本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 5 s! U2 W+ w- D! N9 e! l
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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; a( C$ M. i! K: L: L! v' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
, U7 W) c/ p6 F T9 I1 z佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。5.39.217.77:88982 y" c; S. D8 u
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柯金勝：面對人口流失問題
; B; L' y5 u" `& M+ b公仔箱論壇班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。公仔箱論壇: q- ^8 U! L1 O% c d4 s/ B/ f
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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/ M7 l/ Z, ^/ e+ Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N$ A i9 @ m/ @7 {
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- s! i7 f: L' ?/ Z: j5.39.217.77:8898英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。公仔箱論壇( a% z5 y* [* @$ P
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。5.39.217.77:88980 M' L# ~4 l: l6 R; S( {, K5 m, X
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~+ Q# I; I4 V6 n% |8 Q4 q
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
5 i, J: b, g1 X3 {3 h! T有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。公仔箱論壇4 v# j3 d& J, Z+ e8 c
營業33年無設攤名
" \1 A( s7 D9 {6 o' g. q0 L4 }tvb now,tvbnow,bttvb班達馬蘭一區芋頭飯5.39.217.77:88989 A8 `% \6 C+ V) E- t# g8 \" \! q
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
, |- g. |1 X. A& r2 x+ B" `5.39.217.77:8898：清晨5時至早上10時30分tvb now,tvbnow,bttvb/ o3 K- f: b8 w# q# i6 L: z
：03-3165 0998
2 x8 v8 e. M& n' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：不定時
/ N( Z' K& t* S* W& m# R/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。5.39.217.77:8898: D' i6 f1 K# x Z' U7 U9 j' ?, c( G5 `
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
8 g9 J4 q/ V& \. K& v6 @公仔箱論壇該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
; D: F0 Z5 q* Q( |* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。公仔箱論壇, I d! G6 |0 T8 A. c
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。! L0 a# D- A, n% P$ ~/ F5 U6 C
) }2 M' s1 x6 T$ P! |( A \▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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+ {% _+ T) F$ S" p公仔箱論壇▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
3 j1 s/ A# Z3 x! b! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赴台學創新肉乾製作法
: B9 n4 L) T( b) ~9 w5.39.217.77:8898福荃香肉乾食品
( ^; D( N6 b2 h9 L9 j$ t% Otvb now,tvbnow,bttvb：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇4 z' G+ x5 k$ ?
：早上9時至晚上10時% _ r) N# i6 j, U( t
：03-3166 2898
7 G" d* ~+ ?9 @0 {$ G7 J6 Wtvb now,tvbnow,bttvb：無休tvb now,tvbnow,bttvb% w' M$ S2 Z+ y$ n
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
- ?0 F6 i4 @# v+ P7 b* vtvb now,tvbnow,bttvb他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
! k, m. j: F J- A5.39.217.77:8898“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”tvb now,tvbnow,bttvb' U" F& }# w# y9 Z3 n* L, d V
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。公仔箱論壇' s- b% C3 @# [- f% r3 `% n: ]
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。& H5 R* f/ Y$ c/ }/ s3 G
/ @/ y7 V0 u ]2 a3 f: e9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。公仔箱論壇0 v! P% }; m c! H7 l& S
冠軍肉骨茶擁3分行
* d+ @& K1 v$ B. J' P: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴生毛山稿肉骨茶5.39.217.77:8898. \1 i$ B* h# F L. V. i. N/ I: B/ f
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇6 ^6 U" ^: v* Z8 N9 e0 g
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時tvb now,tvbnow,bttvb' l: c0 q3 b' s
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）5.39.217.77:88988 V9 U. B: z' V
：每逢初一及十五- e& H2 O. Z" {" O# x# V( C
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。' K$ W3 T1 U! y% |
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。9 D1 o* N: d. i/ _
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
1 \" f& S- X! }5 E$ T5.39.217.77:8898該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L5 S- u. i6 q/ u4 U" D
炭火熬煮肉骨茶
- B! o, t0 R: |, ~$ w- d提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
0 X! d3 p1 X# N Z他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
2 Y, |# t ]% Q/ ~8 [/ o5 I8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
9 m% L2 B8 c( O, T# A8 y1 Xtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898! h) {# b8 Y6 M. g% t* h
▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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0 I' G8 U7 k6 s▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。6 b( d: N) V) X2 Y
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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