 k {+ @" d& k
老抽.....適量
/ |) S1 E+ { Ktvb now,tvbnow,bttvb生抽.....適量
1 i" @& c2 Q9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....適量
+ n" C. S* X; y+ h3 X! o% E7 V生粉.....適量
* F; D$ ~2 m1 M5.39.217.77:8898花雕酒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb+ P1 g( b% q/ R# h
, Q# a# L2 Q- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: j7 P, k" V4 P0 s' O7 h
做法5.39.217.77:88989 y8 p" }, e3 t5 Y/ P5 Q: U* A( Y) B
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R H1 }$ i! b2 d3 S* r/ C. `/ b
- `( w$ I$ q: P% c公仔箱論壇2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。7 W6 ^. P# | b8 e! B
+ O/ Q3 [- z ?$ A$ ]公仔箱論壇3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。5.39.217.77:88981 F' X A# h7 C
9 C2 F! E" X1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。公仔箱論壇; k5 M9 q1 f) V+ n7 b7 ~
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5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
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* h* t R. l% F6 [$ O- Ltvb now,tvbnow,bttvb6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。* v$ l5 B T# z
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貼士：
. N: P f4 P a0 F, M9 {% p1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
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6 k4 k1 u4 O$ }; K# R# G7 N公仔箱論壇2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
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: j# }$ W8 l( v; V! p' [# ~! Z5.39.217.77:88983）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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