公仔箱論壇# @6 `3 L! Y" g# r2 C9 N
材料：5.39.217.77:88983 f+ A/ S D6 w: s9 H
蛋黃.....2隻
; j; N. I1 n. Z9 W% X5.39.217.77:8898蛋白.....3隻
$ Q# |% S7 y1 o! \3 F6 V/ X麵粉.....40g7 Z9 G! m& p4 Z) C- R. r
粟粉.....8g
6 U M. ~$ p# p( i6 G5 |- e砂糖.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C6 a% k' x( n& U# s
芒果.....2個tvb now,tvbnow,bttvb+ q6 P/ j3 B, k" Y+ G- O$ N! u
雪芳蛋糕.....2個2 y5 W; q2 z- @! P) B3 {
Ricotta Cheese.....160gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H! u% q8 G$ Q1 w3 y9 H' E
Mascarpone Cheese.....120gtvb now,tvbnow,bttvb1 D& u1 f! `, D* F& M% R9 |9 Y- c+ Y
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做法：
) x/ [9 e/ f! h: ?1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
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" b& ]0 n1 \( A" ?3 V( k' ], t9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃加進芝士混合物打勻公仔箱論壇- u% M/ B& b4 J# D: D9 M% i
5.39.217.77:88981 H: C2 ?; v" J8 F! E. w
3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
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* b7 L7 i- A: `6 q, ?$ k4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
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; b- J% r6 \% l9 P0 [% R5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻% ~: P) j" ^ e' u- y
4 { H0 C) l' y2 G4 j7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣tvb now,tvbnow,bttvb0 L4 ?# F& l8 F; Z/ m' b
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8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘) f: H& F% W) e' y% t
7 ?# t5 I+ y0 n& M9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成
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發表於 2015-9-10 06:57 AM
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