材料5.39.217.77:8898- ?4 Q3 A: g0 L' h
中大蝦.....1斤
9 s$ ^; Y) O4 d( l+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u' x' f: n& x# P9 j' O
醃料
. O9 d6 U1 V* K: e$ A! X公仔箱論壇生粉(拍蝦身).....少許
, B" a6 k: Q( ]! O6 J+ d' E; Q( b公仔箱論壇鹽.....適量
; P n2 j6 O4 f, K$ u8 F- P9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w4 g7 p1 [$ @( Q# b
4 p0 f4 i. _* P2 \- I2 G7 j魚香調味料
0 N: l7 _# x A: I1 `蒜茸.....少許
5 L/ M' N6 k/ L4 P4 T) Etvb now,tvbnow,bttvb蔥粒.....少許
/ n2 Y, `2 n3 ^. l$ K+ G' w% b5.39.217.77:8898紅椒粒.....少許
8 S3 B, P" M' b) G# z7 B* Otvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬.....1湯匙
8 r" z# }5 V+ ^0 u" N6 t茄汁.....1湯匙
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; Y& s( B% Q. L4 u2 qtvb now,tvbnow,bttvb四川陳醋.....少許5.39.217.77:8898( _- u! ~* C9 A: J; I
糖.....少許
" Q6 K @+ ?: [4 y4 m# T) I$ Stvb now,tvbnow,bttvb紹興酒.....少許
4 j- \8 \! X4 m+ `! T- Htvb now,tvbnow,bttvb生粉水.....適量# m# D$ ^+ Y9 N$ p0 n- |
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6 e0 w, |, i. K1 l+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" [% q/ ~4 j: C) }, {% W0 _9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 A4 _: s" {) ^8 s) D; x" t5 n
: H ?& O& ~$ G. h0 `% w2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。+ }, C- H6 s1 u8 W$ C s
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3.蝦球上薄粉。" a c$ H6 @7 N2 o7 A! W
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。tvb now,tvbnow,bttvb/ \2 s d8 i& l" C
% c l2 G5 q1 i' E' V5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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