本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:27 PM 編輯 ' S# I. N- x& U4 D2 t
, w4 O7 J8 m; s/ U* V) h- L9 A
1 c: l8 p; |) V: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ o' v3 L9 R2 o. g3 c& P
( x+ }$ a$ B- b公仔箱論壇
. [' ]' Y; M/ ]4 t$ @: g5.39.217.77:8898
+ r: a& p, L3 Y1 T1 u+ Z擁有“萬人問津”之稱的萬津，外地人對其印象似乎僅停留在聞名的蛤山叫化雞、日本炒粿條及馮記雲吞面等的特色食物，但鮮少外地人知道的是，萬津其實是也一個歷史悠久的市鎮……萬津走過戰亂動盪的時局及荒誕不安的時代。她在19世紀因蘇丹在蛤山興建皇宮而備受矚目，但同時也在日軍佔領馬來亞及英殖民時期飽受折磨。5.39.217.77:8898) r2 V& G; e8 Q: i
英殖民時期已發展蓬勃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n6 p) l' g# Q/ a5 p, I" K! I1 G
/ C1 q* x: c- j+ H0 Atvb now,tvbnow,bttvb萬津在英殖民時期已是一個商業蓬勃的市鎮，儘管英政府在1948年實施緊急法令，杜絕村民救濟馬共分子，但基於萬津已是市鎮，因此沒有在該地開闢新村。9 g0 Y' j$ n; S9 j3 I
英政府於1954年12月4日宣佈瓜拉冷岳、巴生及瓜拉雪蘭莪等地區劃分為“白區”，直到馬來亞獨立後，人民才結束漫長的恐慌日子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z7 X1 A; ^5 T) }; I& q0 ~, q
瓜拉冷岳中華商會會展陳來順說，該區居民早期以種植橡膠、咖啡及蔬菜維生。不過在約20年前，多數居民都轉至種植油棕維生，如今則以工業、商業及旅遊業為主。
0 B, a: n- E% I {公仔箱論壇8 C4 V* J* Y' [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C6 k$ b9 h, b: W
5.39.217.77:8898# P9 I0 Z" [& A7 k/ r. E9 K
tvb now,tvbnow,bttvb# R1 k9 y3 q2 F# T4 i! I" E
80年代8商店燒毀公仔箱論壇7 B2 B+ F3 U8 S6 J$ x/ N9 r
他說，約在80年代，萬津大街數間商店先後遭到祝融光顧，且災情嚴重，燒毀整排約8間商店。公仔箱論壇/ V. |) y$ N O" b X# \% V
無論如何，他表示，萬津近這10年來的商業、屋業及交通發展迅速。他說，該會期盼第十大馬計劃下興建的西海岸大道能帶動該區的經濟發展，尤其是運輸業及旅遊業方面的發展。
5 `% ^$ F! s% C2 G5 i公仔箱論壇“銀獎蝦”日本獲獎
" z) ]% r& r- e/ P* j; f新田記酒家有限公司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \ }& n4 ^' S. V2 w
：上午11時至下午2時30分；下午5時30分至晚上10時30分: U! e. M1 K( p
：03-3187 7594 / 3181 5555
: M9 _: [- Q. N4 t% f4 m. ftvb now,tvbnow,bttvb：無休（承辦宴會時不應付門市）tvb now,tvbnow,bttvb. ~5 h; g% f! \. _+ N# L; R
：No. 26-28, Jalan Bunga Pekan 5, Kawasan 6, 42700 Banting, Selangor.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a! M+ f) h5 g2 L) k4 i; p5 J
新田記酒家有限公司是由劉銀祥及數名兄弟合力經營的餐館，目前已營業了25年。劉銀祥說，餐館營業初期，生意並不理想，較後他們參加國內外多場比賽，與其他廚師交流，並聽取顧客的意見，不斷創新改革。# W4 P. A9 r3 h6 G
其中該餐館名為“銀獎蝦”的招牌蝦，是他們在日本東京比賽時，獲得第二名的作品。另外，他們在約5年前擴充營業，將一間店面擴充至4間店面，並承辦宴會。
6 o6 ^7 C& ]" ^5 L. N* N, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他們是雙溪比力人，兄弟幾人在萬津經營餐館生意後，在此落地生根。由於媽媽是廚師的關係，他們幾兄弟都喜歡品嚐不同的佳餚及烹飪。* B$ N6 ~) e8 h& a& |: z8 ~
福州人的飲食習慣恰好與福建人相反，喜歡吃甜食。因此，他們在營業初兩年難以適應，後來捉摸到顧客的口味後，加以改善。
3 j: x: O+ d( f" b2 q" Q0 X3 g. Ttvb now,tvbnow,bttvb
. @' J/ g: I) G8 Z排骨芋頭面（小份RM20；大份RM30）——採用萬津居民自家栽種及製作的芋頭及手工面熬煮的排骨芋頭面，撲鼻而來的芋頭香讓人難以招架，是當地的招牌面之一。
% v# a `9 W9 e$ ]* R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o4 y8 x1 { F% b1 v7 I; \2 m
鹹蛋茄子（小份RM15；大份RM20）——鹹香味十足的鹹蛋茄子香脆可口，值得一提的是，茄子是當地居民自家栽種的茄子，格外香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D/ _! D" N0 h$ e3 @
+ W* w& \: J4 utvb now,tvbnow,bttvb清蒸本地紅棗魚（時價）——肉質鬆軟且無腥味的清蒸本地紅棗魚，是萬津的家鄉菜之一。
& p( u0 q2 `" o( \6 u! c/ O & X( s9 u2 X! I8 V7 t- f! ~
劉銀祥以熟練的技術將手工面倒入排骨芋頭煲內，並攪拌均勻。
5 x* l0 X% L( n7 \ X v6 m' N多樣招牌海鮮菜餚tvb now,tvbnow,bttvb# \; S2 a [- k: P5 |5 P) I% Z7 o7 `
日夜興酒家0 a# x# I9 z4 ~7 R
：上午11時至下午2時30分；下午6時至晚上11時30分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z; j" _; H: h, h* i
：03-3187 3252 / 012-241 9888
% @* }! W# f7 d3 ^7 Qtvb now,tvbnow,bttvb：每兩個星期休息一次公仔箱論壇: \2 v, T) w" B1 C
：No.69, Jalan Bunga Pekan 4, Kawasan 6, 42700 Banting, Selangor.
$ t/ @- }; q& U; W- I! B& b* ^& ftvb now,tvbnow,bttvb兩名在年輕時期一起在廚房工作的小伙子，於1992年合股創業，在萬津福建會館附近的商店經營名為“日夜興酒家”的餐館，兩人負責廚房煮炒，他們的太太則負責門市。* h/ @9 {% d: h$ I, o
日夜興酒家股東之一劉明華說，當時是與另一名商家租用同一店面，早晚交替營業。早上對方售賣肉骨茶，晚上則輪到他們營業。不過，他們在1996年遷至現址後，獨立營業至今。
) S y! z/ K1 o: o5.39.217.77:8898兩人研究多樣招牌菜，多是需要依靠經驗及手工製作的菜餚，必須拿捏得宜。同時，其友人為每一道菜取了別緻的名稱，其中包括“火焰蜜汁蟹”、“天上飛海底遊”及“黃金毛丹蝦”等。5.39.217.77:8898) B5 c9 ?% a4 N* y. [( K' O
. k3 c* y7 P0 b& M/ x公仔箱論壇黃金毛丹蝦（一粒RM4，需至少5粒）——去殼的蝦球表層沾上芋頭絲後，大火炸至金黃色，即成老少咸宜的黃金毛丹蝦，讓人愛不釋口。公仔箱論壇- y! U( R/ |8 R/ C# E
 5.39.217.77:8898# B: m2 R1 }$ Z( u
火焰蜜汁蟹（時價）——以油炸方式炸至半熟的肉蟹，再放入鍋內以大火焗一會兒，將鮮味鎖在蟹殼內，讓螃蟹更為香濃。沾上自製的醬汁，更惹味。tvb now,tvbnow,bttvb6 R( |$ S; Z5 x! A) g( B
$ ]" |. Q4 e) r% ^tvb now,tvbnow,bttvb天上飛海底游（一份RM63）——老闆將雞隻去皮“脫衣”後，為完整的雞皮上色及曬乾，並在雞皮下鋪放馬鮫魚肉、鹹蛋黃及杏仁片數層，後再炸香，就能端上桌。老闆說，這道菜又名無骨雞，屬於手工菜，製作方法複雜耗時。
3 U' D" n: D& A( H0 @ 5.39.217.77:88985 Z, g6 N! b" Y! e# z2 a+ @
陳來順（右）及連進川（左）對劉明華的火焰蜜汁蟹贊不絕口。
! s2 x6 Y* _2 l公仔箱論壇主打福建菜
/ L! @) ~9 V, t3 Z福建海鮮酒家5.39.217.77:8898" ]. ?, J1 r1 o/ B# Z! `
：上午11時30分至下午2時30分；下午5時30分至晚上11時: |8 p J. n$ o# c
：03-3181 2928 / 016-332 4219
% j& f7 u9 F' P) N- v1 O：無休
- Y. N+ o2 @1 ~9 E- B5.39.217.77:8898：No.22-24, Jalan Bunga Pekan 5, Kawasan 6, 42700 Banting, Selangor.. C' m0 m/ Y6 n5 _1 |
自小在海邊長大的張樑富，對海鮮類非常熟悉，最愛吃原汁原味的食物，尤其是直接從漁船運回來的新鮮魚類，以最簡單的蒸、燜或加入咖哩粉調煮，最讓人食指大動。
6 b) I8 M4 d3 j9 Z8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從小對飲食有濃厚興趣的他，在20年前投身飲食業，早前在峇都港海鮮酒家工作，並於13年前開始經營名為“福建海鮮酒家”的餐館，主打福建菜。tvb now,tvbnow,bttvb: t# R i4 Y3 ~3 m8 H( _ \! U
他說，萬津較多福建人，而擁有多年掌廚經驗的他表示，福建人的飲食習慣是不嗜甜。
/ K& E2 {2 U+ ^" h3 G; \9 q; \公仔箱論壇 公仔箱論壇# q5 J+ G5 m* W* q) f# t* O
美味江南大生蝦（RM8 / 100克）——新鮮且肉質豐滿紮實的生蝦經廚師的烹煮及調味後，鹹香味十足，同時也保留生蝦的鮮甜味，可說是色香味俱全。: E7 p# h9 U6 @) R
* y4 ]" X) n4 q# O酸甜芒果魚片（RM6 / 100克）——採用石斑魚或紅棗魚切片炸香的魚片，與醃製的香芒、黃瓜絲及花生粒配搭，讓香脆魚片另增酸甜味，非常開胃。tvb now,tvbnow,bttvb/ B2 s" K3 x, p- L
4 `: @( j, }+ n% \0 Btvb now,tvbnow,bttvb上湯八寶菜園雞（一盅RM58）——肥美的菜園雞加入干貝、鮑片、魚鰾及香菇等熬煮成上湯八寶菜園雞，湯汁甜美不在話下，豐富的食材更為其加分不少。 |
發表於 2015-9-12 11:25 PM
| 
