2 Z2 _ n" G$ e% Z9 g R/ a" h0 l; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
9 l6 C& U! K( V2 D- }5.39.217.77:8898雲吞慢走蝦（蝦身要2.5吋至3吋長）︰8隻（1.剝殼；2.一隻蝦切成4截；3.用胡椒粉、鹽、麻油醃）公仔箱論壇& l9 B: e- R `6 q1 M/ H8 f, j. b
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少許碎豬肉︰$5（用生抽、老抽、糖、生粉、麻油、少許水醃一醃）
* b/ A! r _! x" \) X8 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z7 V- f- k, h' I( @& ^
; l' f% j; h" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞皮︰30片
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1 c9 T! z, p7 O7 q( M/ u- W0 Z6 J5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m4 F% ^0 m7 ]) ~* S+ \9 m% b5 ]
, z" y4 c6 N& c- M錦滷餡tvb now,tvbnow,bttvb6 c* |2 j, Q0 {6 \- w
新鮮海中蝦︰6隻（1.剝殼，在背切開；2.用胡椒粉、鹽醃）
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) k; g; ~) _4 n9 y$ b/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮帶子︰6隻（用胡椒粉、鹽醃）5.39.217.77:88984 Z. _& T L8 U( l2 u
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魷魚（大概6吋）︰2隻（1.魷魚身??花，2.用鹽、生粉醃）
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淨魷鬆︰8隻（用鹽、生粉醃）tvb now,tvbnow,bttvb1 t+ _& u! P% l1 Z; h& E. A
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叉燒（切片）︰$10紅、青、黃椒︰各1（切成一吋丁方）
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罐頭菠蘿︰4片（1片開6）tvb now,tvbnow,bttvb8 q- I. g* G* U/ B4 L7 O8 _
錦滷汁罐頭菠蘿（大）︰2罐（淨要罐頭內的水）
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4 I7 w$ r0 N' h1 I! \茄汁︰適量
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白醋︰適量
2 D- `/ \3 O: O% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
v( z3 u1 R$ R& E8 i公仔箱論壇糖、老抽︰適量5.39.217.77:88980 X8 m1 p+ c: a
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/ r' J: \3 H: F" s! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮法tvb now,tvbnow,bttvb; L4 P G0 V$ [1 v) |/ b; S
1. 先分別爆帶子、蝦、魷魚（因為熟的時間不同）。
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" V. a# S- c0 T% M" M+ H( N2. 爆紅、青、黃椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I9 Z/ U: d7 Q1 d, t6 Y
8 M/ u* R! b; M6 M& {5.39.217.77:88983. 包雲吞，一小塊蝦加少許豬肉放在雲吞皮中間，在雲吞皮兩邊（90度）?少許水，將雲吞對角摺成三角形，壓一壓雲吞邊在雲吞中間近餡的邊。
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, V, y6 Z) k' L- n! C8 d0 ntvb now,tvbnow,bttvb4. 慢火用油炸。公仔箱論壇9 T( b* `8 R6 M) H, A- u* o
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5. 煮錦滷汁，試好味，加少許生粉水。
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) e: }8 f8 M2 a- j/ g( ~5.39.217.77:88986. 加所有錦滷餡到錦滷汁內，煮一煮便可。
! V3 m8 x4 C. O+ u5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S. l7 _2 j X( B
5 @/ n$ \2 c$ ctvb now,tvbnow,bttvb竅門：
; g1 v* v3 e! a9 q公仔箱論壇（一）因為主要是吃雲吞皮，所以餡一定要少，一粒蝦，五分一茶匙豬肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @, H9 a4 Q- x* P
; [) H+ v! y* C$ W' Z# Ktvb now,tvbnow,bttvb（二）包雲吞的時間要接近吃的時間，不然雲吞皮會硬、乾、雲吞皮邊亦會攣起。所以絕對不能預先包好雲吞。$ \: g4 R: V4 C* r5 A7 O6 |
& J: \ B7 s _* i' l* K* Q& t（三）包雲吞最重要是將圍?餡和雲吞皮分界的地方壓一壓，推走雲吞皮中間鎖住的氣泡。如果當中有氣泡，雲吞一入鑊便會像一個氣球，脹起。公仔箱論壇7 ?7 l. E" E; ?. i" c
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（四）雲吞一放入油，立即用鑊鏟將雲吞輕輕按住，不然，雲吞的角位便會捲起。看起來容易，煮到你一頭煙呢！哈，現在還有沒有店子做「錦滷雲吞」呢？
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發表於 2015-9-15 06:06 AM
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