[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^9 s; x1 i" x/ Y) _
莧菜 (只取嫩葉).....1斤
, H- y3 u8 E. X" d/ O2 p; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脢頭豬肉(切碎).....200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e* Q! g  y# l- K# D
雞蛋.....3至4隻  A& q' [7 S. Y6 g
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
- I0 x3 \# @) j2 p3 ?蔥花.....少許5.39.217.77:8898/ t7 @  }" f4 W' y1 m5 u' z' ?
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調味料：
& @" v8 O' n) ]3 u$ M雞粉.....少許公仔箱論壇' `. A" p6 H3 X+ K% j; T: M/ v) J% D6 R
鹽.....少許6 ?. `; m# c. ^
麻油.....少許  q$ e& E+ I: f- E
胡椒粉.....少許
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% a8 o7 q( H. q- v6 p/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ p4 i* a, P  X做法! X- O( s6 A% W: a  D' [! s1 R: Z
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E: s9 V: n$ U

  ^" h7 a7 ~1 _% Z3 X5.39.217.77:88982.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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& {- ?; x8 ~" w& x+ I! ^/ q5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。0 m# P& Z5 m, S
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貼士：
. P( j# i2 s8 b1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。公仔箱論壇' |4 g) X: I! t6 n8 |2 I

- p) W, h7 J& |. {; F# S) i5.39.217.77:88982.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。