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材料：) B( w! |0 C& C8 {
蛋黃.....2隻" X {6 P+ d. ?, x
蛋白.....3隻2 C: C9 ^- \9 ]: j- J
麵粉.....40g5.39.217.77:8898- s* ?+ [6 h' R& O# A
粟粉.....8g
) V8 Q/ w* S( D4 Y2 X& Htvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....60g公仔箱論壇& T( A% `$ L0 E0 A
芒果.....2個5.39.217.77:8898: s; ^( k, ~: ~3 {9 c
雪芳蛋糕.....2個
, K1 a( W# a3 C& B( F( {Ricotta Cheese.....160g
4 T+ i! Q8 V) }2 s7 ]Mascarpone Cheese.....120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {0 V# r9 F: V! w B6 @
/ V" x u+ `+ k5.39.217.77:8898; j$ _. |4 w! |" Y5 K V9 |
做法：! X" g6 H1 H: g6 [1 r5 }
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
2 d% i% j$ d8 w, W7 ]& U z# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, N1 \8 ]- m( L1 H2 ]) o6 Z5 \7 a4 m
2.蛋黃加進芝士混合物打勻
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/ G+ n0 t( D4 F/ p% g/ P1 d+ }3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
& M8 a. D) o, H1 K' s/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
S# D9 i5 x5 N4 M0 |0 J0 `9 {* `, K4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平tvb now,tvbnow,bttvb3 x& G9 b ]$ L) L; l7 Q" _* r
' s/ ~4 B% n( b6 D4 o1 L0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻
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5 g0 u. |6 @: W/ H6 Q" C6 J& ]9 b7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣5.39.217.77:88984 f9 A. d4 h' n' `
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8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘5.39.217.77:8898) F/ j5 M' `% D& v) g Z3 [3 g
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9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成
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發表於 2015-9-10 06:57 AM
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