本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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9 D- y" ~- ?: y; V0 E+ s M) @) J公仔箱論壇被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
; X( h; J4 t; `$ J佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。0 N% A& h- ]* B L: X2 ^; x
% f+ a0 m$ m7 X) r/ S: E6 x5.39.217.77:8898柯金勝：面對人口流失問題
& g1 N: t3 R4 x% Q+ `: M班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。tvb now,tvbnow,bttvb" i% e* A! g; U( C3 I% ? r5 I
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。5.39.217.77:88984 ~% {( E1 `. `5 ^1 F
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
6 b$ \% p0 Z$ H" o吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
, k& h7 x! c. }- q- F0 p公仔箱論壇另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
+ e, n8 a0 h$ B* t5 ^) H7 [tvb now,tvbnow,bttvb有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
3 g. R V. x: ^( E* _. k" I營業33年無設攤名
; V7 g, [4 j1 R5.39.217.77:8898班達馬蘭一區芋頭飯
( h8 O6 } r9 ^+ P8 h. u：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇2 ~9 X' H% ^3 C
：清晨5時至早上10時30分% y. E5 e& `9 M9 f7 j5 |
：03-3165 0998# L* h0 G/ \) u( T! B6 l8 Y
：不定時5.39.217.77:88985 F" C7 z$ J. I2 x% O+ }
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
: ~6 M3 a% c: o$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。tvb now,tvbnow,bttvb" a! ` e. G) `- ?2 p8 |3 I
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
: a% O, g5 E- d* D公仔箱論壇阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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6 W Q l6 P) ^% E- h# Rtvb now,tvbnow,bttvb▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
9 E4 X) O& {6 z! m9 [3 r, G: }5.39.217.77:8898
- W1 ]% Y# U1 C- Mtvb now,tvbnow,bttvb▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。tvb now,tvbnow,bttvb+ M9 O. j$ t! D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [8 f6 g2 a7 ?1 i* ~5 c
▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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. X- L/ [$ r. [; [: B6 B. f5.39.217.77:8898▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。5.39.217.77:8898& T& f5 O/ m. [( G! Z5 O
赴台學創新肉乾製作法
$ v8 k0 f4 o9 A9 `& J7 I# Y' H公仔箱論壇福荃香肉乾食品
% [" Q9 }) s$ n) p：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.$ q8 \; L/ _: [$ k& T
：早上9時至晚上10時" w/ `7 R8 u; B1 S
：03-3166 2898
. D5 z1 l# `9 s0 F' u：無休: A1 P; i. Y1 c# [6 d6 \
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
8 |) U; \! |( k5 O8 [8 e2 Q公仔箱論壇他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。; S- Y2 `( {2 p
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
- `3 ^2 Y8 K1 ~# \/ _! j1 u: I5.39.217.77:8898他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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+ s& t# f l8 Y5 P" v5 I4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
' V# i* [' q0 J! W& F) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 F9 E+ y- C5 _
▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
1 X- L3 T7 b6 V, S0 o, a: S4 e. ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O% B7 ?& j! x# [- e
▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。$ d* |1 B/ C$ C- z8 R! f' K7 Z
' o9 t# Z, v) t0 Z$ f5.39.217.77:8898▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。( p" J4 d5 o0 L0 E* k/ R+ z) J
冠軍肉骨茶擁3分行
5 T5 l1 d @2 G7 g. ^0 P; x巴生毛山稿肉骨茶 f) Y9 R9 U4 _7 ]
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
* m6 m# M& s" T公仔箱論壇：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
! G0 {- |. J- e! Gtvb now,tvbnow,bttvb：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）tvb now,tvbnow,bttvb; o0 P/ c/ a9 \1 N/ P% Y% I' K
：每逢初一及十五tvb now,tvbnow,bttvb l% f! r4 D5 h. w' ~- l
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。5.39.217.77:8898/ n' D) A* f* ^- z4 j
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
; [- r0 P! J _! Q公仔箱論壇該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
# ]+ [7 A7 X/ e' H9 v% a( N0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d, s6 V! f) G2 v
炭火熬煮肉骨茶
" i6 o$ f y4 K( H$ |! C P提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。公仔箱論壇2 E5 z* U: M) ^! x9 L
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
: M% v% p+ k9 {5 F- n他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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1 ^3 s& t9 C: ? u▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。0 G5 U, C9 l" U/ Q5 q% f! `
; B4 ?" _) g& n, g▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。公仔箱論壇/ o) Z1 v: ?8 h* U6 `# s" ~- [/ k
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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