材料! m E. I! G6 b. o0 m2 I
中大蝦.....1斤5.39.217.77:88980 J7 { s3 L4 e7 H5 W e" f6 b
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c' H% R3 I7 g" v8 d$ G4 ?
生粉(拍蝦身).....少許
$ T, d" T# v* y公仔箱論壇鹽.....適量
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* | w) t* ]4 s' Y5.39.217.77:8898魚香調味料公仔箱論壇( C9 b# v5 ^8 i+ ]; {
蒜茸.....少許tvb now,tvbnow,bttvb3 C9 c2 `& N1 i* o5 y
蔥粒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F# ]1 K! X8 o% ^5 K
紅椒粒.....少許5.39.217.77:8898/ I9 o$ A% r3 F% K; _
豆瓣醬.....1湯匙
6 z& o# F) q$ |2 T* g5.39.217.77:8898茄汁.....1湯匙
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四川陳醋.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a9 E0 g! A# ?: D7 Q, V/ P
糖.....少許" G; G4 g0 f( Q
紹興酒.....少許
. x' _) L( W, @: y8 s5.39.217.77:8898生粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb/ u4 V; t r3 }' u2 x" p$ _
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" p2 L9 s% X9 P8 Itvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:8898! u5 d% A$ Q7 s% }
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。- h- y! R) G7 k
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。1 N- p" Q. S: F' P; o. _( ~. ^ P/ b
' t2 \% _; f/ P3.蝦球上薄粉。/ Y* _5 W0 X$ }6 R
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。tvb now,tvbnow,bttvb; B$ G( G w; A( w* ^1 t. ?8 B% u6 ]
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。' Z: u+ ~9 l/ b+ r+ v
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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