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& ^. i9 f2 S8 m/ ]/ @; L+ V; Z麵粉．．．．適量5 o2 E) A1 q8 U+ j9 i6 ?) k
0 V. d4 Y/ A4 }1 N3 E" A雞蛋１個
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麵包糠．．．．適量
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* i$ s3 R" u; N! v* s; L調味料：
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鹽１小匙5.39.217.77:88984 ] }' ^) {8 A, p0 B# x0 U
/ p# ^2 B+ H+ x, Z& L# I5.39.217.77:8898料酒１小匙
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: u- }" r& [' Q# p/ R& ktvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉．．．．少許tvb now,tvbnow,bttvb* |) Q3 U0 x2 Z1 N2 u# T- p
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圓白菜絲．．．．．少許
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$ t K; j9 e% R; ~0 [ Z+ I1 s6 dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃醬．．．．．少許tvb now,tvbnow,bttvb/ _( ^8 [6 j5 S& w6 G6 ?& u$ _
% Q( K2 [0 C0 z6 { s m+ X: \6 \/ N- xtvb now,tvbnow,bttvb１．將蝦洗淨,去掉蝦頭,剝去皮,挑出蝦線。tvb now,tvbnow,bttvb) Z: q/ j/ Z) I+ V( B9 w
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２．接著在蝦肚子上輕劃幾刀,然後把蝦背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按壓蝦的身體。把蝦的筋壓斷,這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。公仔箱論壇9 y% C- j0 D0 ]8 q5 d; O
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３．處理好的蝦放入容器,撒入少許鹽,白胡椒粉和一小匙料酒醃製,再將醃好的蝦依次裹上麵粉,蛋液,麵包糠,最後丟到小鍋裡炸至金黃色撈出,擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬,蘸醬可隨意,泰式甜辣醬,番茄醬,日本醬油都可以。
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發表於 2015-9-15 09:36 AM
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