本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯
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" I0 |8 J- U+ M8 F; C& @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i7 D8 }) ], M5 V4 d5 [
材料：
) P4 t- p) ~$ X ]! |雞肉.....450克
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# j& S7 v- T% t: ~' e3 a* d. Y5.39.217.77:8898調味料：公仔箱論壇- ~" _ Y& z; S( S5 A. h6 [8 R+ q
幼鹽.....半茶匙5 ] P7 P) N/ X
五香粉.....1/4茶匙
& Y3 Z* p! d/ ^9 W4 b- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粒.....1/4茶匙
# _" [& U5 S. H: Z( R* b; l梳打粉.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% A+ |0 `1 S; t
生粉.....2茶匙
! c! f7 E; ^) I ?公仔箱論壇雞蛋.....1隻5.39.217.77:88989 Z( e( A0 G+ d3 h
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- x, P4 c9 x* @6 Vtvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
, N% c- g4 w% ?3 k4 {# t; Ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....1隻公仔箱論壇. a* L4 ?0 V2 }( H S
麵粉.....45克
C* O; c9 i _tvb now,tvbnow,bttvb水.....30克
% F6 Z# p! [3 v+ U' |菜油.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C" I! P+ @1 L# b4 b
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做法：
" o& N: I4 M, g8 J0 ^1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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b/ A8 z$ d/ q公仔箱論壇2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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3 R3 F! x& T- Z M# Ztvb now,tvbnow,bttvb3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q1 w( Y/ W7 n! b Z
5 O9 ]. ^5 I0 g4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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- I# v: m" _) @1 l2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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