本帖最後由 di0208 於 2015-9-13 02:07 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb4 P( H: X& G u$ s
( W# S& H4 N O$ H% Y" I
黃金奶油蝦色香味都有，嚼下甜中夾咸。淡水大頭蝦經烹調後，所有的美味就藏在殼里，用你的舌頭來和它交流，慢條斯理啜吸，多麼优雅的享受。 
剝開蝦頭，內含蝦膏，有的色澤如咸蛋黃，讓你驚豔不已。愛此物的老饕，那番滋味筆墨難以形容，不足的在心裡回蕩。 
生蝦意麵，不是一般意麵這麼簡單，麵條是加入鴨蛋擀的。燒紅鍋取大頭蝦，再加大朵香菇提味，紅羅卜和四季豆配襯，層次分明。 
新奇的煮法！待蝦肉熟透時，將火候轉小，用吹風筒對著鍋里蝦只吹，如此炮制，讓蝦肉入口彈牙。 
這塊炖得晶瑩剔透的東坡肉是否在誘惑你的舌尖呢？它也是“蝦宴”主打招牌菜。美味佳肴，味覺和体驗人各不同，只有親口品嘗，才知個中滋味。 
鹽烤鯖魚食材來自挪威，用鹽和胡椒調味後烤熟。趁熱吃它的鮮甜原味，之後讓你魂牽夢繞，一切盡在不言中。
! u9 h% f) A* F: s5 \: `' t
公仔箱論壇' A& X8 m/ [) n u* m
' M: j \; W, B( v9 P9 [6 q( l5.39.217.77:8898* I/ D. g: M5 a5 n9 \7 k
& W) b5 Z Q5 D$ P' [; V1 x吹風筒是美髮師專用的工具。然而匪夷所思的是，馬六甲一家打著“蝦宴”招牌的餐廳廚師卻以吹風筒，替上桌的胡椒蝦“修飾”一番後才“亮相”，先讓食客驚豔，再吃進嘴里。你沒試過吧！
# N7 X" y" [( u2 W/ @; Y+ m& s0 N0 g儼然是一种全新風味，這道胡椒蝦可說是馬六甲獨一無二的菜式。tvb now,tvbnow,bttvb4 y' [4 y6 c7 x' H3 }) {
* ?' b* }+ g, m2 K0 i" t \置入特製鋼鍋
1 n( J/ d; H8 s* Q5 |4 T7 L3 A: Z公仔箱論壇焗烤燜蝦殼脆如薯片
0 {; h2 U. J( L O7 m. E胡椒蝦是採用淡水大頭蝦置入特制的鋼鍋內，以焗、烤及燜方式烹調。tvb now,tvbnow,bttvb0 h: [' K' Y: {2 l! U" Y
東主曾宇誠選用大頭蝦主要是它頭部含很厚的膏，肉有又彈性，再經調味下鍋炮制，它的殼特別香脆，好像啃薯片般。
0 g8 t3 d0 @/ g4 O" }% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z+ W! R6 l& l6 d! }
; j4 E7 S+ Y4 F5 t4 B" V7 y, q+ \公仔箱論壇
. `& K- c3 q0 ~, C" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* s' Z) G9 T( N2 O! c
大頭蝦在下鍋前撒入特別配制材料，蝦肉鮮味融入殼里，因此，除了大啖膏和肉外，充滿胡椒香的殼也讓女士不顧儀態啃嚼及吮吸。
( v1 Y. e, g; |1 }9 t公仔箱論壇曾宇誠的媽媽廚藝了得，日常烹調的客家風味讓一家口福不淺，造就了他喜歡美食。同時，他與太太也愛旅行，2人每到一個地方，必定嘗遍當地各种食物。
3 ]2 z2 S+ D0 ?0 z# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把台灣胡椒蝦風味帶入馬公仔箱論壇0 F% A! k% A9 [( a( Z) y+ o
某年他們到台灣出游，嘗到道地的胡椒蝦，罕見的好吃，更希望把這道獨特的風味帶回大馬。
2 n8 F2 V. G' m* v; ]0 D為了將夢想化成真，曾宇誠到台灣拜師學習炮制胡椒蝦。接著，他開設了“蝦宴”餐廳。除了主打胡椒蝦外，食客還可點鹽烤蝦、蒜蓉蝦、鹽酥蝦、檸檬蝦、麻油蝦、沙茶蝦、糖醋蝦、東炎蝦、川燙蝦、黃金奶油蝦、辣椒鹽蝦、生蝦麵、蝦仁炒飯、香脆蝦卷，真的是名副其實的“蝦宴”，而且都是用大頭蝦。5.39.217.77:8898$ F& K& B) K: D% U
他說，目前很少人養殖大頭蝦，市場需求不斷增加，因此价格不菲。5.39.217.77:88986 @$ Y4 l" H- [5 ?4 [
來到“蝦宴”不吃蝦，你可點水晶叉燒及燒肉並盤、東坡肉、鹽烤鯖魚及干煎魔鬼魚等其他家常小菜。
4 ], T Z, p5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦宴（THE SCAMPI HOUSE)
1 o; B) l, ^, r5 u& H：No. 16, Jalan KSB 12, Taman Kota Shanbandar, 75200 Melaka. (Swan Hotel左側面或Faith View大廈對面）公仔箱論壇! M' w/ L# P+ J2 E7 e3 {+ e+ S& L
：早上11.30至下午2.30；傍晚6時至晚上10.30
- H2 ]5 h6 A1 U! p( R：每逢星期一
/ X3 H# D8 R. _( O8 Z9 C" I/ a5.39.217.77:8898：06-288 0201 或 012-637 6268 |
發表於 2015-9-13 02:05 AM
| 
