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材料:
! P( O% ] A8 ~: [$ p2 T5.39.217.77:8898金沙骨、三色燈籠椒(切成塊狀)、洋蔥(切成塊狀)、青檸皮
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7 g/ p1 u m. t$ d B調味:
+ A }' [0 U3 x公仔箱論壇菠蘿汁、魚露、青檸汁、魚露、糖、生粉、咖啡粉、上湯
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, ^, G. w; c1 S# v# _. j, e公仔箱論壇做法: 5.39.217.77:88980 t; x7 A* m8 ?
1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再以魚露、糖、生粉醃好金沙骨。
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2. 燒熱油鑊，放下金沙骨，再加入菠蘿汁、魚露、青檸調味，封蓋炆數分鐘 (途中加糖調味)。
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) J) p: w$ Q# K- T) ^3 W3. 將洋蔥、三色燈寵放落油鑊炸數分鐘，撈起走油；然後與金沙骨兜炒，埋芡後上碟即可。
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發表於 2015-9-14 06:09 AM
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