[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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1 v, t# Z( ~# c9 W4 [公仔箱論壇材料：3 d. ]: D% L& j& u
莧菜 (只取嫩葉).....1斤tvb now,tvbnow,bttvb1 m& o3 {6 m* T- X7 w
脢頭豬肉(切碎).....200克: Y! E8 U& v6 }" o
雞蛋.....3至4隻
5 _$ \! L; |; r6 s牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N1 ]7 \; @  A/ [- b) m
蔥花.....少許
3 c; p6 b/ X* Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q  e: k6 x& t4 C# G' d- ?8 J
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調味料：
& c( l- a$ f9 q% K9 S4 o3 qtvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....少許: m6 S* M6 t8 y2 G1 E/ b6 r4 P
鹽.....少許: H7 r  [8 }/ L5 l# y
麻油.....少許
  |; c' o4 S& H# }8 k- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb  j0 y3 l) w% ]5 q) A
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做法
8 a6 J; M. j/ Y1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。5.39.217.77:8898- g  C  H8 Y& j8 b) b
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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( v; _1 s2 s0 A1 y/ r; P3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。/ T- ~2 U" S& L4 y

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5 F# \8 T+ U/ B- h* j: y; o: n( p/ y貼士：
5 V8 ]( y1 S1 G6 U9 btvb now,tvbnow,bttvb1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
8 L! B2 t& {4 a; F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f: j8 B  N& O
2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。