/ R- Q+ [0 g+ ?4 |) B5 rtvb now,tvbnow,bttvb* v+ _" l4 l/ B3 Z/ ]
開封曾是中國八朝古都，歷史悠久，其飲食文化也名氣非常。開封小吃源於夏商，盛於北宋，歷經千年而長盛不衰，做法講究，味道鮮美，在漢族飲食文化歷史上享有較高的地位。中評社採訪組在河南走親行中曾落腳開封，有幸品嘗大名鼎鼎的開封小吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k- c$ y2 \) j% \1 D# {
9 O& u# B. P# x5.39.217.77:8898 灌湯包
5 m: r2 K! L% j) T8 Z# L公仔箱論壇
/ l% H( s6 V( i4 n1 S “先開窗，後喝湯，一口光，滿口香”，開封市台辦趙主任一口河南腔向中評社記者講解吃灌湯包的流程。“你看，這個包子像菊花，有18到21個褶”，她繼續講解。 $ S& q# \+ `% M6 V# V
/ h/ {! q$ z" ?8 w3 G6 r" E公仔箱論壇 記者按照她的方法食用灌湯包，果然滿口生香。包子皮兒薄，餡兒大，湯因入肉味而異常鮮美，醇厚卻不肥膩。 tvb now,tvbnow,bttvb7 z; y# \7 C- p0 _+ `0 L6 H
" G4 v/ g* |1 t u+ u, h) y! s. ?1 o “中原人曾向南方遷徙，把開封的小吃也帶了過去，所以杭州的灌湯包其實源於開封”，她繼續說道。
1 T( B; F* E4 j1 a1 f! j
) @ `! F1 R! w' @6 Y: k) T- L公仔箱論壇 桶子雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K2 \( ?3 Z: p8 \* D% w, D0 U
4 K T+ I; i5 O5 s5 S. b
桶子雞是用老湯煨制烹成。雞身色澤金黃，其雞皮尤其獨特，不同於往常的皮既肥且厚，桶子雞皮鮮嫩脆香，富有彈性。桶子雞已經是開封酒會宴席上必備名菜。
$ h$ l" E; @* y# ]公仔箱論壇+ J9 D" y, A/ b
據悉，北宋稱燒雞為“熝雞”。熝有煨烤的含義。北宋時期東京，就是現在的開封，經營熝雞的名店眾多，製作工藝已經非常高。 tvb now,tvbnow,bttvb: l! E1 T& X* I
' c ^2 `$ i, v) q8 N) C公仔箱論壇 開封炒涼粉
0 G$ ?& O) c/ `% ` `1 s
2 ~+ Z7 `, t9 ?: s5.39.217.77:8898 炒涼粉在開封非常受歡迎，大街小巷都能見到炒涼粉的鋪子。烹炒時，將涼粉佐以豆醬、葱、姜，用鍋蓋蓋住悶。炒好的涼粉熱香鮮嫩，焦而不糊。
" z6 Y, _9 w. r# [5 [tvb now,tvbnow,bttvb
, k% Q: k( Q! I% ]公仔箱論壇 菊花茶
" @& \' o3 T) B6 T' j% F5.39.217.77:8898
9 `, K% i* p6 V6 O+ D c! i1 h 菊花是開封的市花。開封種菊花的歷史悠久，自北宋時起，養菊已蔚然成風。人們都以養菊、賞菊為樂事。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I9 I" E: R3 P, A6 z6 D# I
5.39.217.77:88985 B6 x0 ^! C; s3 K' [+ |
飲菊花茶時，用沸水沖泡一整朵菊花，看菊花在杯中伸展，賞心悅目。啞上一口，菊花茶沁人心脾，口齒留香。 |
發表於 2015-9-12 08:55 AM
| 