[西式食譜] 麥樂雞

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8 S2 k1 d7 r3 f9 g+ F- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：1 N2 ], y/ T1 `" j; R/ m
雞肉.....450克tvb now,tvbnow,bttvb; b  O, \$ v7 z7 N6 c) [
5.39.217.77:8898) N5 {) _4 j' P8 V1 C
公仔箱論壇8 p' [7 j5 o* _6 P- d( c% y! w
調味料：
3 m+ R1 A7 K* g) t公仔箱論壇幼鹽.....半茶匙5.39.217.77:88987 \4 l4 s' v5 Q! v0 k9 K
五香粉.....1/4茶匙
/ h: ?# F5 [' ?% d4 v, x' H5.39.217.77:8898黑胡椒粒.....1/4茶匙
: q" q' `8 d+ ?3 P1 C# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打粉.....1/4茶匙
# p( V4 u8 U6 O/ V  U3 N; Q% _生粉.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Q) e: b6 h7 R3 `% Y
雞蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r! g. w) |  d, U8 k+ m
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+ o- k. D% b! X: ^, F1 {) p+ U公仔箱論壇麵糊：
6 \) D! z) F3 ?$ i雞蛋.....1隻
/ j% l2 w3 e) p公仔箱論壇麵粉.....45克
1 F. C/ }* s6 O7 H水.....30克
% H, C0 x! g1 T公仔箱論壇菜油.....1茶匙
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9 c8 o3 M4 o+ ^' m" b( k- I* o5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb: T" D% [: _9 K! o3 D* J/ ?: b0 G
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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+ R( U6 x/ \3 x& ^' E  M5.39.217.77:88983.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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6 W; k% X1 a. I# L! y: T8 P4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚$ W$ N7 O/ S& m4 E* Y
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠