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材料:
6 H$ j+ ]' U+ A5.39.217.77:8898金沙骨、蛋白、炸蒜、油蔥酥7 w, g& i `& u( P
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb! |, ^ O/ S9 p j9 @
蠔油、生粉
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* `( C& y+ E# u2 s' Y" y% m5.39.217.77:8898做法: ! _ [2 I" h: S( ]' W# R* e
1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再落蠔油、糖、豉油醃好金沙骨。加入蛋白、生粉與金沙骨拌勻。
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: N( h7 n. N- }5.39.217.77:88982. 將金沙骨落鑊炸至脆身，撈起放涼再翻炸。, o7 n6 k# |& q+ {
. R4 D4 J' f# |$ O; U/ s+ U9 l5.39.217.77:88983. 燒熱油鑊，加入炸蒜、油蔥酥、胡椒粉，然後放金沙骨下鑊兜炒，上碟後加上少許辣椒粒伴碟即可。, O3 \7 F6 J4 m" f, D
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發表於 2015-9-14 06:09 AM
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