蔬菜與健康幾乎畫上等號，全因為多吃蔬菜對身體帶來很多益處，例如熱量比肉類低有助控制體重，豐富的纖維亦有助腸道活動及排便，而且植物含有的植物固醇，更能夠減少體內吸收食物中的動物膽固醇，有助控制膽固醇水平免超標。5.39.217.77:88988 V- U- [4 ~2 \$ z
& M$ z, L& o" n) Z, Z% G1 G5.39.217.77:8898李先生在銀行工作，幾乎三餐也在外解決，又因工作忙碌而沒時間做運動，幾年間肚腩走了出來，而身體檢查更顯示有膽固醇過高，如果不想年紀輕輕便有心臟或腦血管病變，便要降低體內的膽固醇。3 P& s) ~/ s+ X, E3 Z. ?
& b# z; c: T a7 S* C Z" N; }藥物可有效降膽固醇
+ m; |. q5 U. A, L% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ?, _5 D' Q' T W! a香港大學心臟血管研究所主任張文勇教授表示，現時的藥物可以有效控制體內的膽固醇水平，例如他汀類藥物可抑制肝臟製造膽固醇，亦有藥物能夠阻截小腸吸收膽固醇，藉以降低血液中的膽固醇水平。
) v1 `( _+ _ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 F V) W! E/ S3 P. ntvb now,tvbnow,bttvb除了藥物外，適當及均衡的飲食也有助控制膽固醇水平，例如減少進食動物脂肪，以及多吃蔬菜水果，而且對於健康人士同樣適用。
+ j! r! Q) v5 L' J G A2 a, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 z7 D$ J3 Q( d3 ]
張教授指出，多吃蔬菜生果去控制擔固醇，是既無害也沒有副作用的方法，「好多人平時都食緊」，醫學界亦鼓勵市民這樣做。他解釋，蔬果的纖維不但可吸走部分食物油脂，而且蔬果含有的植物固醇也能幫助降低膽固醇。
2 y" l" `( b N% y( u
) D. }- T3 S6 o. I7 V2 D建議每日攝取 1.5-3 克公仔箱論壇( |7 k7 C# [6 ^( [
1 o4 v* T+ [$ x1 Ttvb now,tvbnow,bttvb植物固醇（Plant Sterols）是一種存在於植物的成分，化學結構與膽固醇十分相似，過去有研究指，植物固醇能夠抑制腸道對膽固醇的吸收，從而減低血液中的膽固醇水平，歐美醫學組織亦認同多攝取植物固醇可以減低膽固醇水平，從而預防相關疾病的出現。公仔箱論壇4 k! N* {) w. [& d% t& R+ S8 A0 k
! K# i$ }$ @8 S& a" ?
張教授稱，植物固醇對於人體來說是沒有作用及沒毒性的物質，腸道吸收後，身體也不會把它轉化為人體內的膽固醇。根據歐盟建議，每日攝取 1.5 克至 3 克的植物固醇，便可令膽固醇水平降低 7 - 12%。1 P g( Z e% w* v2 C" g% ~
1 |, V& P) G8 F( ~+ ^
蔬果多吃 果仁要限量
, ?* G' v' e3 \: w: f5 C( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \. x) l- n: Z. W5.39.217.77:8898不過，要從飲食中攝取大量植物固醇並不容易。tvb now,tvbnow,bttvb* J9 A+ D" z& N H
; j: K) g% \* r, S5.39.217.77:8898張教授指出，即使每日吃到二加三的蔬果食量，大約只能提供約 0.5 克的植物固醇，故必須要食更多蔬果才能提供到足夠的植物固醇，而果仁含有豐富的植物固醇，但熱量偏高，不宜多吃。tvb now,tvbnow,bttvb. J) z2 {: K; N- y5 S. @
( a% t) u# d) a% c1 K3 y
他強調，雖然植物固醇有助降低膽固醇水平，惟膽固醇過高及有心血管疾病風險的人士，應求助醫生及按指示用藥物控制膽固醇；至於低風險及健康人士，則可嘗試透過攝取多些植物固醇及多做運動等方法，降低膽固醇過高帶來的風險。他稱，無論是調整飲食還是運動，都需要持之以恒，才能達到降低膽固醇及改善健康的效果。
/ i' y4 b. ]0 ^# K; I0 y( n5.39.217.77:8898
" P+ T2 p7 {2 E- b2 e! ptvb now,tvbnow,bttvb---------------------------------+ C8 |$ ^9 j! P; a9 B3 V
tvb now,tvbnow,bttvb9 Y4 d9 I4 l! \/ T6 y
膽固醇過高 增心血管病 z7 _& D8 \( E% v$ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r" |$ R4 o3 q" n6 D1 K2 c8 d% o
膽固醇看似是壞東西，但從賀爾蒙到膽汁、細胞膜的合成，身體每日都需要少量膽固醇，只是太多便會增加血管栓塞及發生心血管病的風險。張文勇教授指出，港人的膽固醇平均約在 5.4mmol/L 至 5.5mmol/L 之間，屬於偏高的水平。「低啲會好啲，尤其是已經有心血管疾病的人，便要把膽固醇控制在更低水平，情況就如汽車在大雨中行駛，平日最高時速是 50，但天氣差時就要減速以保安全。」
8 c. t' o: l4 N/ f k公仔箱論壇
1 R: r3 R7 ^0 K* n& U! d5.39.217.77:8898他稱，膽固醇也有好壞，低密度膽固醇又稱為壞膽固醇，愈高患心血管疾病的風險也愈高，而高密度膽固醇便是好膽固醇，愈多則患心血管疾病的風險會愈低。年輕的女性受賀爾蒙等因素影響，好膽固醇會較多，但少運動就會令好膽固醇減少，因此除了調控飲食外，多做運動也有助控制膽固醇在健康的水平。 |
發表於 2015-9-12 07:26 AM
| 
