本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 5.39.217.77:8898& N; d$ ^4 w2 F \ o6 p0 K8 I
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇,無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟,其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財(右起)、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲,讓人聽出耳油。 5.39.217.77:8898# c/ Y; T) a8 y1 Z" r: g, l$ X: [
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”,即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村,坊間流傳著這樣一句話,“早上吃肉骨茶,晚上吃海鮮”,說明班村美食之多,讓許多食客直呼過癮!
9 N& ?7 g7 w8 M! o) `$ P; f公仔箱論壇佔地300英畝的班達馬蘭新村,分為4個區,即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人,惟因人口流失問題嚴重,目前約有3萬名村民。
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/ o; L6 e. I: J* v% k, xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柯金勝:面對人口流失問題
/ J9 C$ k, O" r& Q, s$ [7 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班達馬蘭新村村長柯金勝表示,該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
' o! j0 k& L7 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說,原是沼澤地的班達馬蘭,於1974年英殖民政府為實施緊急法令前,已有70多戶人家居住在“後尾芭”,即現為武吉克拉容路的地段。& L2 h5 h* m9 O6 @) h/ K
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英政府在實施緊急法令後,把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後,“後尾芭”被改名為港口新村,直到我國獨立後,正式將村名改為班達馬蘭新村。公仔箱論壇5 U( l( K2 |' ? r8 `
無論如何,他表示,克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民,國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶,惟進度緩慢,需要多方面的配合。
: A( z D$ {+ ^$ f! H; u8 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳國民:出版“美食目錄”帶動發展tvb now,tvbnow,bttvb( d9 M' o# e% T& X8 [+ e5 a' l
另一方面,行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出,儘管許多民眾從美食這一環認識班村,但他們卻對該村其他方面並不知曉。tvb now,tvbnow,bttvb6 v# `8 M8 C; j* V" Q$ ~: i
有鑑於此,該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書,讓更多人認識班村,進而帶動該村經濟發展。* u. b0 b7 Z% {" E" o' t# ~
營業33年無設攤名TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f2 o7 I; z4 g
班達馬蘭一區芋頭飯" r3 I" {* z; r( j8 L0 D, c- S( w0 J' B
:873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
c" ^$ C4 S2 e2 N: Q/ H公仔箱論壇:清晨5時至早上10時30分
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:不定時: k3 T* `: F* n2 P* i) S# k$ _
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯,已有33年歷史。儘管該攤營業已久,但都沒有設立攤名,班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
+ T0 g3 k, T1 A5.39.217.77:8898兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭,是姑嫂關係,堅持不透露自己的名字,只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營,約10年前由她們接手。1 z- f I# S* H
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤,許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前,都會到該攤填飽肚子。不過,該攤目前已移至他們的住家,即班村一區繼續營業。公仔箱論壇& ]4 |& t+ z9 d; t; F6 k& O
阿春說,其父親在還未經營芋頭飯之前,是在碼頭工作,直到他55歲退休後無所事事,接受親友的建議,開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說,她每日清晨3時開始準備食材,並在清晨5時時分開始營業。
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3 u( L/ F; I7 [公仔箱論壇▲芋頭飯(小份RM1;大份RM1.50)——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯,飄出濃濃飯香,另加適量的參峇調味,更是惹味。
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3 X4 k" j- M4 v" x' K/ I [' vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲肉湯(1份RM3;1粒雞蛋RM1)——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋,與芋頭飯搭配一起食用,別有一番風味。5.39.217.77:88981 ` p) v3 ~" V1 P$ M1 ~$ P

! R; `; l7 m3 L4 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲阿春(左)及阿蘭兩姑嫂,合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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/ S4 V, H& e; O) U▲豬血湯(一碗RM1.50)——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯,清甜可口。較為難得的是,現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。4 t. _- S- Y: y$ K% ]! Q' ^
赴台學創新肉乾製作法
- R( e2 w& K8 S) F% l福荃香肉乾食品公仔箱論壇7 P7 c" n* T7 Y/ {2 G. _# X& [4 h
:106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
/ D* K1 U8 _" H1 i _公仔箱論壇:早上9時至晚上10時tvb now,tvbnow,bttvb. i' w2 p" n6 `! K e
:03-3166 2898
+ G6 B8 {# J) f2 V: ?公仔箱論壇:無休
, u6 C& `! h5 K5.39.217.77:8898福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年,初時替別人打工4年後,開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後,開始自製及生產肉幹,並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
& ~( R: P% f/ W; C5.39.217.77:8898他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後,加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配,醃製約兩小時,再以炭火燒。
2 O, e! c/ {3 c. X9 j! B$ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“早前我們都是手工製作,但現在都是採用機器生產,較有規模。”公仔箱論壇9 F S* `) F! I0 \& C
他說,肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品,每逢農曆新年或其他傳統華人節日,他們的生意量都會增加,尤其農曆新年,員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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▲肉乾肉絲麵包(1份RM3;加蛋1份RM3.50)——烤香的肉乾肉絲麵包,散發濃濃的牛油味,飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘,憶起童年的味道。
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' \2 ?' S l8 ]+ n$ B, n& j. D▲豬肉乾(100克RM8)——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤,鹹香味十足,是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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2 G( b, p, p) f) e0 _* QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬肉絲(100克RM8);雞肉絲(100克RM8.20)——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口,適合一家大小食用。
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▲鄭再興說,燒烤肉乾最重要控制火候,炭火不能太小,同時也不能太猛,否則會燒焦。
8 g# Y Y( G$ X+ W冠軍肉骨茶擁3分行TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V& ] i. U, ~9 c# v
巴生毛山稿肉骨茶5.39.217.77:8898 O5 ~# q- R' ]8 ]
:145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
& U( V8 h0 s) M1 z9 u5 F! c" h A:清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
6 _9 `8 r4 ~- C. G$ r8 T:012-312 3125/012-904 2421(早市)、012-264 8558(夜市)
* h0 H& |: \+ E0 t:每逢初一及十五
j3 s$ {8 e- t5.39.217.77:8898營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶,不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶,且同時也是冠軍肉骨茶。
8 [7 l. q7 {- `. |7 e: ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
3 ]% a0 T9 a" N該肉骨茶檔少東李進得表示,其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業,營業初時是售賣包點,後因製作包點較為辛苦,才轉至售賣肉骨茶。8 o2 U0 u6 I( l8 }' N+ k
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業,直到約8年前才搬至現址營業。
( t; K' e3 @. @& j% M) Y( }5.39.217.77:8898炭火熬煮肉骨茶
1 f% l5 M. t* L6 R ?2 i5.39.217.77:8898提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”,李進得表示其父親的別名是“狸貓”,而“毛山”則與福建話的狸貓諧音,因此取得此名字。
2 M9 P& A. o1 d6 i1 D' M2 S他們在凌晨2時30分就開始準備工作,他們先將豬肉切成塊狀,再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入,再利用炭火熬煮約1小時許。tvb now,tvbnow,bttvb) z& J/ a! M& A" u. z
他說,該攤售賣的碗公肉骨茶,利用炭火熬煮,最重要的是火候,肉骨茶的湯汁較為香濃,同時也是煤氣無法取代的地方。
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▲軟骨(1碗RM9)——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位,以上部位肉質較為紮實,口感不輸肥肉部位。tvb now,tvbnow,bttvb ~- w e2 Y9 M

' e! K4 X3 p: |3 ~# y; t a6 y- M* |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉(每碗RM9)——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃,肉骨茶檔業者惜湯如金,不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法,他們首選擁有肥肉的部位,入口即溶且味道濃郁,風味十足。
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2 n+ x6 z) h* Y) Qtvb now,tvbnow,bttvb▲來到班村,一定要試試冠軍肉骨茶!坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |