[中式食譜] 蔥燒桂魚

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材料:     
, _5 O( c( ?$ u1 x9 l! ]! \tvb now,tvbnow,bttvb桂魚1條（重400-450克）、蔥8-10條（切長段）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙、大蔥絲適量（撒面）、生粉水適量（埋芡）tvb now,tvbnow,bttvb8 S, B. v% V) T, n9 Y
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb- g* ^, a0 c; r8 l+ c* U7 h# q. A) c
1杯水、醬油3湯匙（生抽及老抽）、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r% V( i" f! V$ f5 S9 }

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* j1 C6 A" {, ]做法：
- F. {# Z! |+ f9 f# T1.桂魚清理後抹乾，於魚身撲上生粉，燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。; q/ T7 q9 k# p6 g3 v6 Y

' M5 ]$ [+ m+ h9 q2 n+ b4 |2.下3湯匙油爆香薑及蔥，桂魚回鑊，灒黃酒後加入芡汁煮滾。
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3.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味，以適量生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W: F( n4 U; \( j8 `! t# f+ ?' O) ?
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4.上碟後撒上大蔥絲即可。tvb now,tvbnow,bttvb# ~( U5 t& N8 s