本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯 5.39.217.77:8898 j; [# x4 O+ q u0 T; o
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材料：5.39.217.77:88987 g8 I8 |) e$ h: u4 r/ V/ A
雞肉.....450克
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c; B5 k6 b2 ~6 }: l
幼鹽.....半茶匙
3 x/ t* ?' f- b6 C- f, [% {) Z5.39.217.77:8898五香粉.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 a6 R4 A7 r* H& Q3 S( v
黑胡椒粒.....1/4茶匙
( v% f4 R0 F: Z2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打粉.....1/4茶匙* ~) X8 A& ?7 ]8 h' [% z1 _
生粉.....2茶匙
2 s7 j, O' v4 b9 u& y7 ]( ^雞蛋.....1隻
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$ a* a, b. D" i, o% \; o; ]: _tvb now,tvbnow,bttvb麵糊：5.39.217.77:8898" y* u; Z6 [) g$ f. k
雞蛋.....1隻. s: j5 @( T( M2 S3 ^1 \, G
麵粉.....45克tvb now,tvbnow,bttvb6 z: M, u/ _% Z( J: Y1 h
水.....30克tvb now,tvbnow,bttvb j$ |" m9 m( t4 Q6 D) Z
菜油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% o" R% G) E) k
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做法：5.39.217.77:8898. {( j; b% {( V5 u
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和0 f I& I" \ x( g- A/ G9 E' o
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~7 S ]4 V; ^1 n7 g
- k1 n! x3 m) x0 u i: X4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q) ^( p6 c. d- L
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1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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