材料
) \% i% }- D7 Y1 |/ A# E5.39.217.77:8898中大蝦.....1斤
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& q6 V( W9 N/ B7 Y9 Y. X6 G1 @tvb now,tvbnow,bttvb醃料7 ~3 I5 p6 j- T( h2 E, E/ l
生粉(拍蝦身).....少許
+ V2 J8 r% s& W [( I鹽.....適量
6 p" @8 m( i* {" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 @# t- |6 E. R1 K5.39.217.77:8898魚香調味料
: I; n5 x* ?! b. p% u蒜茸.....少許' z6 z) U/ F4 \8 o2 H0 [) C6 }% S$ D
蔥粒.....少許5.39.217.77:8898 D2 n: \# x7 y W' }8 [+ O
紅椒粒.....少許
8 g0 G0 F6 }4 y" E- s5.39.217.77:8898豆瓣醬.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ t5 F. v0 q" G
茄汁.....1湯匙公仔箱論壇' S4 P. U' D. A9 x& d8 O e- |
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四川陳醋.....少許% f$ P8 U9 M# q {2 E- J
糖.....少許
7 m" }; X4 u7 U! a: r3 Q紹興酒.....少許
0 ~ E+ P2 y1 X" X' }5.39.217.77:8898生粉水.....適量
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4 ~- M, `; ?$ X4 {2 U7 E公仔箱論壇做法- K S7 I! G7 V
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f# B9 T7 v1 o
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3.蝦球上薄粉。5.39.217.77:8898! s& h! w% W" f
% Y# z: |" D* c) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。0 M }4 v% w) I! Q
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V, b& ?, Z" e! X6 Y
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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