[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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材料：
: X4 F# v& ?# M: ?* Itvb now,tvbnow,bttvb莧菜 (只取嫩葉).....1斤
, ~/ b+ ~& E* E2 @. B* R公仔箱論壇脢頭豬肉(切碎).....200克
5 e, m/ |' a" o. [% G! T5 F雞蛋.....3至4隻5.39.217.77:8898% m" f6 Y1 M, Z, f. M$ x3 t% o
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
5 j1 O+ r+ `7 {/ P蔥花.....少許5.39.217.77:88980 I8 _8 w  I5 i4 u) w
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% C3 W% Y8 }, I% G0 z公仔箱論壇調味料：
0 {2 W) ], S$ p" g5 A& @- n雞粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb' b  T7 Z8 u+ P7 K
鹽.....少許5.39.217.77:8898. z) }9 n+ d  o5 r/ [
麻油.....少許
) r2 P# O9 v. L; {( a5 o  s! G胡椒粉.....少許
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做法
9 z  F( H$ u( U. C0 G) M# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。  o$ {9 n. r7 \8 P5 O5 t0 w' g

/ w9 Q) j; u* w* `4 gtvb now,tvbnow,bttvb2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。) v* [9 `6 a! H( ^8 d

# h+ {6 x( w+ d) e& Ytvb now,tvbnow,bttvb3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。公仔箱論壇' l2 o5 g1 ^( J0 J2 C1 [1 ]
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貼士：
+ H9 i8 T/ F) ?2 }% h1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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6 e& ^  a# J6 ^- y4 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。