[中式食譜] 南乳汁燒鱈魚

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9 j* p' }: `+ h$ D& p. l鱈魚或比目魚 1塊
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( d: F; F# E0 o' A* Y" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料# H& T! q5 Y! q4 l$ u1 |9 i
南乳.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c0 Z9 h0 i1 {$ q5 n7 G2 _" {( Z& {# m
蒜茸.....1茶匙
4 S$ [6 f- f# k: |: Y+ e/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1/4湯匙
) J/ c( V: k; w/ I2 V9 x酒.....少許
4 I% H; F/ r9 x( f( e" D公仔箱論壇上湯.....少許(開稀用)  k2 @& A7 ]1 v7 Z# s  R2 O+ m
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, W+ O: y% D) p7 ^8 C! X$ k6 M' X) Z) F+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法' r: d& J1 @( g
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。1 b& R$ r& C/ z" K: Q" V
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。9 f2 j8 Q% v  c8 M+ M4 S7 Q

$ F- _- {, m3 M5 e" m! ~  W/ n3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^* K1 Q3 q; J& K, p/ n5 T
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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3 Z* }  Y3 U8 H: R) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。5.39.217.77:88989 o, Z- r+ u9 V2 k/ [+ _
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7.鱈魚上碟。
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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