[西式食譜] 麥樂雞

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' B9 c. c& t, U* {# R材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 D8 }5 c- ]1 Q; M, ^2 @8 \
雞肉.....450克
1 p, b& |8 k! }0 ~! `+ y, d4 a5.39.217.77:8898
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8 [) L" `7 f' e& I% `- ?5.39.217.77:8898調味料：
4 T7 I7 K# G3 H% C7 j: Z公仔箱論壇幼鹽.....半茶匙
. }5 y; T8 c' `: h! H; r4 g. X5.39.217.77:8898五香粉.....1/4茶匙
- ~$ f/ a1 T2 A. T6 |( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粒.....1/4茶匙
  V8 A3 o' B- g& E9 G梳打粉.....1/4茶匙$ k1 b& E7 ?3 \- G
生粉.....2茶匙
+ g) h: y1 L4 i* C雞蛋.....1隻
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, A9 O1 k% o4 X! h4 c/ A+ g麵糊：
* G( L7 `, b6 D; W, g2 t1 }公仔箱論壇雞蛋.....1隻
$ v$ H/ z# h" @+ D8 A4 utvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....45克5.39.217.77:88986 I+ i+ P+ A% d) Y
水.....30克
$ B' J( Y( L# M' c( L菜油.....1茶匙
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; n; h; y% M8 z. N  ]公仔箱論壇做法：
" u- p2 t6 K2 a4 ]公仔箱論壇1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷公仔箱論壇+ d3 p. \0 U3 Q9 i" h

! q8 n" d; H& s0 x0 p/ A5.39.217.77:88982.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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( a. j% v6 Y+ M/ U, E( G- t- f- v3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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貼士：tvb now,tvbnow,bttvb1 A; c6 M$ |6 A; e$ M+ M3 ~  F
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2 d& E3 l+ w1 T6 e, B& U* C2 ^( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠