! I( C" N5 q: {" J, Q1 G1 N0 k公仔箱論壇材料# r7 V! e0 c( R' j' }
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
" t: w6 ]3 s; ^* Q1 H2 N, r5.39.217.77:8898新鮮淮山.....250 克
, O# S$ O/ Y/ F$ D% r/ `/ }2 R公仔箱論壇安格斯牛肉片.....200克
, m! }; [- Y! g' G公仔箱論壇蔥（切粒）.....適量' Z, K3 q6 o5 ]7 p2 ]
蒜頭（切粒）.....適量5.39.217.77:8898! N- d4 i# J' d
薑（切粒）.....適量tvb now,tvbnow,bttvb$ l+ j' w% X* {7 q a
紅椒（切粒）.....適量6 v* J' o5 D, U% w5 X3 v
牛肉（切片）( }6 ^' C) t2 H8 V
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ? _/ x8 J6 | z
醃料0 K8 H3 X& Z2 f7 G6 n
生抽.....少許
; j$ m# W! [! R- C2 M/ ~- A; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i3 d, M, {5 E G
水.....少許tvb now,tvbnow,bttvb8 i3 ]2 n/ I7 g
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# U, S. p* r& ^; Q* A0 x. itvb now,tvbnow,bttvb調味料：
$ ?2 a' E1 X( S$ _3 y7 ]- f老抽.....適量
+ E2 L9 j' n+ f4 A5.39.217.77:8898生抽.....適量4 A9 C' \: U: i
蠔油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb. v1 p; b7 ]" H' U7 u: _
生粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb3 [& A9 x! I+ O- W W
花雕酒.....適量
+ c) N9 z. f7 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [0 x1 y$ b; | O
5.39.217.77:88982 |7 a' C9 h+ G
做法
1 o& M0 T4 U" G" P8 x# b5.39.217.77:88981）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。5.39.217.77:8898- Q5 g" l T; c5 j' m6 F
$ i: S ~* c, b) Y* wtvb now,tvbnow,bttvb2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k1 _1 X* J1 B' q' [ W9 S' P
5 {& C. z& v! E" c& Z) v \6 [6 E( @tvb now,tvbnow,bttvb3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
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/ O" a' V, |+ |5.39.217.77:88984）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。公仔箱論壇/ r C2 g6 q0 `" x1 v7 s
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5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
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; \9 d, W( `# K4 @9 s1 ]5.39.217.77:88986）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。5.39.217.77:88984 H4 o) B& H, b" Y9 b, j) K
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0 V+ c U) b, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：5.39.217.77:88983 Y' K" q g0 ]! h4 p
1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
7 h; f4 Y0 L" X+ Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U- b+ [" o/ d8 _0 P
2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。5.39.217.77:8898 N8 l) o9 ^) A
4 ^- n. F( C1 g$ y P3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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