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桂魚1條（重400-450克）、蔥8-10條（切長段）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙、大蔥絲適量（撒面）、生粉水適量（埋芡）
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$ n, \' t! R: V- ?2 m6 \5.39.217.77:8898調味:
% S/ S% [; s- Btvb now,tvbnow,bttvb1杯水、醬油3湯匙（生抽及老抽）、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許( n$ c1 d: q! z5 V7 Q' E; w
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做法：
2 K) [; L$ q) T6 r0 x( jtvb now,tvbnow,bttvb1.桂魚清理後抹乾，於魚身撲上生粉，燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。
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2.下3湯匙油爆香薑及蔥，桂魚回鑊，灒黃酒後加入芡汁煮滾。
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' E2 `7 X2 }" o( x+ z5 \公仔箱論壇3.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味，以適量生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb' }0 G5 N+ O& A" }8 G6 s! B
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4.上碟後撒上大蔥絲即可。
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發表於 2015-9-12 05:54 AM
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