本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 ) j3 u# A) H7 U& o; S6 l
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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! W5 ~# L3 c9 z0 u5 k5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
; D" ^1 k* m" _& G' Stvb now,tvbnow,bttvb佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。tvb now,tvbnow,bttvb. d& `. l2 ~+ j4 I1 |- S
( h8 c# k# A: E' }柯金勝：面對人口流失問題( W" E4 q) E/ o" Q4 A
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
% z4 ^" f1 ]4 C% k, d; F公仔箱論壇他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。) ]! R, y" E% [, w* Y; J
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) }3 i1 i2 j4 a& s公仔箱論壇英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。公仔箱論壇' I7 k1 \ J# W1 |
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
+ s; T* _& H7 A; v9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
* _* D- z; u/ I4 i. I5 \) v公仔箱論壇另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
0 ~+ W$ d4 H. z; ]: d; z0 x8 x有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。$ i! }8 @& M4 p/ x8 a7 g, x, o
營業33年無設攤名) |4 U1 d( g4 G, ^
班達馬蘭一區芋頭飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g3 X6 l4 F/ `
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
~: g. c7 Z# v; S, z- r) _: T! otvb now,tvbnow,bttvb：清晨5時至早上10時30分tvb now,tvbnow,bttvb j( d) _1 x+ {+ z: h
：03-3165 0998
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8 ]% y, \' i5 Z" E3 ?7 q& C# R位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
9 n/ ~5 G9 h# k6 T" y' y: n5.39.217.77:8898兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _: j: ^, C) H+ E4 q6 Z, \5 c
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
. @9 z, \1 i. X: K, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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2 \5 z0 l. V" n* k▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
$ e$ x6 ^1 \+ i7 Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i( o: D$ A) m' c7 x, Z8 u! z1 E
▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。公仔箱論壇9 Q, O& E- s; R" o
赴台學創新肉乾製作法
: f: v5 S+ H3 F* G7 R* w) ptvb now,tvbnow,bttvb福荃香肉乾食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k/ {' c% m# n# c8 o. _* G% |, e
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
1 T1 L& A4 }4 [& P, P" |4 e ]- {5.39.217.77:8898：早上9時至晚上10時5.39.217.77:8898( N+ p( S$ Q7 c# x
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：無休
j* ]1 H* W) Y7 z, s: B# [2 b* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。公仔箱論壇" R- C: p9 S9 S% C& z' h- V k
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。公仔箱論壇- l8 r# D5 T0 H4 T
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
5 V2 x( R8 q$ C1 i0 U P公仔箱論壇他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
* o+ B& D5 K ]( ~5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88988 U2 V6 _6 ~- z0 p
▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。* A* c3 b: g4 H
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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9 C# N$ G! _1 Q3 b- |▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 z4 j; r- e4 A' M* V! B
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。) }+ _7 ]$ c! \5 B5 ]$ e" _- O
冠軍肉骨茶擁3分行3 M+ x7 z" U, W I: s3 g
巴生毛山稿肉骨茶
1 G; v% D9 c! O% }5 L5.39.217.77:8898：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
& Y9 W6 s# p1 S3 A+ z& r. z5 T：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
1 [4 p- n, Q! G2 D& \：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e/ F/ w4 C$ V& ~5 | B5 @6 @8 i
：每逢初一及十五
2 w- c3 D' b3 t9 U5 M5.39.217.77:8898營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
4 P& @1 j' v/ t" q3 w1 ~目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。tvb now,tvbnow,bttvb; W K" ?2 {6 g8 h ~ x) q
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
7 W+ v5 U6 C: i7 ttvb now,tvbnow,bttvb該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。! v4 D5 B) p& I2 J2 F, Y
炭火熬煮肉骨茶
/ j# R$ o$ M& O8 O5 d% w提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
3 t$ `: N- z- v \& Y5 Q% P他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。公仔箱論壇# O$ v" v% P) \# N" E# p* B j- k5 r2 x
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。tvb now,tvbnow,bttvb D; W# ~3 V5 ]+ C$ n5 h F; D9 o
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。5.39.217.77:8898/ n( ], E9 \- |' ^* D+ p. J! Z
' g3 M1 D$ f, T8 K3 e2 C! M8 `▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。, j. o; K' g1 x: l: i3 I6 {
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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