[中式食譜] 蔥燒桂魚

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: P6 n% a% {, C( \4 Itvb now,tvbnow,bttvb材料:     ) R+ }4 d& c# U; c3 m6 N( V" [
桂魚1條（重400-450克）、蔥8-10條（切長段）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙、大蔥絲適量（撒面）、生粉水適量（埋芡）
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調味:     , ~) k- P7 r1 X1 M1 B
1杯水、醬油3湯匙（生抽及老抽）、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb2 f& v. Z7 }+ f& `9 r: f* N
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! e1 B0 ?4 {) @8 P5.39.217.77:8898做法：/ }0 ]: O7 U  L* s# f. @
1.桂魚清理後抹乾，於魚身撲上生粉，燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。
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2.下3湯匙油爆香薑及蔥，桂魚回鑊，灒黃酒後加入芡汁煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D0 e# s  D9 q6 u$ V( p1 q

6 |' C5 X( a# r. m; \8 f% X公仔箱論壇3.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味，以適量生粉水埋芡。
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4.上碟後撒上大蔥絲即可。
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