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材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 E! R9 ~; u- R/ C, R3 U% f; R
莧菜 (只取嫩葉).....1斤
2 t, S/ u$ A7 Z* n5.39.217.77:8898脢頭豬肉(切碎).....200克
" a' S- Y: H, s. `3 z3 X ]- V雞蛋.....3至4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X8 K' L* B6 s2 e1 W, ?# F
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
* ~! o9 G, ?7 k2 w; u3 T- K- O7 a3 Rtvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....少許
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調味料：9 {+ \. {4 p3 i
雞粉.....少許
1 q: K. }" S& r# o5 J6 O9 d& ?. J公仔箱論壇鹽.....少許
3 @' L2 j2 x/ A' o6 l麻油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb* [# u) E7 }& O: V# s
胡椒粉.....少許
0 q" t8 l- i: w1 `; r! |6 M9 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i; S3 j- P( f; ?9 ~
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做法
3 {5 r& N4 b g! {公仔箱論壇1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。) G% H1 B; h" }6 q2 Q$ U( `: ^
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。tvb now,tvbnow,bttvb$ y |7 t8 M! w6 R
7 T* R( z3 I9 [ F8 A/ Etvb now,tvbnow,bttvb3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。5.39.217.77:8898" }. ~5 j9 z! g+ s# T+ \) V
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1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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