[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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材料：
( B1 G; {, M/ ^6 K' g公仔箱論壇莧菜 (只取嫩葉).....1斤
+ W3 o7 \& J1 g3 Y0 U- ~. Btvb now,tvbnow,bttvb脢頭豬肉(切碎).....200克
7 o9 Q" ~) X: |4 \3 q- c5 g- [雞蛋.....3至4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n% S! a+ V2 D, y2 B9 [: ^
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量( r- W" f- D, o4 }$ [4 W/ @
蔥花.....少許公仔箱論壇' W/ a4 ?8 y3 A$ p4 V5 r2 Y
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' S- Z& |' z9 S: b: \6 Ntvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb) w+ P# u" _' T! M2 ]1 u/ K0 c
雞粉.....少許5.39.217.77:88989 L# H, d. Q0 U- h5 a* s
鹽.....少許5.39.217.77:88980 R; y+ C% j% l) H, n; e5 K6 t
麻油.....少許
& J( q3 n! h' q4 v8 }" F& T2 qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許公仔箱論壇4 ^7 H9 H& R2 n0 C6 Y& r

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做法
7 ?8 s4 \, S& t. Q公仔箱論壇1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。" @% U1 r) |8 ~& t$ Q* e) @9 x

: R* ?1 _( P0 [+ A9 s+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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% y7 }* i4 L+ X% o0 E5.39.217.77:88983.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。公仔箱論壇! s1 I+ j- w8 z- J4 e
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。公仔箱論壇7 g- b0 Z6 c* \  J& j
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" v- h1 z: i5 V6 D8 Y貼士：5 C- p* {  R" c. o2 e* e6 n
1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。3 p( o- S  \9 T' Z/ `0 y( e/ {

. V: S* t2 h* W$ R5.39.217.77:88982.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。