[西式食譜] 麥樂雞

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材料：公仔箱論壇/ R+ C$ Z" b: G4 _" E
雞肉.....450克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S: Q, G  E6 \  q
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調味料：9 U/ |4 C: l2 A0 z
幼鹽.....半茶匙
: u! l# p9 g7 Z5 p' @# m" R5.39.217.77:8898五香粉.....1/4茶匙
, ~/ _  x1 G+ t- r2 htvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粒.....1/4茶匙
+ v- x; P' U- y梳打粉.....1/4茶匙" Z) N0 Y# ^. y/ v2 n" i
生粉.....2茶匙5.39.217.77:8898( C& w4 t, B2 H7 g' s3 P8 x9 v
雞蛋.....1隻公仔箱論壇) D4 x4 b7 [: {; ~
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# a* k3 i) {) i: j: ]' ?1 h- j公仔箱論壇麵糊：
5 I( {6 x- D/ H0 ?雞蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb8 h- s. ~. u# t$ r8 Z$ z4 h" s
麵粉.....45克
  a; S3 L5 [7 Y* L# @" S, N1 B: D水.....30克
- Y5 Q7 B$ m2 C& B# H1 O& o菜油.....1茶匙, w- P& {, M  G2 X! @( D+ w2 [

$ C/ c+ M% l: b. R1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 i# N; P" A& _做法：5.39.217.77:88987 E) F, |8 Q1 u! @+ M
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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% u' b: g/ a8 _( ]2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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8 X; m! N0 R, k- ~; L公仔箱論壇3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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5 R3 B' k1 c$ Ltvb now,tvbnow,bttvb4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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' r% E$ V, D7 [) j5 ~. Y貼士：
; x8 q8 @; a3 j4 p' x2 Utvb now,tvbnow,bttvb1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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% n) z# ?& k" B$ Ztvb now,tvbnow,bttvb2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠