0 s+ l# _! m% r2 t7 C1 f6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
! P1 y; E4 i, @2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒3 S2 M4 V' u# q h: K
新鮮淮山.....250 克
. W/ e& K) j' A安格斯牛肉片.....200克
7 A2 v# y3 v4 y5 m, ]3 ^; Otvb now,tvbnow,bttvb蔥（切粒）.....適量
" A' H+ @7 H& b% p9 B% Q' etvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切粒）.....適量
% Z- q- A$ w5 o1 v6 z8 j4 G( V* W薑（切粒）.....適量
* V0 ?6 u9 L6 u紅椒（切粒）.....適量5.39.217.77:8898 [: A2 H: D- E& [7 I# k% D8 U+ r& S& _. e
牛肉（切片）
+ k. x/ I" S" _tvb now,tvbnow,bttvb2 H6 Z2 o8 w) |+ ]
0 Q& a4 `# F# b* F$ T2 g; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
% G1 ^* p8 }- Q {$ }5 ^8 R$ f生抽.....少許5.39.217.77:8898: ?6 E/ e# u$ `6 @- H' l1 l
生粉.....少許2 V4 [: |4 N7 g( u! h& m2 E9 B( N4 i
水.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s( r3 }3 o" ]6 V* V# c. J
4 k+ K* L$ R+ Y7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- n8 e' S$ y$ _2 `
調味料：
! g, o& X2 k2 c4 W' r老抽.....適量公仔箱論壇. f! j: x6 r7 j( q
生抽.....適量
4 b! m: D6 b9 O. H! g0 P/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....適量公仔箱論壇. d/ L: d1 q0 j
生粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l& r2 R3 b; e6 }5 X) U4 ?
花雕酒.....適量
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做法
5 M9 e& X, A9 }! I' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。/ w& E/ Q5 S# d. P5 w
3 N2 q) l6 D. `公仔箱論壇2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
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+ R5 z+ ~& a* V. u4 a5.39.217.77:88983）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
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" R- v6 U/ o- Q+ ~6 `& b/ Ftvb now,tvbnow,bttvb4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。, ` q; U- a7 Z, ]# @4 M
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5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ D7 d! |) z3 T. C
& }, f: U! L6 i' `0 q6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
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) r% o6 d; |' `* K; ^* qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 C# e/ D8 }5 {1 m& y
貼士：公仔箱論壇, I$ s; F I `; w
1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
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$ o4 L& l' Z( H4 ~) Q" B Itvb now,tvbnow,bttvb2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~ l' b. g& c& W; X/ v0 M
0 c8 r" ~4 L7 }3 ~' |3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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