本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 公仔箱論壇+ A! l; H' N; p+ ~7 W& E L- a
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c% Y" }9 C' H% \" t( t/ o9 ~5 i
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。tvb now,tvbnow,bttvb& p) S" K2 ^) R: O
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柯金勝：面對人口流失問題( z2 t! p1 E! f% t2 F
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
+ [' t+ Z* a' }5 {) m) h2 k他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。tvb now,tvbnow,bttvb& ]4 ]5 F5 e0 W$ I: f2 R/ k. |
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8 h7 i. a* {& N1 |英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
5 `* J+ O2 S7 L無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。5 M X& l; J# \ B4 m; w
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
5 P- D& M2 M4 Z+ y. d3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
( |, s0 `: o! z, w0 j! a有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {+ U) j- v# R9 ~1 B
營業33年無設攤名
/ z' B P. N3 R3 \: i1 K. Q' w5.39.217.77:8898班達馬蘭一區芋頭飯
. M! o {9 {2 }0 y3 ~( X% }：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
# B6 b& H+ x+ J# b' ]( z. @0 [6 N1 k：清晨5時至早上10時30分9 g% q% b4 N( s: w9 c' `
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：不定時
C `/ D, L. Y% b公仔箱論壇位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
* O5 K! a8 D; Y0 y/ @* M' O兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。7 \, C! w) O f, R( h3 Q$ {% i
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V) l/ K8 V' W' ?9 D
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
3 ?: j& O1 D3 Q1 ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G, \7 r# F- b7 {8 o3 ^
▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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: K5 y4 ?1 V1 ~tvb now,tvbnow,bttvb▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。tvb now,tvbnow,bttvb. C5 [: R4 o6 O m3 n3 e! L
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
* n0 C& _" F* s5.39.217.77:8898赴台學創新肉乾製作法
9 F' P$ }$ ^& O+ {3 n( ?5.39.217.77:8898福荃香肉乾食品
5 n. L4 z( [% L( Y公仔箱論壇：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
* Z" p' |( G1 ~: \- c公仔箱論壇：早上9時至晚上10時
7 y* D! n( X! p& ~, v& a8 T! V3 B: l* u：03-3166 2898公仔箱論壇9 U9 f& ~( H/ G! Q5 H6 B
：無休8 M9 }; t$ N) |+ u* ?
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
n u! h( C* u& U, p他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n$ M. [$ e4 }3 O; O! W
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
- G8 V m$ z1 m3 H5 x. i! d0 g他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。公仔箱論壇6 ~: l2 ]! ?2 L! P0 k8 z
: n* V' i5 {# x: R! p; z▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。公仔箱論壇$ U, i) A9 V4 ^) i6 P5 |
5 F3 W- z% S4 E Y; N. `1 Y▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。5.39.217.77:8898& o8 _( I! E: g9 U' J+ t4 f
2 I" z p' w: [' y# ^8 n2 v▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
0 ]7 a4 I: x+ X+ o2 n3 a公仔箱論壇冠軍肉骨茶擁3分行5.39.217.77:88989 Z' r) ] n) V( ~
巴生毛山稿肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb2 G8 M/ O8 T3 ?+ f3 k
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V4 i2 o& ?8 x# c7 q5 c2 ]) m3 o
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：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）公仔箱論壇. i( ? m8 o, G0 {* Z
：每逢初一及十五& [$ y- H+ N' w+ Z) X& n
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。公仔箱論壇; t: y/ K8 d8 e$ A, [$ P
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。5.39.217.77:8898% ?& l# L, ]9 t( c- b
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
' \, u% D2 w7 p" \$ U4 z$ j7 r! ]tvb now,tvbnow,bttvb該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。5.39.217.77:88989 z, r* B _: R P0 x! Q' l
炭火熬煮肉骨茶
% j& s% s' j. ~$ W ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。/ {* Y1 i/ l. v2 O6 s" t
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
7 p5 O+ E$ ^6 q# P0 I/ r K: w公仔箱論壇他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。5.39.217.77:88981 @# r; c. I" e+ N
8 V" z. P0 h; M0 `# x) M6 G; t/ {▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。tvb now,tvbnow,bttvb/ T: Z' r2 Q$ Q' ~ _
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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) o& {7 M1 Z$ } I# d- z/ P3 g* W公仔箱論壇▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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