材料
A! u2 ]7 G4 v2 V! k中大蝦.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb! O* q( x9 d1 Z" j" ^
' S. \+ O0 k. x$ q, d8 U醃料
: l. v$ J& [& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉(拍蝦身).....少許tvb now,tvbnow,bttvb" u$ i( m2 [2 E
鹽.....適量公仔箱論壇: `1 @# h" @& v4 a
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魚香調味料
1 g! X) w" m: z' i: S2 F4 p蒜茸.....少許
' _( K+ ~( H! Itvb now,tvbnow,bttvb蔥粒.....少許
5 s2 s9 @: }# T' {- g公仔箱論壇紅椒粒.....少許
* Z( }* W1 X$ p6 q0 O豆瓣醬.....1湯匙
% w& j# v% c/ v: |6 C( H茄汁.....1湯匙
8 Y# H/ I" F2 e3 ?4 G* Jtvb now,tvbnow,bttvb# ~( L% Y% o. C) V
四川陳醋.....少許
( ~! N9 z6 S- ~糖.....少許- N- r3 \6 G k' g
紹興酒.....少許
4 m+ ^/ H! Q3 c& I4 P) ]7 X& v* P生粉水.....適量
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做法* f/ P* a- B# v# x
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。tvb now,tvbnow,bttvb. _; b( U# ~( E- R- c9 u
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。公仔箱論壇5 n7 Z* @7 p1 L
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3.蝦球上薄粉。5.39.217.77:8898& l! K9 F( [! {: }3 Q) H2 y( I
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l, l* B0 G, `8 [
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。+ l' t4 v4 V4 J
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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