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[其它食譜] 全素 - 卡邦尼意粉

本帖最後由 迷峰 於 2015-9-13 11:59 PM 編輯 公仔箱論壇6 M/ b* l' _8 b% ?" L% }# ~, _

( e# G" }( q) }. a全素 - 卡邦尼意粉(沒有蛋/奶)
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2-3人份量
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0 P' f2 ]6 j* c4 Z6 h2 _( U5.39.217.77:8898材料
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  • 意粉 半包
  • 海鹽 酌量
  • 鮮磨黑胡椒粉 少許 (有現成玻璃樽)
  • 洋芫荽(parsley ) (有現成玻璃樽)
  • 腐乳  2-3磚
  • 三色椒  各半個或一個
  • 秋葵 一包(約10條)
  • 大菇(Portobello) 2-3隻(可加其他茹)
  • 水 一碗
  • 油 適量

( a- s5 {7 Y2 W" ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
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  • 意粉煮熟,停乾水備用;
  • 將三色椒及秋葵洗乾淨,三色椒切條及秋葵切片備用;
  • 大菇/菇類用廚房紙巾抺乾淨(若較污穢,可用清水輕輕清洗,後抺乾);
  • 燒熱平底煱加油,爆香三色椒及大菇,加洋芫萎及黑椒,後加腐乳加適量的水;
  • (開始收水)加秋葵,有少少稠身的感覺加意粉,兜混即可。
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小秘訣:5.39.217.77:88989 a6 F' q7 u6 j% a7 H1 R7 i3 u
  • 腐乳要試下咸度,不夠味才加鹽。
  • 腐乳要先撈混,及加少許糖,會使腐乳味道更出。
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; s# Q* u4 I5 F7 m希望大家喜歡,本人是一位素食者
! e1 Z$ I$ p; ]素食者有分︰公仔箱論壇7 l2 F# ~4 b  z4 n

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佛教者全素更指不吃五辛
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