本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯
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( C0 R# p$ h' ?4 M+ z9 }# h5.39.217.77:8898材料：
5 s8 G+ u# t" z! Q! Y& \公仔箱論壇雞肉.....450克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q8 D9 z3 K; z6 x! z
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b" k6 F2 Q' ]4 r
幼鹽.....半茶匙
7 Q( b1 { I, y4 o4 B4 H9 ~4 x' b公仔箱論壇五香粉.....1/4茶匙
! `6 v4 c+ D/ B/ V' X/ Htvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粒.....1/4茶匙
2 O- k) s' [) y1 @- O6 U) Y/ T2 {4 p梳打粉.....1/4茶匙
5 f* y1 h2 ^3 o$ I$ u' o& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....2茶匙: @8 N% z+ ?; ~( U' i9 l+ i
雞蛋.....1隻
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4 w& n7 {/ e& f( X- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊：
' t+ V# J" g4 c# t- a1 @% X雞蛋.....1隻
: o! W) W" H6 I$ ~" d5.39.217.77:8898麵粉.....45克
' Y$ V/ N& O; n1 r1 P5.39.217.77:8898水.....30克1 V! U1 t; h+ V% y5 j
菜油.....1茶匙
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: ~8 S- Z2 N7 B5 P" m' ptvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:8898& w" l5 M! U. i* |. A- D
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷6 C' p! V- K* c' t: I
9 R9 S( C: `6 d+ E! v/ ntvb now,tvbnow,bttvb2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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& O% V" g4 ]* ^3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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: w+ g2 Y! {$ n: k4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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貼士：
2 [# i+ k0 m. F7 ?1 W7 `; ]: @& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩公仔箱論壇! X: w, ?3 [! F3 g) C! m0 z5 w8 f' }
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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