本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
; W: e6 `& ~/ K7 z$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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" B; u+ e8 l; K0 ^* Q, H* r" g柯金勝：面對人口流失問題tvb now,tvbnow,bttvb2 {$ Z) w# y# \8 O
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U4 f7 H4 n8 i9 @' t- L: D
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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) U4 C4 v( ]) w& I7 ]2 R英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
7 V/ M; `4 M3 c- u; e公仔箱論壇無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。tvb now,tvbnow,bttvb1 i+ y8 x4 \ d
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展tvb now,tvbnow,bttvb, d% i/ G) r K" Z4 V
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
0 T: V9 A5 |" q) } c9 Y5.39.217.77:8898有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。) s& U# [4 H( ?% D
營業33年無設攤名6 B: e/ F/ t; R- ]! \
班達馬蘭一區芋頭飯
' @- i' A: ^& U ^3 I% a# D：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.2 J( T8 z! B# |
：清晨5時至早上10時30分
5 J/ {' _/ r3 n- U$ z：03-3165 0998
" o- i% \3 L! I, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：不定時
; ]- R/ P3 Y+ x2 }+ `: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
& w2 e. V5 }0 A$ ~5 b: J/ }9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
0 v' X5 ?0 {/ U0 l公仔箱論壇該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
6 F& @$ }- m5 s* s$ M) G5.39.217.77:8898阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。0 I: _6 u' x- ]: s5 N8 O
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
0 H# \$ a, D+ |% t3 c% v/ B公仔箱論壇赴台學創新肉乾製作法! w; U' @, [, }$ ^& I n
福荃香肉乾食品5.39.217.77:88986 ~1 D* W/ N, M! l
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
) m+ j) ?! i+ U' O- S6 |：早上9時至晚上10時公仔箱論壇1 h. Y; e" }; X' d1 @9 u$ o5 a# ~ `
：03-3166 2898' b) _5 a j; }9 W
：無休
7 S- _9 C% ^8 f7 W3 b5 u6 }+ w5.39.217.77:8898福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。$ m+ R. e7 a( l
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。tvb now,tvbnow,bttvb$ O" X! h6 t4 Y, W8 F! ] e- C; V$ i
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
% Q1 H+ R1 R& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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! S/ d2 r8 m s" B) b" O5.39.217.77:8898▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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, T- H2 O0 Q4 G/ s+ v4 g▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。tvb now,tvbnow,bttvb& x6 ?# z1 \ p
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。tvb now,tvbnow,bttvb: r- M Y: V9 ?8 i
冠軍肉骨茶擁3分行tvb now,tvbnow,bttvb" G0 u9 P. ]4 d2 c' O4 F6 e% ?
巴生毛山稿肉骨茶
' E, W; A& F2 P3 t1 g. s# T：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb! Y3 a. ^4 }: ~
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時tvb now,tvbnow,bttvb7 n# V1 d- C# o1 O9 H) [
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）tvb now,tvbnow,bttvb) c# q a! j7 c+ ]9 F+ b5 D
：每逢初一及十五公仔箱論壇/ a& D5 {4 O* B7 _3 [
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。tvb now,tvbnow,bttvb/ L! j: v! ^# d! `6 w* U2 e. g
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。公仔箱論壇: M: X3 |6 {' q8 |/ k! C
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。5.39.217.77:88985 ]1 X: e& j$ ]2 \/ ~
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
* N+ ]4 ?; A/ n; k1 f炭火熬煮肉骨茶. w& w( [: j4 x" E" s
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。" n" M' o, R3 M$ j3 W" _. q
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
, O C# b4 E$ n- q# \2 I( S3 t5.39.217.77:8898他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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' o1 |4 o1 J6 }▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。公仔箱論壇7 r7 _; @$ j& `8 f* X
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。5.39.217.77:88989 @- q/ a4 h; a5 X
# h' \/ |4 a4 _2 \; b& |" ?▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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