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材料：公仔箱論壇2 G- ~+ [5 m* X0 @; B2 G" J
莧菜 (只取嫩葉).....1斤公仔箱論壇8 s8 l. _& a& t. L7 m( q8 _
脢頭豬肉(切碎).....200克
' V6 m. ^ E Z, e& c5 ^: g6 L9 _公仔箱論壇雞蛋.....3至4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m+ Y0 _* d, N( i- d' ]5 J. c
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
6 _* @6 d: I+ ?8 Y蔥花.....少許
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調味料：
# v4 r2 }1 I2 e1 Q( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉.....少許公仔箱論壇- ~: v" J# X+ U
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j; h' l/ m5 z; L
麻油.....少許8 w8 p8 G- F/ v5 n1 b) Q6 {
胡椒粉.....少許' @ X/ ~* d* D, n+ j" z4 \ t. J9 w
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做法
. T j) i& I! Q) B; ]5 P( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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% Y1 l) n: `9 N1 J Y公仔箱論壇2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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5 ?6 i: d* @" t公仔箱論壇3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。5.39.217.77:8898, ^# M% T, W+ g# t& ?: {3 g
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。7 M) r# V7 i2 R& y$ |. {
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1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。7 }& c0 m3 c; y# b4 q( I. ~
- W% q2 h3 Z. k6 }8 k2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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