[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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材料：
; u: S0 z2 p9 I公仔箱論壇莧菜 (只取嫩葉).....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q. U2 z. Z% K( J$ }
脢頭豬肉(切碎).....200克
+ ]9 S- j4 |2 s/ X* O6 ^雞蛋.....3至4隻5 X+ q1 }4 ~. L2 Q+ R- x7 i/ r  U9 z
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量5.39.217.77:8898( B1 H! U: Y* l# Y
蔥花.....少許5.39.217.77:88986 a4 O  ?& R/ g+ a! c' H

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, E' t* R! [0 G( L2 _' Q& w/ \& f2 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料：8 z4 d7 H7 I1 v7 w* g# m, J
雞粉.....少許公仔箱論壇4 z# z% O% ^/ X! n4 t  b3 j! T5 H
鹽.....少許公仔箱論壇; b8 V; U- ^. Q, E+ J5 {; m1 k
麻油.....少許
1 p  v- g/ R, p4 ]+ H, l公仔箱論壇胡椒粉.....少許公仔箱論壇. Q* |' r7 [1 ]4 n! }

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做法
3 o( z& F% y3 ?公仔箱論壇1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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- p" A/ N% e+ w( y5 S" ?5 {- U3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。5.39.217.77:8898' [( N4 j8 A: L
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貼士：
% f3 m& R  O4 I3 z9 \6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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/ }% G. {! l; Q( q公仔箱論壇2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。