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材料︰5 {! W% W! Q0 C5 i$ {6 s4 {
雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量
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浸雞材料︰5.39.217.77:8898$ J4 R7 n% W* Y4 `5 z. J" V
水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片5.39.217.77:8898. x" i- Q! R* m( K/ C4 _
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做法︰5.39.217.77:88989 k9 B1 O7 e. `4 O( H5 Y
1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。
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0 d& s" I, q5 S( ?4 u/ w/ h! ?5 I2.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。
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! ?, z3 K d3 c" S4 v' R3.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A, F @) g. Q7 ?" W' g
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4.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。* ~+ Q: U7 I; F, h
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發表於 2015-9-11 06:12 AM
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