[中式食譜] 蔥燒桂魚

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2 @! w7 r+ H' \+ a% Q/ a( G材料:     
! c+ [* I7 T* n4 y& H# |  J8 A5.39.217.77:8898桂魚1條（重400-450克）、蔥8-10條（切長段）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙、大蔥絲適量（撒面）、生粉水適量（埋芡）
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7 k& A8 |( @+ m- L9 E% T5 {, A調味:     tvb now,tvbnow,bttvb1 _4 I. P% R2 d8 [4 G
1杯水、醬油3湯匙（生抽及老抽）、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77:8898( N: F1 B" V% H8 |& O" l
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做法：
, A8 ]4 m* V# u5 o! F2 t公仔箱論壇1.桂魚清理後抹乾，於魚身撲上生粉，燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。
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2.下3湯匙油爆香薑及蔥，桂魚回鑊，灒黃酒後加入芡汁煮滾。公仔箱論壇, o$ F$ o; j- N( V4 }
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3.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味，以適量生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb8 |* V- c2 T9 B5 z
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4.上碟後撒上大蔥絲即可。
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