4 O7 c" k- }) Y8 x0 }2 y7 _材料: $ i. ~8 ?" m% p j8 e
金沙骨、三色燈籠椒(切成塊狀)、洋蔥(切成塊狀)、青檸皮9 l# A! O" N G0 @$ |- O
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調味: 5.39.217.77:8898; U. L9 ~! u+ J- K9 P9 r1 r* D
菠蘿汁、魚露、青檸汁、魚露、糖、生粉、咖啡粉、上湯
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' H$ o/ { k1 L5 ?9 X* i# {- b公仔箱論壇做法: 5.39.217.77:88981 l0 F' u3 v! c3 ]7 Y
1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再以魚露、糖、生粉醃好金沙骨。
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2. 燒熱油鑊，放下金沙骨，再加入菠蘿汁、魚露、青檸調味，封蓋炆數分鐘 (途中加糖調味)。, N% G& N5 n, E: O5 i* E
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3. 將洋蔥、三色燈寵放落油鑊炸數分鐘，撈起走油；然後與金沙骨兜炒，埋芡後上碟即可。9 \ s5 o" h; w% t# n- j' L
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發表於 2015-9-14 06:09 AM
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