本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 ( f- q' Y! k6 \
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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' c& Y" n% Y( _( I+ R4 y9 q2 ]5.39.217.77:8898被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！公仔箱論壇% C( V7 _6 h7 M; d
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。# x) W/ U J2 d9 l
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柯金勝：面對人口流失問題
! ]/ |! a2 R5 P( O ? h班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
6 |: L9 a+ H# ?" S, t1 K% S公仔箱論壇他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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, J/ [1 A6 J( N' Q$ _5.39.217.77:8898英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
0 q; |- L0 p2 v f無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s' ]) j7 w" O( j3 n
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
: \# ^+ y) w% t9 [8 ?另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
7 W3 _9 N$ X- U+ @7 h5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
" x7 ?1 b( X; s L, z+ n( t公仔箱論壇營業33年無設攤名
* N4 o7 p4 O! T# E3 j公仔箱論壇班達馬蘭一區芋頭飯公仔箱論壇/ h, }" A" ^/ V) B; e' `
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb$ Y0 e8 b. ?/ u( \
：清晨5時至早上10時30分
9 n. j: ]/ G$ }; [# g1 E: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：03-3165 0998
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5 s) I" Q. _& D0 z E# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。公仔箱論壇% u% U7 C% i/ `2 O; y
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
3 t3 E% I5 a7 n5.39.217.77:8898該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j6 X6 D* A, u0 M5 P# D
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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1 W$ y: W( s! z9 V▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。5.39.217.77:88986 Y5 c3 v9 M) n5 C! B, w
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。公仔箱論壇5 F) g* l q( S7 F: o
赴台學創新肉乾製作法
. U1 d! F+ b( N5 _( w# `5.39.217.77:8898福荃香肉乾食品5.39.217.77:88984 X6 B7 Z6 b8 d0 i$ x
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
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4 @- l$ m" A+ L; @公仔箱論壇：03-3166 28985.39.217.77:88984 |6 _. g5 z" v; m( f. L( `
：無休
. X7 t. X0 B: l4 E9 W( ^% Rtvb now,tvbnow,bttvb福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。, p' t, _4 J/ x; J9 {. G4 S
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
0 t( i$ l( D8 A& Q5.39.217.77:8898“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”5.39.217.77:88981 ?, F+ Z5 m; ], S1 d* O
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。公仔箱論壇1 y3 ^" i, P# s2 x4 U1 V. S7 h# _$ X
' G% m& Z# a6 i0 J* Q1 `' ?tvb now,tvbnow,bttvb▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q0 M2 P2 N' `6 l
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。5.39.217.77:8898* H2 i; T: R, l5 E$ J* N
冠軍肉骨茶擁3分行tvb now,tvbnow,bttvb2 Y$ N- C6 B0 v7 i9 _! D$ `: X" n. f
巴生毛山稿肉骨茶+ O( |" B$ t% Q
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
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：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e: g3 V3 N$ T
：每逢初一及十五
+ H! F+ b, g0 @7 {+ x* N公仔箱論壇營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。. @1 g6 G5 B+ T1 V* j6 f4 B) L
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
|( L. Y" e( b! h3 H公仔箱論壇該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
& G# g+ T: |/ L8 Q- Q1 x公仔箱論壇該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。公仔箱論壇" ~) Z$ U& d+ j B9 ?) F- A# F8 \* n
炭火熬煮肉骨茶5.39.217.77:88987 \) A/ h f4 M3 k" z" R2 m. W( x0 B
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
; C! f" o+ m. ~! u; R, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。tvb now,tvbnow,bttvb7 f5 f' z+ Y3 `# a! _' {
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i4 `, |2 C6 H% ?( E; @
: R) j; v0 c+ w r5 E/ A公仔箱論壇▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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