/ ?' q/ D0 m; h/ q0 i, l# e6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料; S% @: Z3 T6 E1 r: R$ D, V3 h0 |
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
3 G% q' h+ L* ~8 d* t3 Q新鮮淮山.....250 克
0 R' T! D |1 V5.39.217.77:8898安格斯牛肉片.....200克tvb now,tvbnow,bttvb$ A1 T2 R1 ]; H" k3 x
蔥（切粒）.....適量
: S# D9 h4 y; `- M8 {9 y2 Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切粒）.....適量
+ s, Z$ I% a6 x0 c0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切粒）.....適量
+ h) R' T% Z$ j6 U+ ^7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒（切粒）.....適量% D+ R9 V5 |& @, p! c
牛肉（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X2 g/ T7 k2 `- N
5.39.217.77:88983 S) z: D3 B9 E9 n$ F }
$ ^' ~8 T" ?% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
3 k7 @+ w0 y# F/ u( P Xtvb now,tvbnow,bttvb生抽.....少許
- T; c' |; K1 N5.39.217.77:8898生粉.....少許公仔箱論壇$ \, f* Y* v; y# ^% o& ]6 ~2 z, n- x
水.....少許tvb now,tvbnow,bttvb+ a" C2 ~9 Z. w" x& ^
公仔箱論壇7 R1 A+ D L! x; i9 ?2 u* l ]6 I
5.39.217.77:8898% n( y b2 S& _2 e# D- g
調味料：
$ Q9 I4 B' c6 F4 N; `# s Z$ w老抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [) e! l+ x! P5 O2 d: c8 _
生抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a4 \! W5 ~' H9 r+ J
蠔油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i0 D* U2 f0 N- @# U( r
生粉.....適量
" N( z6 v4 R( Z, Q5.39.217.77:8898花雕酒.....適量
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+ x8 J D) [! m) k' w8 d$ h5.39.217.77:8898做法
0 j6 G4 x; }( ]6 k公仔箱論壇1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
{) r* H% c9 T6 _! q) y6 c, p* ]+ itvb now,tvbnow,bttvb
0 Z! }$ q$ e; s7 G5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。5.39.217.77:88985 p' Q5 ~5 Z; s3 m0 _3 L
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3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 w L: r4 ~) h2 e
7 `& D3 `! e7 L- ?4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。公仔箱論壇, S3 \$ W/ r" D$ K/ P! j: A2 v
, N6 O4 F! n# y8 ^5 y/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。5.39.217.77:8898" Y! I9 l$ r0 s2 D8 @( I
8 t4 D7 `. T2 z8 t0 b3 w5.39.217.77:88986）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
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8 L0 n% L `& L/ N8 Y0 o/ ]0 ^& d; K公仔箱論壇貼士：
1 l; {3 Z7 N2 [6 V2 m8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
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8 ]1 O+ H$ d3 n" O: Itvb now,tvbnow,bttvb2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。公仔箱論壇! X* a2 V4 z5 V+ s" {
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3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。3 C1 ~+ x* g6 v6 b
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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