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材料
2 Y0 z4 X+ a u9 S# H$ |) Otvb now,tvbnow,bttvb雲吞慢走蝦（蝦身要2.5吋至3吋長）︰8隻（1.剝殼；2.一隻蝦切成4截；3.用胡椒粉、鹽、麻油醃）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F! N% d4 p! C) W7 p) F6 f1 I
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少許碎豬肉︰$5（用生抽、老抽、糖、生粉、麻油、少許水醃一醃）
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! I1 Q0 F, W3 h' v) U: }" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞皮︰30片公仔箱論壇) x/ f$ C `3 v# c( Y' ]
' A8 p, ]8 b5 m/ `0 b5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y; _# W" q5 x* |
! L4 U6 H7 A8 M% W5 ~" Ltvb now,tvbnow,bttvb錦滷餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r* a( r/ R/ m3 C" s1 ]
新鮮海中蝦︰6隻（1.剝殼，在背切開；2.用胡椒粉、鹽醃）
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新鮮帶子︰6隻（用胡椒粉、鹽醃）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^" p3 j( g* g2 B
: Y& \0 q0 Z- ~" d魷魚（大概6吋）︰2隻（1.魷魚身??花，2.用鹽、生粉醃）
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淨魷鬆︰8隻（用鹽、生粉醃）7 Y( W! G5 e+ O
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叉燒（切片）︰$10紅、青、黃椒︰各1（切成一吋丁方）
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罐頭菠蘿︰4片（1片開6）
$ t9 t) K! d% g: T; _- o7 o公仔箱論壇錦滷汁罐頭菠蘿（大）︰2罐（淨要罐頭內的水）
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茄汁︰適量
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白醋︰適量; x" B* L( R: g+ g: o. n8 N
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糖、老抽︰適量
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9 N' P( x2 E2 G' T+ v9 s公仔箱論壇煮法
( u/ ?9 H( x X6 V5.39.217.77:88981. 先分別爆帶子、蝦、魷魚（因為熟的時間不同）。
# k/ E) W i" b4 p( x8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! E) Q, s5 T( B: D' Q
2. 爆紅、青、黃椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z! t I' v/ {( ]7 N
) I5 ~0 X- T7 |% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 包雲吞，一小塊蝦加少許豬肉放在雲吞皮中間，在雲吞皮兩邊（90度）?少許水，將雲吞對角摺成三角形，壓一壓雲吞邊在雲吞中間近餡的邊。5.39.217.77:8898 |. G6 B( [2 U0 u+ D/ q$ j
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4. 慢火用油炸。
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5 _) {8 i7 q7 }4 o; c5.39.217.77:88985. 煮錦滷汁，試好味，加少許生粉水。2 e0 ~$ C/ p- s7 v: B. C3 i: h/ ^
7 K4 s# W: `5 h8 C6 _' l( _" \/ btvb now,tvbnow,bttvb6. 加所有錦滷餡到錦滷汁內，煮一煮便可。5.39.217.77:8898, e# u5 y6 j: V/ `" e' ?
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7 ~% v4 T6 ?# u1 M* T. S {tvb now,tvbnow,bttvb竅門：tvb now,tvbnow,bttvb# R! r+ {& E7 m x; z1 J( y
（一）因為主要是吃雲吞皮，所以餡一定要少，一粒蝦，五分一茶匙豬肉。
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% y7 Y) l: z/ \) [0 j: k8 q（二）包雲吞的時間要接近吃的時間，不然雲吞皮會硬、乾、雲吞皮邊亦會攣起。所以絕對不能預先包好雲吞。
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+ K. I+ W+ C: q' B9 B/ e) m) G公仔箱論壇（三）包雲吞最重要是將圍?餡和雲吞皮分界的地方壓一壓，推走雲吞皮中間鎖住的氣泡。如果當中有氣泡，雲吞一入鑊便會像一個氣球，脹起。, X) j1 |( c/ @, V: j# P- s7 f
1 d+ O. J1 F. R. A（四）雲吞一放入油，立即用鑊鏟將雲吞輕輕按住，不然，雲吞的角位便會捲起。看起來容易，煮到你一頭煙呢！哈，現在還有沒有店子做「錦滷雲吞」呢？
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發表於 2015-9-15 06:06 AM
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