[西式食譜] 麥樂雞

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" N/ u. e6 Z5 S/ h! m5 o. q8 [5.39.217.77:8898材料：
# U4 F, `7 q, I$ _8 L9 U7 I+ L! S雞肉.....450克5.39.217.77:8898/ _- M/ m1 @8 R* }* x0 ]5 |$ i
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3 _- x' }$ x" d公仔箱論壇調味料：5.39.217.77:88981 m! b( ~* \. V- J1 ?' v: o
幼鹽.....半茶匙
. v1 F( ^; m% ~% l( i五香粉.....1/4茶匙
6 P$ H; x- x) _1 q黑胡椒粒.....1/4茶匙
" G! ]8 V; z9 Q- ^% i. P5.39.217.77:8898梳打粉.....1/4茶匙7 M  x3 l# d; r/ i, L  ?
生粉.....2茶匙
) L& Y8 P! t( s2 e5.39.217.77:8898雞蛋.....1隻5.39.217.77:88989 g  P7 t5 x) q7 Q$ V

" g7 S9 @2 T/ Q) ?8 \# B5.39.217.77:88981 K/ j9 H+ Y$ v( `7 E+ @
麵糊：
# o4 H8 f$ m. W9 f/ Utvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....1隻
( i; y3 |. `* a+ g# F$ Z6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....45克
. i* h0 [" y! g  v/ j% c7 |2 ^水.....30克
5 R1 V% O/ G0 D菜油.....1茶匙- l" w4 n' s# n6 x
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0 F% m* b% n$ I+ M公仔箱論壇做法：
+ p, ?# G2 Y3 p/ e& ktvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和& S9 l8 g( x" p2 N& R
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩tvb now,tvbnow,bttvb0 l9 A9 ?0 ]# D- n
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠