+ S. }! ~# l$ V m& K; `公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D& i. c5 p( [% j2 O4 z
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
3 g# ]; |2 o# H8 k1 R- l) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮淮山.....250 克
/ S: c d! R, }7 W, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯牛肉片.....200克
* A* j8 A# h. J2 Z+ A9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥（切粒）.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M. J; B, i2 S+ f! x5 r3 f/ [
蒜頭（切粒）.....適量
9 i9 N- |& A, E: i; }/ `7 l9 {薑（切粒）.....適量5.39.217.77:88988 R" P2 r8 P* Q( v' E9 x
紅椒（切粒）.....適量
{ u* ~) y5 Z9 u3 J% N/ Xtvb now,tvbnow,bttvb牛肉（切片）公仔箱論壇8 C( p; B( ?# h% D* L4 A( J- \( J
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D5 D& q+ K3 D3 m4 ? e
生抽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb; h3 [9 J4 _5 m
生粉.....少許
7 A! i9 T0 S: o+ I8 u% u3 Vtvb now,tvbnow,bttvb水.....少許
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調味料：
3 q! K1 ~+ G' x( ~ L0 H5.39.217.77:8898老抽.....適量
$ D3 b' F+ p2 d9 R/ S7 b% B( z3 Ltvb now,tvbnow,bttvb生抽.....適量
H" }2 c: N c( w0 Y. w, W! X9 Etvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....適量公仔箱論壇# I; I; D$ b# }0 l
生粉.....適量
3 ^# d" Z9 w7 k3 r4 p" T; D1 Otvb now,tvbnow,bttvb花雕酒.....適量
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& S" U7 x7 G' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
T; u7 u2 Y# I3 \1 T做法
9 ?; t; q3 Y g4 y' W% ?( z& U5.39.217.77:88981）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。5.39.217.77:8898' Y/ R9 h7 [8 l4 ~6 ?- C: t
% ?1 K! x2 N, G3 t8 G; i7 e+ v公仔箱論壇2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
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" _) ^; d" A$ G4 R5 l3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~0 q5 f$ Y3 x' A
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4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
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5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
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6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v9 k. {6 V% i; ?' \8 U2 f
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貼士：
' d) h- R1 L6 }: q1 z5 Atvb now,tvbnow,bttvb1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。, B q1 r/ C9 G
* }* _" n* }" \% Utvb now,tvbnow,bttvb2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。5 W/ b; `* k" i4 E) u$ g
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3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。
% L) b4 I2 n9 w6 M" I- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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