[中式食譜] 多味骨

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3 p' O$ ^* O+ C/ v/ m6 F# z, X; X; u材料:     5.39.217.77:88983 v8 k8 ]: l, u0 E
金沙骨、三色燈籠椒(切成塊狀)、洋蔥(切成塊狀)、青檸皮) t' F$ A+ L; ]- g* @

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調味:     公仔箱論壇% ]5 {7 H( T; X8 ~! X" T8 U
菠蘿汁、魚露、青檸汁、魚露、糖、生粉、咖啡粉、上湯
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' \' s: j& g9 F做法:     
. {( b7 m* b) y6 a. Y6 o% q. ~. u6 D1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再以魚露、糖、生粉醃好金沙骨。
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2. 燒熱油鑊，放下金沙骨，再加入菠蘿汁、魚露、青檸調味，封蓋炆數分鐘 (途中加糖調味)。
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# H  `* c/ J; Z( U! [tvb now,tvbnow,bttvb3. 將洋蔥、三色燈寵放落油鑊炸數分鐘，撈起走油；然後與金沙骨兜炒，埋芡後上碟即可。4 {) T2 p8 l2 r- b* R
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