材料tvb now,tvbnow,bttvb) r; x3 V) v6 `9 U- u5 x1 s
中大蝦.....1斤
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+ q* c; U A9 C/ \. c+ j9 w2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I2 k# Q: I) W: w6 T) h
生粉(拍蝦身).....少許
# i5 l' V9 {. I/ k& j" d5.39.217.77:8898鹽.....適量( |+ }( V3 T) C8 I# }
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魚香調味料
+ U# u" h1 u: s4 X. L3 R公仔箱論壇蒜茸.....少許
; m7 i, U' `1 z) P% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒.....少許) v* r: J% V# U4 A3 z! g' T. m7 Z
紅椒粒.....少許
# P' I6 Q# Q) i. v5 Q# [) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬.....1湯匙
: F. d9 b- r" w# q/ u/ ]9 A5.39.217.77:8898茄汁.....1湯匙公仔箱論壇) J4 |" i( Z% ?/ a C5 K ^
, C5 k! c% {1 ?3 K% \5.39.217.77:8898四川陳醋.....少許
9 N7 F; f( |5 V糖.....少許
w& h* F9 p: t# P5.39.217.77:8898紹興酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb8 n: O# S7 ^+ B4 Z" `
生粉水.....適量$ R! Y: z- O" ]( k
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: M+ r) s. s& q% q7 }8 q* G5.39.217.77:8898做法- f' `4 T+ y0 K8 M. r
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。 B1 ]! D7 i" S" F; v
+ j- Q$ |( W. R% O3 X/ Q2 ~2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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4 {6 U4 n) `! |' F7 q0 J/ @公仔箱論壇3.蝦球上薄粉。' d, I* Z' d9 s# r: f; d r
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。公仔箱論壇; S' H+ ?1 m$ C' c. B/ o
) y0 N! z/ A4 K/ S( z) u# r) R5.39.217.77:88985.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。+ R6 L* v& t8 r+ a, G2 c0 H6 F; k6 |
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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