[西式食譜] 麥樂雞

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材料：  n, Z5 Y/ a7 \5 Y8 {: F8 q
雞肉.....450克公仔箱論壇/ {2 m' N5 g5 W4 ^7 O6 W- |- }
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調味料：: p/ t0 Z, F) c2 O& f- l
幼鹽.....半茶匙* ?8 a8 ^9 j. C
五香粉.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z" j0 L2 |) q$ v; ?7 s
黑胡椒粒.....1/4茶匙
3 I; ~9 p  M) m. }/ ~梳打粉.....1/4茶匙
1 z" O( K- N, ?& t: @, U公仔箱論壇生粉.....2茶匙* U: U, C3 e; F% @8 f6 C8 c
雞蛋.....1隻
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* i$ j* l# ]* s0 X7 B2 B& r+ o5.39.217.77:8898麵糊：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W$ O; I+ C: l: R* M0 _
雞蛋.....1隻
6 V& e. d7 o" H( i* b% C, |5.39.217.77:8898麵粉.....45克
* e$ `. Q: l2 z; w5.39.217.77:8898水.....30克5.39.217.77:8898: P1 O+ ?* E. R! f2 K; P  ]! j( ?
菜油.....1茶匙
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做法：( T3 h, _; t5 V4 A- x  d+ i$ h  c
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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( B! ?& ]  L9 k. _tvb now,tvbnow,bttvb3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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# I$ w" P9 L9 d4 }4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚公仔箱論壇) S1 ?$ X8 z7 j0 a1 s. M7 M
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。' N. z1 K7 l& D" m3 \

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1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩5.39.217.77:8898! r6 y+ v4 m8 o8 e/ R

1 J& r& o) b2 I. p5 q5 `* \tvb now,tvbnow,bttvb2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠