本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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* U9 C4 J* Z9 v# U5.39.217.77:8898被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
& o, O* Q* E# P+ u' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {+ v/ U1 L, L
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柯金勝：面對人口流失問題公仔箱論壇3 @' g) D2 B; Q4 r/ S
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。公仔箱論壇1 g6 F6 c) O8 ]: a$ a
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。公仔箱論壇; W. H4 B+ ~9 r% t4 n
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公仔箱論壇3 X& x3 @3 @) E$ s- U
英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。5.39.217.77:8898% R' r3 A6 C0 T' v9 w9 `
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。公仔箱論壇1 v; ~% r% F% `4 ~' f
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
$ ^& g9 ]* E7 S0 J: R7 z4 Xtvb now,tvbnow,bttvb另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t2 ~( t6 p4 e. M! g' |: N7 k
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
6 k; H) H! S& \5.39.217.77:8898營業33年無設攤名 w. I, c% q% P1 G( s% f+ P8 m1 e
班達馬蘭一區芋頭飯
. F; \. b: U* e5.39.217.77:8898：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
5 c4 z" k$ J" f% d6 _1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：清晨5時至早上10時30分5.39.217.77:8898 ]% {+ |# W7 m
：03-3165 0998
; o4 u! |, l' w：不定時
9 m# E6 z7 g4 ] B: P2 u5.39.217.77:8898位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。tvb now,tvbnow,bttvb% o2 m* A: o5 A( M( D9 Q
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
( ~0 G7 p( r: n( _- I+ j: ^公仔箱論壇該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。 s% l0 n( B/ U& X/ S. z
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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9 g, z6 M Y2 z# K8 m. n5.39.217.77:8898▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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* ?& E6 S y# k( n, e▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。公仔箱論壇" W' t6 `8 ]4 y( c" {
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。" @9 F% D$ X0 @
: C4 w! @ n1 f' E% b▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
+ a2 R4 S1 h4 qtvb now,tvbnow,bttvb赴台學創新肉乾製作法4 `7 o3 p9 A( h0 k; f2 K1 u) r5 R
福荃香肉乾食品5.39.217.77:8898. O. O1 C: `/ d! ~! a2 W4 ~: i
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇! Y" x& B* T8 X5 v m, S& u
：早上9時至晚上10時
" w! D) r( g: ~) c/ o5.39.217.77:8898：03-3166 2898tvb now,tvbnow,bttvb2 T% h5 \4 ]4 f0 B4 v" V8 ^2 y
：無休4 M" W |7 E' H4 `# K& N. o. r; F* l& u
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
9 L: S7 i5 M" a8 ?8 @0 f& u他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
9 }1 F) h j' n/ V e' y. ttvb now,tvbnow,bttvb“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”8 c, C0 z! y4 a0 @, N$ y$ w$ x+ g0 k2 ^
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。5.39.217.77:88989 c2 l5 g' {. n" R0 r0 a
E( R' {" T+ r4 R公仔箱論壇▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。tvb now,tvbnow,bttvb# w, t9 [; g, b$ e: S6 N0 }6 C- X
0 V; D# a5 A+ Q9 Z" m2 V▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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5 O6 I4 b6 _" T; a" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G. L& f+ o. k2 w2 V& v
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。公仔箱論壇# s) a. f6 [2 D2 [6 g5 j
冠軍肉骨茶擁3分行6 x4 V) e( m: w: d2 h
巴生毛山稿肉骨茶
. l( F9 Q* X6 {) l+ O( r/ ~6 K：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
1 [5 C( K; g/ T# f4 r* P G：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時tvb now,tvbnow,bttvb. O8 n, m3 A! J- O. o
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）1 F0 p9 _; S y+ y0 |) M; M
：每逢初一及十五5.39.217.77:8898+ n: m4 S- a& ]; D/ S- ^
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。 @+ J2 f: D; S( L* l$ ^: }
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
( Q9 }7 K) P# ^( P- htvb now,tvbnow,bttvb該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
! y/ ~% T8 [# u2 u8 d2 |該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
^0 @ a$ P. Q# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭火熬煮肉骨茶5.39.217.77:8898 h) n0 x( }1 L
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
( h* C' l1 v7 N# B! F* \, M# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。5.39.217.77:8898, S2 |, E4 s( P% E+ p
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。tvb now,tvbnow,bttvb- O, h' h" ?9 D3 }! X& d h
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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7 S, ~4 \. x; G9 b' x3 E. f6 V▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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