本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
4 v" R3 `# h" v( Y% x% d5.39.217.77:8898
- _3 f- {7 x6 U5.39.217.77:8898
班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
& ]& z+ B/ q, m Y' b1 A
* T. S2 c1 i' y0 b6 H, H
% P* j/ T5 f0 B' J" i3 M0 a; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L. ]: Q% _1 h8 L6 ]& J8 \: }$ r( S! s( ^
+ t; ?% P* r" [8 C% l$ Utvb now,tvbnow,bttvb被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！4 Z B2 t/ u1 M, ?4 @8 ^. g
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。公仔箱論壇' a, M0 c. P: T& S: J6 O
E# C @9 s5 h/ |公仔箱論壇柯金勝：面對人口流失問題TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A% @* d |, v/ j- S1 M% n/ Q! X1 ?
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
. j9 e( t; H! O6 F+ ]tvb now,tvbnow,bttvb他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
- Y" L9 j' W, R$ Y1 C5 Q5 l* xtvb now,tvbnow,bttvb$ e( P; F* r0 t3 L* k
$ s3 ^$ {8 Y6 `: v
公仔箱論壇0 a* I: `6 a: M
公仔箱論壇" `/ {6 i' R3 e) V
英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
, e5 A; X" p2 u: J5 S; T- e2 T無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。tvb now,tvbnow,bttvb N& ~6 H5 k" Y1 x4 n9 h
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展 s E/ b, ^; {* R- b. v: t
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
2 s7 V9 s3 B9 Q3 r5 X1 dtvb now,tvbnow,bttvb有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
' V& g2 }. H6 |8 E8 y! P: c6 N2 L) m公仔箱論壇營業33年無設攤名
3 v+ q9 t# k3 `3 p班達馬蘭一區芋頭飯) i& F+ ^5 a. n B+ v1 K
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
* B6 P K2 B. E* A. F：清晨5時至早上10時30分
- O7 e, Q1 |* r：03-3165 0998TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C. _3 M9 b3 y2 W3 L( J7 h
：不定時
9 g- L8 b; v5 X. j8 i/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
1 Z/ P* T2 A/ x6 |: @& r9 v. D兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。公仔箱論壇' p6 J/ ~/ p" n+ K
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。公仔箱論壇4 t h0 E8 L& ]+ o
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。5.39.217.77:8898& s0 j" O+ `# A( s: D( q
 0 z; Q1 B# a" \1 w
▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。tvb now,tvbnow,bttvb* e6 U# `# L1 e6 L0 O( ]
* q) B8 @, X! }* U( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
% _, r2 c" i5 _) m) E3 ^& ] * o, d0 |* F" R6 J) J% U
▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
: K) G( P- N4 J. }* h2 p4 |' X3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ \0 q ?& u7 c% f' r$ R& S; t1 O5.39.217.77:8898▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。1 i0 P6 S! I" q
赴台學創新肉乾製作法
0 c" p) Z" [' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福荃香肉乾食品5.39.217.77:8898! F! |1 M" F) _6 H9 o+ J( \
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
0 g0 ?3 A; k* p6 k5.39.217.77:8898：早上9時至晚上10時
! U4 u r+ |! q公仔箱論壇：03-3166 2898
( _6 Z/ t/ W% M" ^! Q) o$ S/ i公仔箱論壇：無休
& q" T! ~* p7 n' c) k4 o1 g公仔箱論壇福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。; t8 L& ^/ c. a# D
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。5.39.217.77:8898: i4 m3 ]% g! \# ~2 f" E+ C
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
( w' k% d" R9 t3 z8 ~他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。# W |/ H$ s% f B+ t# L, g" H
8 K2 c# A7 R( l o- l$ `* J& k公仔箱論壇▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。tvb now,tvbnow,bttvb( `/ [) w% W& j6 M- E$ t7 q
, n1 q+ r% d& P2 T- A# O5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
" N9 [- ~* \8 f8 R' Ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 p2 I* H, G+ P R) ~: n
▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
# L8 a& j W5 w: R/ n# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 E. g1 O6 J3 g; n7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
+ E. p8 t$ Z$ Y9 C( k; D& h* Vtvb now,tvbnow,bttvb冠軍肉骨茶擁3分行
& O9 y$ ]' {: B8 R公仔箱論壇巴生毛山稿肉骨茶* Y P+ f1 R8 y" t% |
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
0 r; R' r" N. X2 _tvb now,tvbnow,bttvb：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
5 u8 r/ h7 j' F) ~7 g2 y2 R5 q& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
0 E" A5 L$ A- O; K; ` q1 |公仔箱論壇：每逢初一及十五
- I y" p$ ]& ~5 P; Z5.39.217.77:8898營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
\0 d _" o# z1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
+ ]8 F+ R! W7 V4 ^% \4 p: a5.39.217.77:8898該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l0 e) {# u/ K) _( L
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。2 ?/ c5 w) J0 Q1 p
炭火熬煮肉骨茶: y& t$ z+ H6 s* h0 l
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。公仔箱論壇) o p8 i l2 S+ v5 o8 m5 z) d
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。tvb now,tvbnow,bttvb( ~/ L7 R5 I0 }
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
1 w9 E2 W. |7 t9 c% L2 f公仔箱論壇
* _, `$ {7 m2 R* D▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。. T+ { ?" e$ Q
 tvb now,tvbnow,bttvb+ a9 d* s! ?! N
▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
' D$ {5 F) E2 r7 ?/ gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 @- s2 H9 h. J* F$ [* F2 d* J
▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
| 
