[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

nt1972

" H; h8 ?8 C# g( T7 G' r3 J  S6 etvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇2 q8 O  c) v7 F, r9 ?
莧菜 (只取嫩葉).....1斤5.39.217.77:8898& H  j9 [9 @( b6 L/ @( S+ C
脢頭豬肉(切碎).....200克tvb now,tvbnow,bttvb# B& Z4 t0 t4 C' l9 ~+ ]
雞蛋.....3至4隻5.39.217.77:88986 ?. t; t0 F  j% ~6 n$ a) X
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
" z0 g0 c3 T' z蔥花.....少許公仔箱論壇; |3 u, M; M+ {- t
* u+ ^* a0 x  P: B* ~

' L7 \# g+ j( B& T9 b' y調味料：
$ B+ Z9 F" l9 Z- F  L7 D雞粉.....少許
# N- I, w# O, r! J, @* M) a; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許
. Z* f& S4 {1 Z) ]9 E+ y7 o麻油.....少許
. T8 B& x/ g! m! j$ W0 m9 M! m公仔箱論壇胡椒粉.....少許$ k6 ?1 _$ P$ g0 v6 O, T) h* `

* l0 M+ I2 Z7 T& k" ^公仔箱論壇+ r. d, C) W, g6 q+ |- C' p3 V
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h' f1 h4 N+ }' Q: A
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。, H) ]5 H0 \; N. P  p

9 `. E# M* z% Y/ h( M5.39.217.77:88982.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
, }4 Y: e  J' ^0 Z' E1 |: A+ K
4 d+ @$ W/ x3 \/ Y7 L$ }3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
2 T* k- h+ @. Y4 R; A9 }1 {tvb now,tvbnow,bttvb# `  y6 g/ a7 o5 K# P
4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
1 W# A6 t3 x% G0 Vtvb now,tvbnow,bttvb2 S; P* g. \) M6 H

' U1 M, g$ u; _tvb now,tvbnow,bttvb貼士：
9 F1 P9 R, j% \* m1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
3 o7 o+ n4 L  W# v. C9 S3 M! H% R5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* d1 c' H3 F- y, S+ L
2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。