材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z$ A0 B3 Z0 O
中大蝦.....1斤' w7 l' Y% c$ N4 j- J9 ?6 `! ~( J
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醃料! |* u M# t" H1 n$ ?3 X7 ]5 }
生粉(拍蝦身).....少許5.39.217.77:88981 \9 z7 Q P# k9 k
鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb7 ?, z1 S: V: p: L
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魚香調味料
! I6 b; ~1 o+ v& q- Z. g蒜茸.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]7 {' b( W! D
蔥粒.....少許
9 \ ]6 b1 C0 X3 x紅椒粒.....少許
, E* x- j" |9 j) L3 v+ T% V公仔箱論壇豆瓣醬.....1湯匙' h/ E/ T8 @4 ]2 c4 v: t9 c
茄汁.....1湯匙
- r" Z0 t6 y- `( i! { G. j4 G, q5.39.217.77:8898
, p; T/ L/ }6 D3 a* M5.39.217.77:8898四川陳醋.....少許
8 W7 T: A8 p. V" ^0 C- s7 V公仔箱論壇糖.....少許
3 y$ x; q3 f1 n' v3 |5.39.217.77:8898紹興酒.....少許
4 k1 h5 F9 P/ B ]tvb now,tvbnow,bttvb生粉水.....適量 t+ C( o6 E" q/ A* E4 ^+ E
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! E0 D; O3 L! k5 }1 s q0 e5.39.217.77:8898做法
! _' [, t- g- z% q4 K5.39.217.77:88981.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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3.蝦球上薄粉。
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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& N: K0 C$ z& y0 M" V! ` {. V5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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