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腩排% W! `2 a; X+ y' T* F* ~8 V
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調味:
* W. T$ a% {9 L7 ~# ^) O- Q: Ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒、即溶咖啡粉、上湯、紹興酒、豉油、豆粉
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做法:
; S2 \3 h# h+ }+ C0 t1. 先用胡椒、咖啡粉、紹興酒、豉油、豆粉醃好腩排。
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2. 燒熱油鑊，將腩排放落鑊煎香；將咖啡粉、上湯、糖、豆粉打成芡汁落鑊，再加水、加紹酒，然後封蓋以細火將腩排稍焗數分鐘，收乾汁料至稠身，上碟即可。! f9 P+ Q! M0 J7 |; {! u& i: ]
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發表於 2015-9-14 06:09 AM
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