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[美食介紹] 風味獨特藍色飯

本帖最後由 di0208 於 2015-9-16 12:58 AM 編輯
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  • 罕見及風味獨特的藍飯,配上仁當雞及三峇,入口是另一番未曾有的新口味。

  • 令人余味無窮的祖傳娘惹香醇拉沙。

  • 5令吉香噴噴的娘惹炒面,令你口齒留香。

  • 獨具風味湯汁面非市面的可比擬。

  • 泰式米粉的帶酸風味令你意猶未盡。

  • 娘惹名菜的豆醬燜雞令你回味無窮。

  • 咸菜鴨肉湯融合了中菜的內涵,是娘惹傳統節日中的主菜。

  • 貨正味香,可口開胃的豆干魚丸羅惹。

  • 讓你吃出娘惹風味的咖喱椰漿飯。

  • 簡單炒功中顯現不平凡風味的峇拉煎羊角豆。

  • 触動食蕾的娘惹亞三魚。

  • Donald & Lily's娘惹餐推介价廉物美娘惹小食,讓大眾及遊客以偏概全,一嘗娘惹餐精華及一窺僑生飲食文化。


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/ H% D) f, T: F4 w公仔箱論壇
! W" H1 h" x# X' |  [% Ptvb now,tvbnow,bttvb陳有財(Donald,74歲)與李麗麗(Lily,63歲)夫婦及女兒陳金珠(Jennifer Tan,38歲)將藍色飯(Nasi Ketuk Rendang Ayam)擺上桌面時,它立刻成了眾目的焦點,飯入口後,老饕更是“贊”不絕口。
- D2 c& x& p8 p4 d5 p6 f5.39.217.77:8898Donald & Lily's娘惹餐廳著名的藍飯,你盡可放心品嚐,因為藍色並非來自色素,而是來自天然的藍花。
0 ?! S! d3 O( @* L5.39.217.77:8898公仔箱論壇% a, x" V2 K8 R
藍飯配上仁當雞(Rendang Ayam)與三峇,入口是另一番新口味,食客只可意會,難以言傳。
+ q( }6 \" |- H0 e5 c9 i公仔箱論壇娘惹香料藍飯食客最愛公仔箱論壇; h, |! L2 {. x# b8 D9 y% T
配上娘惹香料的藍飯,由於罕見加上製作手法獨特,因此即使該店只在星期五、六、日及公共假期推出,顧客到來時幾乎每日總會問起這道飯。
+ Q3 [" `) R1 b  OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# ]; m1 ~* y  n/ e
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5 u- z9 h0 l. A2 t% K公仔箱論壇這道以上等香米調制的藍飯,加上仁當雞、煎蛋、蝦餅等,一份9令吉,合乎情理。tvb now,tvbnow,bttvb# ^$ |3 a4 b6 `5 Z
此外,老饕在該餐廳里追吃的另一道古城道地娘惹拉沙(Nyonya Laksa),佐料有鮮蚶、雞蛋、魚丸、魚餅等,最重要的是它那令人余味無窮的祖傳娘惹香醇拉沙湯汁,一大碗5令吉,讓你吃得開心。
: U0 Y: D; V7 D3 U3 D) H3 ^tvb now,tvbnow,bttvb此外,該餐廳的娘惹炒面(Mee Goreng Mamak)與湯汁面(Mee Rebus),每份各5令吉,炒、燙出本身的獨特風味,絕非一般市面上的炒面或湯汁面可相比。7 ~: @1 v( E5 R, P6 T
古城道地僑生陳有財50年前(1965年)時,每日早上從荷蘭街的住家推著腳車出門,沿途叫賣祖傳娘惹炒面、椰漿飯、泰式米粉……後來,他到餐館工作了5年,累積了更多烹煮經驗。
) [' s: g$ \+ Y1 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1980年,他在荷蘭街老家後部樓上經營娘惹小食,日子一幌即是30年。
% Y5 I0 k1 a! x0 f8 Mtvb now,tvbnow,bttvb兩年前,他遷到哥打拉沙馬那的哥打沙萬拉(與天鵝酒店同排)落腳,以Donald & Lily's娘惹餐廳命名。
6 F" g$ ?5 J2 W. H* b! L7 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該餐廳曾榮獲新加坡makansutra 2013年世界街頭20美食第7獎。5.39.217.77:8898* R: W9 v: [- D% g. P9 C  k+ Q: p
隨著時光的不斷流逝,古城峇峇娘惹的事蹟已經逐漸褪色,荷蘭街的風光也只能從往事中追憶。
& P6 P, q) s+ y% W9 M! ]3 ytvb now,tvbnow,bttvb然而,僑生的飲食烹調藝術,卻從久遠的深宅大院中流傳開來,歷久不衰,同時也在促進馬六甲旅遊業方面,扮演了重要角色。7 L: e) }2 J0 b1 e; V
親自下廚保持娘惹餐原味公仔箱論壇1 p  ]# |, C  Z& q' I9 b" x  H  T
僑生陳有財夫婦半個世紀來,就是憑著那一份對祖傳僑生飲食的執著,不間斷推介娘惹小食。
2 E& U; h! D/ C0 I+ L& s! X% }4 D) lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他告訴《古城》社區報記者說,他的娘惹美食調料如仁當辣椒醬等,皆親力親為製作,而不是現成購買,為的就是要保住娘惹餐原味與精華。
& w; q7 s$ R3 M& v) z0 A/ [公仔箱論壇陳有財說,他與太太年紀已高,已逐步將飲食事業交予女兒陳金珠管理。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [# W9 B" f; ^' ]
价廉物美小食
. p% H: v/ D" |. w! c9 f* }9 t# n  j在Donald & Lily's餐廳里,他們集中火力,貴精不貴多,精選推出一批娘惹小食,讓食客及遊客以偏概全,通過這些价廉物美小食,一嚐娘惹餐精粹及一窺僑生飲食文化。9 A3 |/ d5 g  \$ ^9 \% d
除了以上推介的藍飯、拉沙、炒面及湯汁面之外,值得推介的Donald & Lily’s娘惹餐廳美食如下。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |+ ], g+ y' ~
1)泰式米粉(Mee Siam,一份5令吉)的帶酸風味絕對有异於市面上的Mee Siam,盤盡後令你意猶未盡。tvb now,tvbnow,bttvb: [# M$ {; a7 D6 ^2 [: I
2)豆醬燜雞(Pongteh)是採用黑醬油、馬六甲椰糖、豆醬調味製成的佳肴。
5 a! i9 e: u5 A1 D+ z& \  u! e5.39.217.77:88983)咸菜鴨肉湯(Itik Tim,由8至18令吉,視人數而定),以鴨肉與咸菜炖成,融合了中菜的內涵,是娘惹傳統節日中的主菜。公仔箱論壇% ?# c- J+ g9 k# P) ^7 n
4)豆干魚丸羅惹(Taukua Rojak,兩人份6令吉),貨正味香,可口開胃。
% U9 k* W; t6 q5.39.217.77:88985)峇拉煎羊角豆(Bendih Belacan),由6令吉起,簡單炒功中卻顯現不同風味。公仔箱論壇  J$ @( V8 a4 h5 @1 d
6)咖喱雞椰漿飯(Nasi Lemak Kari Ayam)讓你吃出娘惹風味,一份7令吉50仙。tvb now,tvbnow,bttvb& H( h+ O) q! Y6 c& Z4 {& u6 O
7)椰漿黃梨蝦(Udang Masak Nenas),將蝦配上黃梨片及香辣椰漿汁,触動食客味蕾。
% [! \- y  s4 A  h$ v$ I8 d9 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Donald & Lily's 娘惹餐
- c1 H: l3 Z& B$ U% J5.39.217.77:8898:No.16, Ground Floor, Jalan KSB 1, Taman Kota Shah Bandar, 75200 Melaka.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u" `2 r9 ^! l6 e( m, i/ w

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! @2 b, E9 W8 Y8 E4 c/ R: Q* dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: 012-292 3157,017-641 8869
* u6 b  \1 |% R- z0 C/ {- xtvb now,tvbnow,bttvb: 每日上午8時至下午4時,星期一休息
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