9 l6 I2 i4 o8 D' B) s6 N% e公仔箱論壇材料5.39.217.77:8898& U/ R8 |' H8 D& C
鱈魚或比目魚 1塊
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醃料
9 F+ f- y$ @9 \' p5.39.217.77:8898南乳.....1湯匙
0 u+ a9 I" [" d3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸.....1茶匙
* d' _3 _: E# O6 C- r8 @; X! x9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1/4湯匙5.39.217.77:8898( X1 w! e% R, m7 n7 q1 i
酒.....少許3 L; o4 q9 p* t& x
上湯.....少許(開稀用)tvb now,tvbnow,bttvb0 A& B/ ^2 T+ q0 ~
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做法
# F8 S0 L _& q& {, q1.先將鱈魚解凍，抹乾水。5.39.217.77:8898! Q7 E$ R( l% n1 ?
8 L1 ], C" I1 r) f9 f6 _% M2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。公仔箱論壇8 H3 j: j' R+ f- f( r
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。5.39.217.77:8898 e- c1 i% A6 l& ]" `
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。公仔箱論壇 U# r: \/ q3 h5 m
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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7.鱈魚上碟。5.39.217.77:88981 n* O' h/ j, }/ C
5 Z2 f; t$ s9 k) P9 h! r$ U1 l! M8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。5.39.217.77:8898( Z9 E; a- i, S- N8 x
`' |0 Q: a+ I! q, D. H2 S0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-13 07:12 AM
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