材料3 z7 S- q" y, J/ x
中大蝦.....1斤
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5 |2 c" o# A6 s+ H; U公仔箱論壇醃料
' [ n, o' ^ ^- L" Qtvb now,tvbnow,bttvb生粉(拍蝦身).....少許
4 [) V( r- [8 z0 x) Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量
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& H# v4 Q+ m2 k1 `. P; ~" b: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚香調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~; u. X7 Y) P! J' z% T; k: z
蒜茸.....少許tvb now,tvbnow,bttvb3 g; T0 T6 N1 x7 v& [4 m5 D" E
蔥粒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P8 M6 g$ e" p1 ^" T4 _
紅椒粒.....少許
$ U: s2 Y* C1 U/ T5.39.217.77:8898豆瓣醬.....1湯匙, f& u w( o( D3 b6 N# f0 {
茄汁.....1湯匙
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四川陳醋.....少許
9 ~' r2 a% { q2 Q, |: r公仔箱論壇糖.....少許
& t& A: D7 z! ^2 S7 `1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb$ [8 E' R/ [0 D: f# [# C5 n
生粉水.....適量
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$ w+ o4 Q4 S6 P( M: o, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q+ O+ U W, z8 H- P' X$ D, k
做法9 j7 _9 } R1 R# l2 I5 A" D
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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1 |3 c+ D9 Y( K% H; U( l2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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3.蝦球上薄粉。
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。# y- {) j F/ j8 H# {. h
8 J C: \/ H2 @7 T4 F, V; N+ p5.39.217.77:88985.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。tvb now,tvbnow,bttvb, J6 E) N3 k6 m3 `: E8 J2 [
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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