材料5.39.217.77:8898* Y$ m9 m2 D6 L6 W
中大蝦.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb G+ Z$ Y3 z6 p0 {; T; i b) [; N
% }7 |" K) N: I) q" [醃料
' B7 e/ x+ ^9 s$ Y/ a2 z: [. M5.39.217.77:8898生粉(拍蝦身).....少許
9 U( O. m" D' m5 x9 W/ d6 ?鹽.....適量
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0 {0 i% B) Z) ?" H' {/ |) k5.39.217.77:8898公仔箱論壇 m) S l0 z) K
魚香調味料
. N2 k, y7 d5 g( X! h# I; P3 u5.39.217.77:8898蒜茸.....少許' b; R" L7 |" m5 K$ u m
蔥粒.....少許
( E3 [ `6 ^% H9 d紅椒粒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb* e ^) g+ d# g1 m# a
豆瓣醬.....1湯匙
3 D! \# ]; Q2 |% Z' V公仔箱論壇茄汁.....1湯匙
5 x+ N7 J( H2 [5 e公仔箱論壇
4 T. |8 }0 g; d# K7 [. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川陳醋.....少許
! w {; O) w* e, {2 ?7 g, x# f5.39.217.77:8898糖.....少許
: B& k0 X, L: f8 ~: `4 w公仔箱論壇紹興酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb! u t/ ^+ d g8 s) k
生粉水.....適量
* D* s2 W9 z1 G% f- b# t公仔箱論壇5.39.217.77:88981 p) }, K K4 A& k$ _& P: B
0 W. M! S+ b- q/ H7 Y' r. y! a做法
. Z! i1 y! H! }4 c! m) ktvb now,tvbnow,bttvb1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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+ i1 w* c1 F, M2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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3.蝦球上薄粉。
9 D! ^& l. P& |9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m' r; t+ s5 `4 m j8 r
4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。公仔箱論壇" j- s2 y( Q9 c( ]: b
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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