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麵粉．．．．適量公仔箱論壇" f6 T- M2 Y6 J1 N/ [2 S
4 B# @; t3 t4 G0 w( v雞蛋１個
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: |& _7 A3 X4 d2 N( R麵包糠．．．．適量
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% x; s! i% M: E/ b" t; T調味料：
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鹽１小匙/ [6 t3 s! ]( v
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料酒１小匙
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/ y9 Q' J; `: F- S7 B公仔箱論壇白胡椒粉．．．．少許
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# E+ j1 O! h h4 j- W9 k圓白菜絲．．．．．少許/ z7 s; q2 n: p4 V9 s- }! N
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１．將蝦洗淨,去掉蝦頭,剝去皮,挑出蝦線。tvb now,tvbnow,bttvb, t# y) H* s, }: l- p
" X' }. a, M0 X1 x5 s２．接著在蝦肚子上輕劃幾刀,然後把蝦背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按壓蝦的身體。把蝦的筋壓斷,這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
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３．處理好的蝦放入容器,撒入少許鹽,白胡椒粉和一小匙料酒醃製,再將醃好的蝦依次裹上麵粉,蛋液,麵包糠,最後丟到小鍋裡炸至金黃色撈出,擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬,蘸醬可隨意,泰式甜辣醬,番茄醬,日本醬油都可以。
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發表於 2015-9-15 09:36 AM
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