[西式食譜] 麥樂雞

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材料：
, y& X8 w, L4 R) |; I雞肉.....450克
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# U. C: C% ?2 ~5.39.217.77:8898調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J: y' B% V8 r% o/ D+ D% o
幼鹽.....半茶匙公仔箱論壇9 a; e9 M  f- e, u$ D1 i
五香粉.....1/4茶匙
7 O7 B/ G  l) b6 M+ [( _2 y7 \公仔箱論壇黑胡椒粒.....1/4茶匙
# ?/ c% s. ]/ r+ U公仔箱論壇梳打粉.....1/4茶匙
, q- X* |! c8 W# q0 z3 S生粉.....2茶匙公仔箱論壇! D* `- k7 v1 T) f  F* O% l6 ]
雞蛋.....1隻+ b4 @6 t9 t) Y. t1 M

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麵糊：
8 S, o; g; y0 g$ }8 {. r' `) E( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb* d6 [- _$ ~! Y* ?: t- U' |( C* u
麵粉.....45克
8 C6 Q# l/ P- T- f) X+ b8 e5.39.217.77:8898水.....30克
. s2 t4 c% m  v公仔箱論壇菜油.....1茶匙
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4 S& @( J4 h: B! K' V+ X# v) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u- [# N! t9 M  m3 |: M/ t
做法：3 }; o) v$ q# h8 U7 M$ d
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷6 a8 L! J% Q' H* h

$ i* o7 Z3 l( {) F& ~$ R公仔箱論壇2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和3 t+ m- X& E6 E6 r
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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/ L' \, D: N& x) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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1 R" c* H. G, V' @9 \公仔箱論壇5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。: `- y6 s# W5 O5 K

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* d' O8 U5 K7 v% M& N! ltvb now,tvbnow,bttvb貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d8 {: ?% x$ Q! X, w1 V( I
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠