[中式食譜] 南乳汁燒鱈魚

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材料
1 L1 h% R- ^5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚或比目魚 1塊
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8 ?3 ^2 z  P$ X& x4 p' m( v: b1 b3 H5 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 I7 p3 ~+ k1 m/ }; D
醃料
, K9 F# J( m6 N9 ?; \5.39.217.77:8898南乳.....1湯匙公仔箱論壇$ M3 n! D. _7 [: H7 ~  _* X1 T
蒜茸.....1茶匙
/ g5 r0 Q, n6 qtvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/4湯匙公仔箱論壇" i6 Y; a% Z- M) `+ p7 a
酒.....少許
# C# d+ t0 W. `* m" x5.39.217.77:8898上湯.....少許(開稀用)
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0 _- l7 M1 i, t: V7 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z/ k9 B8 e# y) H5 n
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。; C4 i& u5 o( _* I6 }. @& y
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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: v3 j% e/ t! V1 \" ~; Q4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。. g- C, y$ w: L* K: p
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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+ |) L: t4 {: r6 r7 e6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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& w# g, {; h% `* wtvb now,tvbnow,bttvb7.鱈魚上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X5 i5 c7 i0 v
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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