6 i+ b) g. i2 M, D3 g( c5.39.217.77:8898材料
`& r+ [& ?5 Q0 N雲吞慢走蝦（蝦身要2.5吋至3吋長）︰8隻（1.剝殼；2.一隻蝦切成4截；3.用胡椒粉、鹽、麻油醃）
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少許碎豬肉︰$5（用生抽、老抽、糖、生粉、麻油、少許水醃一醃）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h I6 \- j" _2 k; | i
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雲吞皮︰30片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k* V' P; v& }5 m
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/ p" x5 X! m6 A) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ X4 w8 I1 l- r7 f( x, N; ~: ~5.39.217.77:8898錦滷餡
& \9 W2 v, ^8 w8 c2 f7 w% R6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮海中蝦︰6隻（1.剝殼，在背切開；2.用胡椒粉、鹽醃）公仔箱論壇5 U4 {, ^9 c3 G5 p
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新鮮帶子︰6隻（用胡椒粉、鹽醃）
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魷魚（大概6吋）︰2隻（1.魷魚身??花，2.用鹽、生粉醃）公仔箱論壇% f; n3 H- g$ V( s$ I- S6 x
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淨魷鬆︰8隻（用鹽、生粉醃）公仔箱論壇6 Y# z' F; u& O& t' Y; G/ p2 b
4 A4 y9 b# B9 r9 ? F" D公仔箱論壇叉燒（切片）︰$10紅、青、黃椒︰各1（切成一吋丁方）
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罐頭菠蘿︰4片（1片開6）tvb now,tvbnow,bttvb Y6 J+ f q( H- K+ W) v- [* i
錦滷汁罐頭菠蘿（大）︰2罐（淨要罐頭內的水）
; w; t5 M. @- B: I! H" b; l; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W/ Q) w3 N7 c1 M
茄汁︰適量
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7 U" E9 L) N! O9 |; Z& f- X/ g! m& b白醋︰適量5.39.217.77:8898 q! q6 J3 |! S: g& B; K; y. B5 \. W- N
/ Z+ _* F. g0 A6 Z/ [公仔箱論壇糖、老抽︰適量
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0 @( B4 `0 ]- L5 h$ ]0 V8 p5.39.217.77:8898煮法公仔箱論壇. W7 p. A4 x* {8 ^: f
1. 先分別爆帶子、蝦、魷魚（因為熟的時間不同）。
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2. 爆紅、青、黃椒。
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% V( ?5 m$ V7 [6 u3. 包雲吞，一小塊蝦加少許豬肉放在雲吞皮中間，在雲吞皮兩邊（90度）?少許水，將雲吞對角摺成三角形，壓一壓雲吞邊在雲吞中間近餡的邊。
- u2 Y: I' z6 B( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, o( e a J3 Y* k6 {# Q7 s3 k4. 慢火用油炸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]2 V3 D5 `' ~" `# Q! ~6 R$ W
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5. 煮錦滷汁，試好味，加少許生粉水。
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6. 加所有錦滷餡到錦滷汁內，煮一煮便可。
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) c* J% F5 q- w5.39.217.77:8898竅門：5.39.217.77:88986 l2 J5 b/ L3 |/ M& p
（一）因為主要是吃雲吞皮，所以餡一定要少，一粒蝦，五分一茶匙豬肉。
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（二）包雲吞的時間要接近吃的時間，不然雲吞皮會硬、乾、雲吞皮邊亦會攣起。所以絕對不能預先包好雲吞。, I" ?) R" E5 N5 t7 [
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（三）包雲吞最重要是將圍?餡和雲吞皮分界的地方壓一壓，推走雲吞皮中間鎖住的氣泡。如果當中有氣泡，雲吞一入鑊便會像一個氣球，脹起。
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) k9 Y! L1 O8 D6 Ptvb now,tvbnow,bttvb（四）雲吞一放入油，立即用鑊鏟將雲吞輕輕按住，不然，雲吞的角位便會捲起。看起來容易，煮到你一頭煙呢！哈，現在還有沒有店子做「錦滷雲吞」呢？; z# H; o P% [8 I
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發表於 2015-9-15 06:06 AM
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