材料
9 g& S/ Q+ l7 c. `' s1 s中大蝦.....1斤
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0 B9 ~ i3 m& Y9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料5.39.217.77:88983 v) M' P7 M: I# K% T9 E J
生粉(拍蝦身).....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \1 a# E- `+ N, R* X
鹽.....適量
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]* }9 u2 e Z魚香調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o, e& P/ J. K/ C$ q% i7 _/ K
蒜茸.....少許- c: u% k( N/ v: z% f
蔥粒.....少許公仔箱論壇$ n0 i1 d! \" T% f
紅椒粒.....少許/ i; S1 j$ Q/ N% P+ I
豆瓣醬.....1湯匙; b8 }& A1 n5 f# r
茄汁.....1湯匙
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四川陳醋.....少許tvb now,tvbnow,bttvb9 g: `& f9 t1 ~! a4 m3 J# h
糖.....少許
2 k& Y# a8 q) l: p5 c5.39.217.77:8898紹興酒.....少許
) W7 [, E% ]( F& G5 W5.39.217.77:8898生粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb: u7 r7 F5 y( o; o
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做法
t1 H4 X! w0 N$ xtvb now,tvbnow,bttvb1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。5.39.217.77:88984 A! M' ]0 E$ T( U! p4 a
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。公仔箱論壇 u# D6 h2 v6 P% @8 O& x- B- b3 C
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3.蝦球上薄粉。
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g0 U3 o) M! [% Q# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。& B( }& J/ \4 Z+ i1 U1 U
/ G. {% Y* B3 h( r9 F- Ttvb now,tvbnow,bttvb5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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