本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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3 T* x- W( E* \$ q5 y5.39.217.77:8898被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
4 h: b' l3 {; V: W佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H j. M* w2 Y# R/ o- u9 ]
5 T6 Y4 G0 G& r0 h \柯金勝：面對人口流失問題公仔箱論壇" E! _3 C7 \9 Z& }6 g+ n, O" k( I- [
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
) P; R6 h: F _# w( }3 |$ }5 w, A! X他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
% y0 a D8 z/ F公仔箱論壇無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
, E4 z- ?3 k" t3 }/ H2 p# L, s公仔箱論壇吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
8 G& } M8 U/ ]- Z5.39.217.77:8898另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
3 B* `, p7 |% L7 P- X有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
I K' x/ m( @' q0 R營業33年無設攤名
/ P, @& b4 ~) m8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班達馬蘭一區芋頭飯5 Z9 @9 d1 F, ^% L/ B
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb3 ]3 g* c& m: c6 G: D% U: o) g
：清晨5時至早上10時30分
( ]7 e* B9 O/ O9 y- p5 o公仔箱論壇：03-3165 0998
( U2 M, u( [: G0 E：不定時tvb now,tvbnow,bttvb8 n* H$ `7 u: j8 k5 M7 W3 H3 h) O
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。5.39.217.77:8898. u/ n# `& T ?* V& T+ H
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
1 x: R: `5 _" L$ @; ~9 F2 p5.39.217.77:8898該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
; W( |7 Q7 A; }阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。5.39.217.77:88983 k; ^, s* j1 ^7 V
% S! ?* ]! t8 _3 ?7 P7 x$ d5.39.217.77:8898▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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5 y% D9 A6 R9 i6 N8 G- P/ Y3 Y' z公仔箱論壇▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。, ~9 t: ~4 }' d- I
赴台學創新肉乾製作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R! k" g7 v& i7 y0 A/ q
福荃香肉乾食品
$ Z% N8 p/ V5 K0 s9 C% [tvb now,tvbnow,bttvb：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
) ]* x; U Y" C6 ?' m: G/ C5.39.217.77:8898：早上9時至晚上10時* }8 g1 u7 I* y. @! F/ a: P) D
：03-3166 28985.39.217.77:8898. I* k# r# d/ f x
：無休
" X9 c* g1 J: C C4 s) @公仔箱論壇福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。tvb now,tvbnow,bttvb9 T1 P8 {5 V4 Z% J
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
V' `" p z6 E+ C7 u6 \, A“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
, M0 c* U) i# j公仔箱論壇他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o* B1 I) Y6 c4 B2 n' v; m$ D
0 @5 D5 N+ m' @( u$ t& L& L, a▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
, x9 c- R% f0 f/ ?$ D! _5 ?5.39.217.77:8898冠軍肉骨茶擁3分行' z& C$ I) |3 K. M; h; _
巴生毛山稿肉骨茶5.39.217.77:8898; o5 C# Q9 r& l' l( q7 z
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
# t) C+ r/ H! c- [：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
4 c( B' i6 C: _ j( L3 b; H! _5.39.217.77:8898：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
0 @7 Y3 z$ ^$ b$ m+ X5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：每逢初一及十五
' t3 a# R& R$ i- V/ y5.39.217.77:8898營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
4 S, Y+ [6 f# a9 a" _5.39.217.77:8898目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。$ C- v$ m3 }; P( _" K
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。公仔箱論壇( A- _: y; y+ P. e
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。tvb now,tvbnow,bttvb% r3 R; o9 M) ^, N
炭火熬煮肉骨茶
& x q; q/ n* g4 ^3 i0 Z% V, R提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
2 T) h k- l7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。) x/ q6 _/ x1 r0 \9 Q( X, l& E
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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) `( W1 ?( P$ D) H" ^- J1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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