本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 公仔箱論壇* I( Y2 |& I- V$ @; R
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
) q5 B5 n6 Z- M, c ]tvb now,tvbnow,bttvb佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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! X# ?* n/ p- S! \" b9 L5.39.217.77:8898柯金勝：面對人口流失問題3 X( V4 d) r0 s8 y
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [) o/ D& v* K6 o( b9 U
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G7 s# O+ N- ]5 J$ Q# \. e
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" V# \* F9 u* a: z5.39.217.77:8898英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。公仔箱論壇* f" W+ v8 t n. _9 c& ~9 x
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u3 d# z$ f0 G' _7 q6 V- t; P
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展公仔箱論壇 t9 T" O. G+ D+ x& n8 _
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c5 W- }# V8 l5 v" L/ _& C0 z
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。5.39.217.77:8898- I: D' V. _+ y( g0 N4 {
營業33年無設攤名
9 J7 [5 ]1 E7 I+ ~* Ztvb now,tvbnow,bttvb班達馬蘭一區芋頭飯公仔箱論壇/ r& z" w7 S5 H/ u/ y
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b6 E" \9 X* ~+ M: Z- j2 p) U: l
：清晨5時至早上10時30分9 o \; N) |) D4 m( g
：03-3165 0998' k+ i0 l3 h& ^% v3 E/ p
：不定時
# P- w" p! s. H2 J' ?& R7 S- o& z位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。5.39.217.77:88986 a$ U( L0 |6 _; A* D' l4 C9 }' [, P' N
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L$ W" \9 u! n+ L! s1 n* ]! w5 I
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
: [* n' I: C, ^0 [阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。tvb now,tvbnow,bttvb+ n, D6 R, h/ ^, m( j
$ P9 E* m" `% G' m▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。公仔箱論壇7 w9 A0 `% j; h8 H: I2 A
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b: N2 z& u* j3 c
0 h$ z1 A$ v) q# X1 y! ~▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。5.39.217.77:8898& C6 D4 W% y4 [4 p1 X- `
赴台學創新肉乾製作法
4 P4 |2 F3 [- E3 Y: m* u1 C公仔箱論壇福荃香肉乾食品% R, w- g! ^, X! p3 f% @
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.. W) `, o6 K( r. @: G8 n) f& _$ A
：早上9時至晚上10時/ x# G% n/ T, C/ }3 ]
：03-3166 2898公仔箱論壇7 t1 M" I i* L& m
：無休
, |8 I7 X( f+ G3 W& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。公仔箱論壇! ^: {8 V8 ?7 a# E0 w8 r
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。公仔箱論壇& E( x7 { O# N' k$ t
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
! ]! B" Y0 w9 l3 {8 n他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。5.39.217.77:8898" J2 F' H& g* K* Q5 {9 w+ p
6 G, G3 P! A% I( _; i' _7 e▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。公仔箱論壇6 k5 H8 U: x+ V
# m" M( n Z$ b: u3 H5.39.217.77:8898▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
) D$ I! }0 {/ v1 ^0 n oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Z6 r! y) x; |" \# S▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
% S. r% {7 [$ q; L i冠軍肉骨茶擁3分行5.39.217.77:8898+ J- |& S+ ~5 K3 w# F/ O& ? k8 H, C
巴生毛山稿肉骨茶
7 Z$ |3 X8 J9 P" @+ g4 E0 }; I' n：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.5.39.217.77:8898& T, K I" l7 W& S* [ L. t2 ]
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
1 u+ C" n8 L3 Z. S; E2 x- Z5.39.217.77:8898：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
2 ]6 f8 S9 A* h6 y：每逢初一及十五
B% _4 e b2 x/ {公仔箱論壇營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
( l( t t9 c' w; b$ O目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
' W* z3 o5 q7 n' H& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C7 ~5 _' C( i4 F
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
! Q, j, o) I* X8 k" h# O4 R0 D+ ?% K炭火熬煮肉骨茶
: f2 i5 a/ ?: Q! g5.39.217.77:8898提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
% t1 n% \2 u2 {5 J/ ]+ ?他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。公仔箱論壇5 P( U! Z: s: a0 I4 f9 }
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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) y6 x' b9 ]2 I( c4 b- s, R; ]/ y▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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. E* u0 G3 j% b. ^) L) u6 x# `▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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