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; {. b# j; K& _. ?4 I8 I3 ^公仔箱論壇鱈魚或比目魚 1塊
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j7 U( E% _5 t$ h: Z1 @- S- {5.39.217.77:8898醃料, |" P. Q, ~& f
南乳.....1湯匙
* v+ I3 e( j# J) y9 u公仔箱論壇蒜茸.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N1 P% d% f2 d) v: `+ ^
糖.....1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d {9 H1 d C( R- b% C9 _; u
酒.....少許5.39.217.77:8898$ U# M1 U: p$ K
上湯.....少許(開稀用), N% ^; k. t: c0 l2 g
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做法7 i$ z9 c; W9 y! h4 d0 U0 J6 @
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。" L: R0 N5 |0 g8 Q
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。( H; W. A6 j3 G
- N, P/ w8 b. G* K" P+ Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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) I) p1 U( Y. htvb now,tvbnow,bttvb4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。. O& ?0 M) ]$ B
7 `, d& q% F5 ^, }0 L0 o) F& d5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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7.鱈魚上碟。
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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