[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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+ Q- b* G0 B9 C3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
  A; g# L6 T! X6 ?: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莧菜 (只取嫩葉).....1斤0 l% |  m0 O; V" d' S
脢頭豬肉(切碎).....200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a' Z5 p2 q: a$ c
雞蛋.....3至4隻
' N* J0 s/ c2 g/ A% ?$ n" F牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o! T5 y. V$ @2 ]$ }2 Z- @
蔥花.....少許5 P7 O7 R& L4 X# F1 u# g' g
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調味料：
, ^  e) b6 h: N  |tvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....少許公仔箱論壇$ e$ H% I7 T1 m1 z# p, n
鹽.....少許# Y% d3 N+ S8 E' _# E% a* q
麻油.....少許
* n, e2 b9 M% C6 v5.39.217.77:8898胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p8 q4 N7 h$ ?" o- N  o6 F

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% s9 p- S+ [# d! ~4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ ~. {  ~; O: |% s0 Y  e: l: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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2 {" i, o4 x' b0 n* h; x2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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& f2 V. P7 y1 S4 J( t5.39.217.77:88983.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。& m# x' M1 i# }* `! m2 J9 \( }$ C: f" G2 z, c
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。5.39.217.77:88986 |( `! P; u4 J7 w
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。