本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 9 R- K; }( m; \: S; f( E
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z, c* I: R& c8 J1 o8 \" U& z: T4 Q
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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" x& U6 r+ `! j P2 \' \柯金勝：面對人口流失問題5.39.217.77:8898* S; m1 x, ~3 _6 R! c
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
% ?$ l8 R/ u8 t! e6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。2 Z8 u6 J( E& l0 c9 s, h
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# U4 r [0 f2 E$ C0 j英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。, b! }% E4 `; n
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。% t2 k3 F% v2 B+ n/ Y+ t+ o- `+ K
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
/ s2 r2 H+ B2 s0 m& A( J5.39.217.77:8898另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
4 F% K( @2 U+ [% B% z t0 dtvb now,tvbnow,bttvb有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。公仔箱論壇6 L1 P* [0 ^* X! b5 m
營業33年無設攤名
: u, w/ X8 {) t9 I5 ~4 ~/ K1 a; k班達馬蘭一區芋頭飯tvb now,tvbnow,bttvb6 N, o8 y6 H2 J* e
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
) c% I9 Z0 |3 l公仔箱論壇：清晨5時至早上10時30分7 t3 t( [# Z& G. ~
：03-3165 0998
/ |& _7 _% A- {- Z公仔箱論壇：不定時+ w& |, M% ?4 h2 ~4 A3 t
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
' I6 q# z! s+ j* Vtvb now,tvbnow,bttvb兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
; C' L/ z5 a6 B/ l" k該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。tvb now,tvbnow,bttvb! q ]5 i5 n3 C2 P4 C9 @' I
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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0 }2 h+ h* E' q0 F: p9 X: utvb now,tvbnow,bttvb▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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; S, Q; S' K# m" `+ N7 j2 ?▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。tvb now,tvbnow,bttvb2 u( r1 z: z8 A
, d- C/ K+ v" j7 L# }' o) gtvb now,tvbnow,bttvb▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
f" `8 _% z$ F/ b9 q9 Y5.39.217.77:8898赴台學創新肉乾製作法4 |# q3 [. ]4 Z2 R6 J) z9 S/ V3 k- P, t
福荃香肉乾食品tvb now,tvbnow,bttvb/ J4 ?6 ~0 D! g3 }) { Q' }
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
; K; _5 P s5 E8 \+ r2 G& l3 P: ], J7 n2 z：早上9時至晚上10時
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# {7 O( P2 e7 c6 `8 K/ X8 ~% S8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：無休: l) B5 ?: Y# x- M6 ~; x/ Z9 S
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
) G& l6 k% z$ V+ A他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
& T3 J8 y) {2 Q6 V% l公仔箱論壇“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
0 S+ n. T1 H$ [ R: ?他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k* e: k5 H/ H8 W0 r5 z
8 n$ D" k4 g' h3 p" G6 R n5 Z5 f▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。) J" t8 O& T' N* r8 }- H
: J- o# S( n8 T" A$ }tvb now,tvbnow,bttvb▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M1 C' l* o! D/ P) Y r
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y* G" T, m& @) u2 \$ a' O) ?
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
& ], ^: M) z) z1 T* R! @5 M冠軍肉骨茶擁3分行公仔箱論壇% x: a9 ~5 o7 j$ g/ I
巴生毛山稿肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb: P7 M' a0 W' s0 X! P& J3 ^9 e
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
- p; L) W# B1 {4 O8 u& z6 i：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
# B6 K k6 S+ j/ e0 J$ N; j& _：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
) {' ]( z7 g6 t( K" W3 P：每逢初一及十五tvb now,tvbnow,bttvb7 U- S6 G; U" r% A8 o
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。/ O' Z0 N0 y8 I! D% ?0 l
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
. y5 y" s6 p8 w! ^+ {5.39.217.77:8898該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
3 Y$ \- `4 I; F9 [, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
6 E9 m1 o1 W' j& E8 e3 k炭火熬煮肉骨茶. ~, C6 L+ z, R: b- d* J2 W9 `, d
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。公仔箱論壇$ [" S4 n7 j/ A, t3 {4 y
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l( U; z/ l# Y6 F6 o/ g" Q
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。9 R/ f# n1 [& j- ?
- t1 Q+ g4 O3 w/ O1 _tvb now,tvbnow,bttvb▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m& }2 d4 _; E
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。公仔箱論壇" O s+ x% D! x3 @
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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