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鱈魚或比目魚 1塊
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3 {# f2 ~6 X$ E7 b4 x& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
2 P) ], \5 X: c3 m$ {6 E& }5.39.217.77:8898南乳.....1湯匙/ M8 @4 X S4 O% R2 D
蒜茸.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y8 I9 ?4 H& d# X# q1 ^! ~
糖.....1/4湯匙
9 b# [! s: P' |4 O& U4 `/ ]公仔箱論壇酒.....少許5.39.217.77:8898' ~8 ? }# K( j& G5 x9 O
上湯.....少許(開稀用)
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做法
, P2 f, b: i5 k- [$ H( l- a公仔箱論壇1.先將鱈魚解凍，抹乾水。( ?( l: B/ b. {+ P9 [1 q' `+ `
( O. c; ]7 e" J2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L8 y' L! H$ ]! O' u: K
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^8 O0 ]' ~; P' m' T2 V; e
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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" a' w, d- j/ B4 K公仔箱論壇6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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7.鱈魚上碟。公仔箱論壇7 p& e( o/ A g$ _) r3 @0 _
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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