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材料：. `3 F& Y' P' s' e- {" G$ T% w2 Z
莧菜 (只取嫩葉).....1斤' A+ R+ O: O- v
脢頭豬肉(切碎).....200克tvb now,tvbnow,bttvb, y" X0 B P7 Q# {- j0 B/ I; |
雞蛋.....3至4隻
/ y) {- U- R5 I0 l9 f d牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
- M5 J) p0 T* a/ r& V! j V4 C! R蔥花.....少許6 g* T# N3 G, b& f5 [
5.39.217.77:8898: M8 z/ F3 m5 |, n
* h, Q, F! k M# w5.39.217.77:8898調味料：
. h8 Y$ j# x4 c8 O4 m I& D9 xtvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....少許
F5 C& T9 z C2 ]2 j$ A5.39.217.77:8898鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D7 F! L s% @" E
麻油.....少許公仔箱論壇& v, X' Q$ {; `) E, b4 z ~( }
胡椒粉.....少許
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( K$ r- j: T" [/ T' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( u; ^: P5 {/ ntvb now,tvbnow,bttvb做法: y! x) Q& c3 ^0 P7 O) F/ u+ p& N
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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4 l0 Y4 c# A! A! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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) G6 G6 c* }3 h8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。tvb now,tvbnow,bttvb3 D, s4 o' n( Z& z- k f3 U
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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