[西式食譜] 麥樂雞

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* X% k/ A/ ?/ ?0 Z% P9 i' I. [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G* g& _2 H) l- M( m  i
材料：
: e4 G0 N9 ]$ P- X" K雞肉.....450克
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 p# e% P9 d; b" k# w/ U
幼鹽.....半茶匙
* U5 h' M9 l! \9 N/ h5.39.217.77:8898五香粉.....1/4茶匙  r7 E. m! S# {+ l4 h
黑胡椒粒.....1/4茶匙
) ~9 s! N5 Q7 O' m5.39.217.77:8898梳打粉.....1/4茶匙
/ M( t- D, U' I; H* V( v/ |, utvb now,tvbnow,bttvb生粉.....2茶匙
7 p, `  q9 C& I4 U4 E% `' E, @/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1隻
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麵糊：- s5 H9 N( L2 Q* F  B8 `5 L
雞蛋.....1隻
, j  z- S. Q1 l( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....45克
1 m7 R; _( l5 e) z4 p; b水.....30克7 c5 I7 d4 \) W5 a! ~
菜油.....1茶匙
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( n8 J( ^3 {' V& d8 ?& b2 f# `做法：
6 G9 i+ e- I) U7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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/ _; P3 v$ ?: }" x0 w& l2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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' }7 ~7 `0 n0 X2 y! otvb now,tvbnow,bttvb3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身. }% W5 [/ s. b( d/ V) Y3 L8 K% e/ J
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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+ ^% u9 u$ P% [+ a$ X! L3 |5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H' \. r$ I( y+ H
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& H) G7 e* B. N* S; P* O貼士：
# Z) F  \/ I  I+ G7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠