材料3 S' y# O* d( \; P* f0 O2 Q6 R# U' n
中大蝦.....1斤& O5 L& g, F4 h+ |6 S0 @1 ]
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醃料
7 A9 a# \2 `6 N1 P0 [0 @生粉(拍蝦身).....少許5.39.217.77:8898* o* _7 t$ ]: g) q4 C
鹽.....適量
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5 o; p8 ]- Q0 H5 g% m% t* B3 [公仔箱論壇6 c' f/ k$ k% I2 E$ Q0 K: D) J9 q2 e
魚香調味料
* K" c1 c. k& p9 Z+ l蒜茸.....少許
7 _3 c! ?" m! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒.....少許
/ u8 I' x ]" m D9 y: d) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒.....少許
- B: w# l7 ~8 A1 W0 v+ O% Q$ f5.39.217.77:8898豆瓣醬.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. O5 {' V" N/ \% l
茄汁.....1湯匙公仔箱論壇1 G" B% ~% H5 l. u8 T
# T. }( X& E) r( n! Z' g四川陳醋.....少許
f- y; w0 @$ T6 w( F% [糖.....少許
1 V0 V9 x. u$ f9 [+ @% }$ _紹興酒.....少許
3 O- S! t5 S1 W+ y) y* E7 R5.39.217.77:8898生粉水.....適量公仔箱論壇2 Z; u! R- T* o% l/ j
8 R, X Y8 S$ E5 \' L* D5.39.217.77:88985 ^4 m, Q6 f6 m8 n" N6 D3 v( `
做法
% a+ Y! L/ W5 z- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
- z1 Q* j" A HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, M/ v |7 |' m" l! \7 R2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。% z+ j8 n6 h) F0 ?$ i e5 d
8 T4 ^" A V3 K6 }5 t公仔箱論壇3.蝦球上薄粉。
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。5.39.217.77:8898# c9 w7 m9 ?- {/ N5 K* I
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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