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鱈魚或比目魚 1塊
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醃料公仔箱論壇5 E1 l0 o4 G. S& x# `
南乳.....1湯匙
1 s1 Z O3 C4 n) x" w5.39.217.77:8898蒜茸.....1茶匙
% i, p( n6 y4 ? T% O$ K+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1/4湯匙公仔箱論壇4 w p5 a! L" N, u1 K3 B
酒.....少許$ L K9 D5 B3 Z* T4 l& s7 Q, e% d
上湯.....少許(開稀用)
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" }" z, k5 g- p. K. L; ^3 C+ O% t2 g5.39.217.77:88981.先將鱈魚解凍，抹乾水。
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f: `1 M! z j公仔箱論壇2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) Y [; |5 J+ t- I$ v
+ I: H: H' q) J, W$ J" S$ ?5.39.217.77:88984.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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7 {- P5 N. ]6 j( N5.39.217.77:88985.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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# \: M! w2 v: a8 q6 s) w- h" ~6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。公仔箱論壇; Z4 ]1 W3 }! `% V
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7.鱈魚上碟。公仔箱論壇9 q" P5 [7 {" Y$ K
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。5.39.217.77:8898( f3 b+ @4 t! i( t/ Q) S( g" G
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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