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大蝦１５隻公仔箱論壇: ~8 l) h; l! `/ R' I. e4 @
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: k+ o5 R& o7 q$ v$ Ftvb now,tvbnow,bttvb麵包糠．．．．適量
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料酒１小匙
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圓白菜絲．．．．．少許5.39.217.77:8898' i& _ q; y! I' b8 f
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蛋黃醬．．．．．少許
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3 f6 B6 D! {4 [% H5.39.217.77:8898１．將蝦洗淨,去掉蝦頭,剝去皮,挑出蝦線。: I( k& o+ m5 O6 v, Q5 O; d& d: Z& Y
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２．接著在蝦肚子上輕劃幾刀,然後把蝦背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按壓蝦的身體。把蝦的筋壓斷,這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
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３．處理好的蝦放入容器,撒入少許鹽,白胡椒粉和一小匙料酒醃製,再將醃好的蝦依次裹上麵粉,蛋液,麵包糠,最後丟到小鍋裡炸至金黃色撈出,擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬,蘸醬可隨意,泰式甜辣醬,番茄醬,日本醬油都可以。
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發表於 2015-9-15 09:36 AM
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