[西式食譜] 麥樂雞

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8 J6 [1 ^& h) j5 J! w  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y) L/ S7 g# Z2 t
雞肉.....450克
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3 w5 x" _+ d# ~+ J, `5.39.217.77:8898調味料：
5 |; `8 ?: S( m- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽.....半茶匙
! ^6 ~8 |: ~, Y/ q5.39.217.77:8898五香粉.....1/4茶匙
( C% Q5 Z' U% V( G7 |5.39.217.77:8898黑胡椒粒.....1/4茶匙4 R* ~+ a: ^1 \
梳打粉.....1/4茶匙
1 @6 o1 F1 r3 htvb now,tvbnow,bttvb生粉.....2茶匙
% w' C3 s8 F5 h! X1 m雞蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u7 u8 t* D3 B9 f, y

. I% }& |  S3 x3 j+ V3 V3 T7 p! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; k4 J4 d% r5 _: y: y公仔箱論壇麵糊：
1 l% \& ^; M! D9 n雞蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w" R  e- [9 [+ L" ^8 b( x" {1 x
麵粉.....45克
5 C3 R0 C% w$ u  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....30克公仔箱論壇7 H1 }& e) l6 ]9 }
菜油.....1茶匙  S6 o1 U9 v9 V" V

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4 E0 s; A+ M! L公仔箱論壇做法：
0 W1 l1 K6 R% E; ~3 H0 F公仔箱論壇1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷5.39.217.77:8898% ?8 Y2 O. S4 \( r! z! r
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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/ }" m6 M. d  {. g/ u) N2 A  N5.39.217.77:88983.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身tvb now,tvbnow,bttvb6 Z: {1 F6 C: [" o! ^: y) A% G- C
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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! m" {, Y- f! d6 R$ P公仔箱論壇5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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- J, e; T: Q- ^) ]/ B5 C5.39.217.77:8898貼士：
! J/ }, ^& R0 z( a0 y1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩5.39.217.77:8898. a! T( n. C) g! z9 c/ G
5.39.217.77:88983 U+ l, C' r8 h
2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠