[西式食譜] 麥樂雞

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5 Q. L& C  M, ?8 \( O5.39.217.77:8898材料：
2 g' C+ v  N1 N; z8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉.....450克公仔箱論壇) V: e: b  c$ m" ?, y
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調味料：
7 I+ H4 m9 ^; i! ^, }公仔箱論壇幼鹽.....半茶匙) C1 E/ s" _8 ]* |
五香粉.....1/4茶匙
" H" K1 J, o- T' \& u: J公仔箱論壇黑胡椒粒.....1/4茶匙5.39.217.77:8898: o# R; S, d* I
梳打粉.....1/4茶匙
( U1 F0 |1 k- ?! Q" g$ Ytvb now,tvbnow,bttvb生粉.....2茶匙公仔箱論壇: O  r) e' d+ e3 c% S* W2 i
雞蛋.....1隻公仔箱論壇2 u0 ?2 P3 H# R  W
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麵糊：- i* e8 |( W( `3 G# X! X" `
雞蛋.....1隻5.39.217.77:88987 L$ l0 M0 I+ ]7 k8 n( x
麵粉.....45克5 i: i7 b: D9 e; i  D4 W2 h
水.....30克5.39.217.77:8898) M% H. A5 x' a* X! @+ y% a
菜油.....1茶匙
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$ \7 h1 v# i& W  ^5 R" ]做法：
1 z2 l3 b" G, K) z3 s% Y) ]1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和公仔箱論壇$ z  v! M: U- P) Z4 X7 K, c

! R+ T; D. D# Q) B+ @: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身5.39.217.77:8898" `. p; L: g5 C3 C$ K4 ^
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩2 o* T* }  @7 Z" `8 o; H
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠